אווז פרוסות בתפוחי אדמה בתנור

תהליך בישול

בשר אווזים טעים מאוד בפני עצמו, אבל זה קל לקלקל אותו – לעשות את זה יבש. כדי בשר היה עסיסי ומכרז, עדיף לשים את זה או לאפות בתנור, תוך שימוש בשרוול או לסכל. מוסיפים ירקות לבשר, ועד מהרה תופיע על השולחן ארוחה טעימה, לבבית ומלאה.

מכינים את המרכיבים הדרושים לבישול פרוסות אווז בתפוחי אדמה בתנור.

אווז לשטוף היטב מבפנים ובפנים. חותכים לחלק מנות. סאלו לא צריך לחתוך – זה ישרת לבישול, ובזכות זה, הן בשר וירקות יהפכו עסיסיים.

מלח את הבשר, העונה עם תבלינים ומערבבים היטב.

מניחים את הבשר, עלי דפנה ורוטב רוזמרין בתבנית האפייה. כסו את הצורה במכסה או בכריכה הדוקה בנייר כסף. שלח למקרר לפחות שעה אחת.

שלח את הטופס לתנור. אופים במשך 40-50 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.

משוך בעדינות את צורת הבשר ופתח את הסכל. בתחתית יהיה מספיק שומן, אבל הבשר עדיין יהיה קשה. שים את תפוחי האדמה קלופים בצורת. אם הוא גדול, יש צורך לחתוך כל תפוח אדמה לתוך חלקים 2-4.

למעלה עם שיני שום, גזר בצל קצוץ. מתבלים במלח.

לסגור את התבנית שוב לשלוח את פרוסות אווז עם תפוחי אדמה לתוך התנור עוד 40-50 דקות.

בשר ארומטי ועסיסי, יחד עם תפוחי אדמה מתפוררים רכים חייב לשים מיד על מנה ולהגיש על השולחן בצורה חמה.

מנה זו משולבת בצורה מושלמת עם ירקות טריים וסלטים קלים.

תיאבון. מבשלים באהבה.