माल्ट पर गेहूं और राई के आटे से बने स्वादिष्ट और स्वादयुक्त रोटी।
सामग्री
खमीर – 4 जी
नमक – 1 चम्मच। एक स्लाइड के साथ
चीनी – 1 चम्मच।
शहद – 1 बड़ा चम्मच। एल।
पानी 250 मिलीलीटर
गेहूं का आटा – 220 ग्राम
आटा राई – 130 ग्राम
माल्ट राई किण्वित – 1 चम्मच।
मक्खन – 10 ग्राम
खाना पकाने की प्रक्रिया
आज मैं फिर से रोटी के नुस्खा के साथ आ गया – माल्ट पर गेहूं-राई। यह राई रोटी के लिए सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। कोशिश करो और आप
तैयारी के लिए हम सूची के तहत उत्पादों को तैयार करेंगे।
हम दोनों प्रकार के आटे, नमक, चीनी, खमीर, माल्ट मिश्रण करते हैं।
पानी गर्म हो गया, शहद जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
आटे के मिश्रण में शहद का पानी डालो, मुलायम मक्खन जोड़ें।
हम एक बल्कि तंग, थोड़ा चिपचिपा आटा गूंधते हैं। यह मिट्टी जैसा दिखता है, लेकिन साथ ही यह बहुत ही व्यवहार्य है। तत्काल, प्रारंभिक प्रमाणन के बिना, हम एक रोटी बनाते हैं और चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं। तौलिया को ढककर 1 घंटे तक गर्म जगह में छोड़ दें।
इस समय के दौरान रोटी आकार में काफी वृद्धि होगी। यहां ऐसे पुहलीचोक यह निकलते हैं। इसे आटे के साथ हल्के ढंग से छिड़के, इसे एक तेज चाकू या ब्लेड से काट लें।
भाप के साथ पहले 10 मिनट के लिए पहले से 200 डिग्री ओवन से पहले, फिर 30-40 मिनट के लिए भाप के बिना सेंकना। अपने ओवन पर फोकस करें। तैयार रोटी पर टैप करते समय एक बहरा आवाज सुनाई जाएगी।
भाप यह करते हैं: एक कटोरे में, पानी डालें और ओवन के नीचे रखें या केवल 10-12 बड़े बर्फ के cubes के नीचे डाल दें। मैंने हाल ही में दूसरी सलाह का उपयोग किया – गर्म ओवन से गर्म पानी का कटोरा नहीं लेना है।
गेहूं के लिए गेहूं-राई ब्रेड तैयार है। एक बार हम एक बेकिंग ट्रे से हटाते हैं और एक जाली पर पूरी तरह से ठंडा करते हैं।
अपनी रोटी का आनंद लें!
और यहां यह कटौती में है: ठीक-सूखा, काफी घना।
माल्ट पर गेहूं-राई रोटी
माल्ट पर गेहूं और राई के आटे से बने स्वादिष्ट और स्वादयुक्त रोटी।
सामग्री
खमीर – 4 जी
नमक – 1 चम्मच। एक स्लाइड के साथ
चीनी – 1 चम्मच।
शहद – 1 बड़ा चम्मच। एल।
पानी 250 मिलीलीटर
गेहूं का आटा – 220 ग्राम
आटा राई – 130 ग्राम
माल्ट राई किण्वित – 1 चम्मच।
मक्खन – 10 ग्राम
खाना पकाने की प्रक्रिया
आज मैं फिर से रोटी के नुस्खा के साथ आ गया – माल्ट पर गेहूं-राई। यह राई रोटी के लिए सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। कोशिश करो और आप
तैयारी के लिए हम सूची के तहत उत्पादों को तैयार करेंगे।
हम दोनों प्रकार के आटे, नमक, चीनी, खमीर, माल्ट मिश्रण करते हैं।
पानी गर्म हो गया, शहद जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
आटे के मिश्रण में शहद का पानी डालो, मुलायम मक्खन जोड़ें।
हम एक बल्कि तंग, थोड़ा चिपचिपा आटा गूंधते हैं। यह मिट्टी जैसा दिखता है, लेकिन साथ ही यह बहुत ही व्यवहार्य है। तत्काल, प्रारंभिक प्रमाणन के बिना, हम एक रोटी बनाते हैं और चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं। तौलिया को ढककर 1 घंटे तक गर्म जगह में छोड़ दें।
इस समय के दौरान रोटी आकार में काफी वृद्धि होगी। यहां ऐसे पुहलीचोक यह निकलते हैं। इसे आटे के साथ हल्के ढंग से छिड़के, इसे एक तेज चाकू या ब्लेड से काट लें।
भाप के साथ पहले 10 मिनट के लिए पहले से 200 डिग्री ओवन से पहले, फिर 30-40 मिनट के लिए भाप के बिना सेंकना। अपने ओवन पर फोकस करें। तैयार रोटी पर टैप करते समय एक बहरा आवाज सुनाई जाएगी।
भाप यह करते हैं: एक कटोरे में, पानी डालें और ओवन के नीचे रखें या केवल 10-12 बड़े बर्फ के cubes के नीचे डाल दें। मैंने हाल ही में दूसरी सलाह का उपयोग किया – गर्म ओवन से गर्म पानी का कटोरा नहीं लेना है।
गेहूं के लिए गेहूं-राई ब्रेड तैयार है। एक बार हम एक बेकिंग ट्रे से हटाते हैं और एक जाली पर पूरी तरह से ठंडा करते हैं।
अपनी रोटी का आनंद लें!
और यहां यह कटौती में है: ठीक-सूखा, काफी घना।