ביגוס עם נקניקיות

תהליך בישול

ביגוס (bigos) הוא מאכל נפלא של המטבח הפולני (אם כי יש אגדה כי המתכון הזה הגיע לפולין מליטא), אשר מוכר לרבים. הביגוס הקלאסי מוכן מסוגים שונים של בשר, עם שזיפים, שזיפים מיובשים ותפוחי אדמה, טריים וכרוב כבוש. זה היה מקובל להכין ביוגז אמיתי במשך זמן רב, 2-3 ימים. כמובן, עכשיו את המתכון הוא הרבה יותר פשוטה וכל עקרת בית יכול לבחור את האפשרות בישול משלה.

היום נבשל בישוס עם נקניקיות. קח נקניק באיכות טובה, אתה יכול לקבל סוג אחד או כמה. כרוב מתכון זה יכול לקחת רק טרי או להוסיף כרוב כבוש מעט. תבלינים ורסק עגבניות – על פי שיקול דעתך, אבל פלפלים ועלים דפנה יש להשתמש. רסק עגבניות איכותי יוסיף צבע למאכל ולהוסיף טעם.

כרוב טרי קצוץ דק. אם אתה רוצה, כמוני, להוסיף כרוב כבוש – לנסות את זה, זה לא חומצי מדי. במקרה זה, לשטוף אותו עם מים, לסחוט ולהוסיף טרי. כמות קטנה של שמן צמחי נשפך לתוך המחבת, מוסיפים כרוב חם 3-5 דקות, ערבוב. אז אנחנו יוצקים 1 כוס מים, לכסות אותו והניח אותו במשך 15-20 דקות על חום בינוני מתחת למכסה. מוסיפים את הפלפל עם האפונה.

בינתיים ננקה את הגזרים והבצל. אנחנו מגלפים את הגזר על פומפיה, חותכים את הבצלים למחצית הטבעות. בואו להציל את הירקות בשמן צמחי.

אנחנו דואגים לכרוב – אם הנוזל מתאדה, מוסיפים עוד מים. נקניק חתוך לרצועות ארוכות.

בנפרד מטגנים את הנקניק לקרום אור אדום, אבל לא overcook, אחרת bigos יהיה מריר. מורחים את הכרוב עם ירקות, רסק עגבניות ונקניקים מוקפצים. בשלב זה, מוסיפים את השום, עובר דרך העיתונות. אם הוספת כרוב כבוש, אז סביר להניח שאתה לא צריך מלח.

אנחנו מערבבים כרוב עם ירקות ונקניק, יוצקים יותר מים, על 1 כוס. נסו להתאים את המנה למלח. על חום בינוני, להסתובב bigus מ כרוב טרי עם נקניק במשך עוד 15-20 דקות מתחת למכסה. 5 דקות לפני הנכונות להוסיף את עלה הדפנה. לכבות את האש להחזיק את המנה מתחת למכסה במשך 10 דקות כדי לעשות את זה אפילו יותר רווי. באופן כללי, bigos הוא טעים מבושל טרי, וחימם. אפילו הוא האמין כי ביג מקורר חימם החדש הוא טעים. מוסיפים את הירקות ומגישים על השולחן. אפילו גרסה פשוטה כל כך של ביגוס עם נקניק בהחלט צריך לטעום את יקיריכם.

ביגוס עם נקניקיות – מאכל טעים ועשיר מאוד, לטפל בעצמך לבריאות!