الهليون في لحم الخنزير المقدد

عملية الطهي

الهليون – وهو منتج منخفض السعرات الحرارية مفيد للغاية ، كان موضع تقدير حتى في أيام مصر القديمة.

في طرق الطبخ الحديثة وصفات لأطباق الطبخ مع الهليون عدد كبير. أقترح تجربة الهليون في لحم الخنزير المقدد ، المطبوخة في مقلاة. صلصة الكلاسيكية للالهليون هي صلصة هولندي (أو gollandez المرق)، ولدي نفس بالإضافة إلى الهليون ملفوفة في لحم الخنزير المقدد – سريعة لإعداد ولذيذة على قدم المساواة صلصة الجبن كريم.

الحد الأدنى من الوقت ، الحد الأدنى من المكونات والطعم الأقصى.

لإعداد الطبق سوف تحتاج الهليون الأخضر الطازج.

للصلصة، وأنا استخدم كريم 30٪ من الدهون، الجبن لدي نوعين: شبه الصلبة واللينة جبنة موتزاريلا تيلسيت للخبز. تذوب الجبن جيداً ، لكن يمكنك تناول أي جبنة حسب الذوق. نحن فرك الجبن على مبشرة صغيرة.

صب كمية صغيرة من الماء في مقلاة مناسبة ، واجعله يغلي. هناك حاجة إلى الماء لبيض الهليون. لم أكن أغسل الماء.

كما سنحتاج إلى وعاء من الماء المثلج – لنبرد الهليون بسرعة حتى لا يفقد لونه الأخضر الجميل.

الهليون قطعت الأطراف الصلبة ، نحن لسنا بحاجة لهم.

يوضع الهليون المعد في ماء مغلي وبلانش مع غليان ضعيف لمدة 5 دقائق. ثم حرك الهليون على الفور إلى الماء الجليدي واتركه يبرد.

يتم إخراج الهليون المبرد من الماء ، ويتم تجفيفه بمنشفة ورقية وملفوفة بشرائط من لحم الخنزير المقدد. يمكنك لف كل من الهليون على حدة ، ويمكنك صنع باقات ، التفاف في لحم الخنزير المقدد ل 3-5 ساق من الهليون معا.

شوي المقلاة بزيت الزيتون وأعد تسخينها على النار فوق المتوسط.

انتشر الهليون في لحم الخنزير المقدد على مقلاة ساخنة وتقلى بسرعة من جميع الجهات إلى لحم الخنزير المقدد روديدي.

في حين أن الهليون مقلية في لحم الخنزير المقدد ، قم بطهي الصلصة. للقيام بذلك في النهاية قدر (أو القومية) لدرجة الغليان كريم، مضيفا سابقا لهم جوزة الطيب والفلفل الأسود والزعتر والملح حسب الرغبة إذا الجبن ليست مالحة جدا.

سوف يغلي نشر الجبن كريم، المبشور على مبشرة بخير وإثارة، والسماح يطهى على نار هادئة جدا حتى تذوب الجبنة تماما. سيستغرق ذلك من 2-3 دقائق.

نحن نخدم الهليون في حالة ساخنة. اتضح العطاء جدا في لحم الخنزير المقدد متموج.

وبطبيعة الحال ، فإن كمية سخية من صلصة الجبن كريم.

شهية طيبة!