תהליך בישול
אווז אפוי – זה טעים להפליא. אווז ממולא תפוחים, אגסים, מנדרינים ושזיפים מיובשים יותר. המתיקות והעסיסיות של תפוחים ואגסים, כמו גם פתק המנדרינים, הפיקנטיות של שזיפים מיובשים הופכים את הבשר למכרז, עסיסי וריחני.
הכנת אווז מולד היא לא קשה, הייתי אומר, אפילו כיף. עם פגר יפה על השולחן, עם מכשיר אחר ביד יכול להרגיש כמו שף אמיתי. וכאשר אתה לוקח לידיו של מחט עם חוט – חלום ילדות עשו – להיות מנתח מפורסם. וכשיש מגיע חלק הסופי, ואתה עומד עם ריווח, שהנו אווז מולד יפה, אבל על טעם raznosyaschegosya הכל עומד ליד המטבח – אתה מרגיש כמו קוסם שמשתמש כל האמור לעיל אסף את כל הקרובים ליד שולחן בתוך דקות, בלי לומר ו מילים.
הכינו את החומרים הדרושים.
משפשפים היטב את האווז מבפנים ומבחוץ עם מלח ותבלינים (אני משתמש בתערובת של פפריקה, קארי, בזיליקום, שום, ג’ינג’ר, אגוז מוסקט ופלפל שחור טחון).
מכינים את המילוי: תפוחים ואגסים נשטפים היטב לחתוך יחד עם לציפורן עם קוביה בינונית. מנדרינות נקי ומחלקים לפרוסות. ספייס את שזיפים עם מים חמים.
דחוס בצפיפות את בטן האווז שהוכנה במילוי.
לתפור את הבטן עם חוט דק.
שים את הציפור בשרוול לאפייה ושלח אותו לתנור.
אופים במשך שעה אחת בטמפרטורה של 200 ג ‘. עם האווז, מספיק שומן ימוסה, והפירות יורשו הרבה מיץ. במהלך תקופה זו, הציפור היא מאוד מאודה, זה יהיה רווי עם כל ניחוחות טעימים יישאר עסיסי מאוד. לאחר מכן לחתוך בעדינות את השרוול ולהמשיך לאפות עוד 30 דקות או עד שה צבע הופך לאדום.
שלב רוטב סויה, דבש ומיץ חצי לימון. סיכה את פני האווז 5 דקות לפני שהוא מוכן.
ריחני להפליא, עם בשר עדין וקרום פריך אווז חג המולד מוכן השולחן. זה נשאר רק כדי לקבל את החוט.
מבשלים באהבה.
חגים שמח וטעים!
אווז חג המולד
איזה חג בלי אווז? המלך של כל הכלים בשר חייב להיות על השולחן. במיוחד ביום חג המולד!
המרכיבים
אווז – 2.5 ק”ג
Apple – 3 יח ‘.
אגס – 2 יח ‘.
מנדרין – 3 יח ‘.
שזיפים מיובשים – 130 גרם
לימון – 1/2 יח ‘.
דבש – 2 כפות.
רוטב סויה – 4 כפות.
מלח, תבלינים – לפי הטעם
תהליך בישול
אווז אפוי – זה טעים להפליא. אווז ממולא תפוחים, אגסים, מנדרינים ושזיפים מיובשים יותר. המתיקות והעסיסיות של תפוחים ואגסים, כמו גם פתק המנדרינים, הפיקנטיות של שזיפים מיובשים הופכים את הבשר למכרז, עסיסי וריחני.
הכנת אווז מולד היא לא קשה, הייתי אומר, אפילו כיף. עם פגר יפה על השולחן, עם מכשיר אחר ביד יכול להרגיש כמו שף אמיתי. וכאשר אתה לוקח לידיו של מחט עם חוט – חלום ילדות עשו – להיות מנתח מפורסם. וכשיש מגיע חלק הסופי, ואתה עומד עם ריווח, שהנו אווז מולד יפה, אבל על טעם raznosyaschegosya הכל עומד ליד המטבח – אתה מרגיש כמו קוסם שמשתמש כל האמור לעיל אסף את כל הקרובים ליד שולחן בתוך דקות, בלי לומר ו מילים.
הכינו את החומרים הדרושים.
משפשפים היטב את האווז מבפנים ומבחוץ עם מלח ותבלינים (אני משתמש בתערובת של פפריקה, קארי, בזיליקום, שום, ג’ינג’ר, אגוז מוסקט ופלפל שחור טחון).
מכינים את המילוי: תפוחים ואגסים נשטפים היטב לחתוך יחד עם לציפורן עם קוביה בינונית. מנדרינות נקי ומחלקים לפרוסות. ספייס את שזיפים עם מים חמים.
דחוס בצפיפות את בטן האווז שהוכנה במילוי.
לתפור את הבטן עם חוט דק.
שים את הציפור בשרוול לאפייה ושלח אותו לתנור.
אופים במשך שעה אחת בטמפרטורה של 200 ג ‘. עם האווז, מספיק שומן ימוסה, והפירות יורשו הרבה מיץ. במהלך תקופה זו, הציפור היא מאוד מאודה, זה יהיה רווי עם כל ניחוחות טעימים יישאר עסיסי מאוד. לאחר מכן לחתוך בעדינות את השרוול ולהמשיך לאפות עוד 30 דקות או עד שה צבע הופך לאדום.
שלב רוטב סויה, דבש ומיץ חצי לימון. סיכה את פני האווז 5 דקות לפני שהוא מוכן.
ריחני להפליא, עם בשר עדין וקרום פריך אווז חג המולד מוכן השולחן. זה נשאר רק כדי לקבל את החוט.
מבשלים באהבה.
חגים שמח וטעים!