وصفة ل goulash الهنغارية لذيذ من لحم البقر في المجرية
المكونات
لحوم البقر – 1 كجم.
البطاطا – 0،5 كجم.
البصل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الثوم – 3 فصوص
الفلفل الحلو – 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الطماطم – 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الجزر – 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
النبيذ الاحمر الجاف – 200 مل.
زيرا – 1 ملعقة صغيرة.
بربري – 1 ملعقة صغيرة.
بابريكا – 1 ملعقة صغيرة.
الزعتر – 1 ملعقة صغيرة.
البازلاء الفلفل الأسود – 8-10 جهاز كمبيوتر شخصى.
الشبت الخضر – 30 غ
الملح – 2 ملعقة صغيرة.
الزيوت النباتية – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- 276 كيلو كالوري
- ساعة و 10 دقيقة.
عملية الطهي
Goulash في المجر هي واحدة من الأطباق الأكثر شعبية. في جميع مناطق هذا البلد الصغير ، يتم إعداده بطرق مختلفة ، ولكن المكونات غير المتغيرة هي اللحم والبطاطا والطماطم والفلفل الحلو. للحصول على نكهة وطعم دقيق ، يتم إضافة العديد من التوابل والنبيذ. لطهي هذا الطبق هو الأفضل في أطباق ذات جدران سميكة – مرجل أو بياض. اليوم أريد أن أشارك طريقي في صنع هذا الغولاش ، وآمل أن IamCook سيحب الجمهور كله.
يغسل اللب اللحم البقري ويقطع إلى قطع كبيرة.
قشر البطاطا واقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
طحن 3 فصوص من الثوم والبصل مقطعة إلى نصف حلقات.
كما نحتاج من 1 إلى 2 من الجزر والطماطم والفلفل الحلو ، حسب الحجم. يقطع الجزر الشرائط ويقطع الطماطم إلى مكعبات ويقطع الفلفل الحلو.
إعداد 200 مل. من النبيذ الاحمر. يمكنك استخدام أي شيء لذوقك ، ولكني شخصيا أفضّل الجاف.
في المرجل ، قم بتسخين كمية كبيرة إلى حد ما من الزيت النباتي ووضع قطع اللحم البقري واحدة تلو الأخرى. قلي اللحم على نار عالية لمدة 5-7 دقائق.
يضاف اللحم إلى البصل والثوم. اثارة والاستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق أخرى.
تضاف الطماطم والفلفل والجزر. امزجي مرة أخرى ، وأترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
نضيف التوابل – ziru ، البازلاء الفلفل الأسود ، والفلفل الحلو ، والزعتر والبرباريس. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
صب في النبيذ ، وخلط ، وتغطية ، وخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، حتى يتبخر عنصر الكحول من النبيذ.
تُضاف البطاطس إلى الوعاء وتُضاف الماء (حوالي 1 كوب) وتُخلط وتُغلى. يغطى ويترك ليطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح البطاطس جاهزة.
5 دقائق قبل أن يصبح الطبق جاهزًا أضيفي الشبت الخضر المفروم والملح.
الانتهاء من الغولاش في المجري ، تنتشر على لوحات وخدمت مع الخبز الأبيض.
شهية طيبة!
نصيحة: حاول أيضًا طهو الغولاش الروسي مع المرق.
جولاش في المجرية
وصفة ل goulash الهنغارية لذيذ من لحم البقر في المجرية
المكونات
لحوم البقر – 1 كجم.
البطاطا – 0،5 كجم.
البصل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الثوم – 3 فصوص
الفلفل الحلو – 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الطماطم – 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الجزر – 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
النبيذ الاحمر الجاف – 200 مل.
زيرا – 1 ملعقة صغيرة.
بربري – 1 ملعقة صغيرة.
بابريكا – 1 ملعقة صغيرة.
الزعتر – 1 ملعقة صغيرة.
البازلاء الفلفل الأسود – 8-10 جهاز كمبيوتر شخصى.
الشبت الخضر – 30 غ
الملح – 2 ملعقة صغيرة.
الزيوت النباتية – 3 ملاعق كبيرة. ل.
عملية الطهي
Goulash في المجر هي واحدة من الأطباق الأكثر شعبية. في جميع مناطق هذا البلد الصغير ، يتم إعداده بطرق مختلفة ، ولكن المكونات غير المتغيرة هي اللحم والبطاطا والطماطم والفلفل الحلو. للحصول على نكهة وطعم دقيق ، يتم إضافة العديد من التوابل والنبيذ. لطهي هذا الطبق هو الأفضل في أطباق ذات جدران سميكة – مرجل أو بياض. اليوم أريد أن أشارك طريقي في صنع هذا الغولاش ، وآمل أن IamCook سيحب الجمهور كله.
يغسل اللب اللحم البقري ويقطع إلى قطع كبيرة.
قشر البطاطا واقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
طحن 3 فصوص من الثوم والبصل مقطعة إلى نصف حلقات.
كما نحتاج من 1 إلى 2 من الجزر والطماطم والفلفل الحلو ، حسب الحجم. يقطع الجزر الشرائط ويقطع الطماطم إلى مكعبات ويقطع الفلفل الحلو.
إعداد 200 مل. من النبيذ الاحمر. يمكنك استخدام أي شيء لذوقك ، ولكني شخصيا أفضّل الجاف.
في المرجل ، قم بتسخين كمية كبيرة إلى حد ما من الزيت النباتي ووضع قطع اللحم البقري واحدة تلو الأخرى. قلي اللحم على نار عالية لمدة 5-7 دقائق.
يضاف اللحم إلى البصل والثوم. اثارة والاستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق أخرى.
تضاف الطماطم والفلفل والجزر. امزجي مرة أخرى ، وأترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
نضيف التوابل – ziru ، البازلاء الفلفل الأسود ، والفلفل الحلو ، والزعتر والبرباريس. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
صب في النبيذ ، وخلط ، وتغطية ، وخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، حتى يتبخر عنصر الكحول من النبيذ.
تُضاف البطاطس إلى الوعاء وتُضاف الماء (حوالي 1 كوب) وتُخلط وتُغلى. يغطى ويترك ليطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح البطاطس جاهزة.
5 دقائق قبل أن يصبح الطبق جاهزًا أضيفي الشبت الخضر المفروم والملح.
الانتهاء من الغولاش في المجري ، تنتشر على لوحات وخدمت مع الخبز الأبيض.
شهية طيبة!
نصيحة: حاول أيضًا طهو الغولاش الروسي مع المرق.