حساء جذر الكرفس

عملية الطهي

أنا أنتمي لأولئك الناس الذين هم أكثر مولعا في أطباق الكرفس من الكرفس الجذر. وأنا أعرف الكثير من الناس الذين لا يأكلون الكرفس في أي شكل ، حرفيا “لا تتسامح مع ذلك”. أستطيع أن أفهم أن الكرفس له رائحة غريبة لا يحبها الجميع ، فمن الصعب إقناع الأطفال بتناول طبق مع الكرفس المفيد.

على الرغم من الموقف الغامض تجاهه في عائلتي ، الكرفس هو زائر متكرر على مائدتنا. هنا واليوم أقترح إعداد حساء بسيط من جذر الكرفس لتناول طعام الغداء.

تحضير جميع المنتجات للحساء. إذا كنت ، مثلي ، إعداد نسخة خفيفة من الحساء ، واستخدام الزيوت النباتية. تريد حساء بدانة وأكثر poravariste ، استخدم الزبدة ومرق اللحم.

يتم تنظيف البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. مع الفلفل البلغاري ، نزيل الجذع والبذور ونقطعها إلى شرائح صغيرة.

نسخن زيت الزيتون أو أي زيت نباتي في قدر أو مقلاة ذات قعر سميك. يضاف البصل والفلفل البلغاري إلى القدر. تقلى الخضار مع التحريك ، 2-3 دقائق ، حتى شفافية البصل.

قشر الكرفس الجذر وتقشر على مبشرة كبيرة. يمكنك قطعها و brusochkami ، ولكن وقت الطبخ سوف يزيد قليلا. أيضا على مبشرة كبيرة ونحن فرك الجزر مقشر.

أضف الجزر والكرفس إلى القدر إلى البصل والفلفل. تقلى الخضار لمدة 3-4 دقائق أخرى مع التقليب.

الآن نحن نسكب الماء أو المرق في القدر.

أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. اطهي الحساء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

ثم يضاف رقائق الشوفان إلى الحساء. يمكنك استخدام هذه الوصفة و رقائق الحبوب ، و دقيق الشوفان السريع.

سوف تعطى رائحة خاصة من الحساء من جذر الكرفس الزعتر ، على حد سواء أوراق المجففة والطازجة. طهي الحساء لمدة 5-7 دقائق أخرى ، حتى يتم طهي رقائق الشوفان والحساء يثخن ، ثم نزيل الحساء سوتيه مع الحساء من النار.

يتم تقديم الحساء العطري والصحي من جذر الكرفس الساخن مع الخبز الطازج.

شهية طيبة!