תהליך בישול
רגלי עוף עם פטריות ברוטב יין שמנת הוא מאוד טעים, ריחני ומספיק. הכן רגליים כאלה בקלות ובמהירות. בעיקרון, ההכנות ייקח בערך 15 דקות, ואת שאר העבודה יגרום לך תנור. אם תרצה, במקום הרגליים, אתה יכול לקחת את הירכיים, כנפיים או אפילו את השד (העיקר אז – לא להגזים אותו בתנור). אתה יכול לשרת את הרגליים האלה עם צלחת בצד האהוב עליך (אידיאלי – עם פירה, קוסקוס או אורז) או פשוט עם סלט ירקות טריים.
תחילה נכין את כל החומרים הדרושים.
את השוקיים ומתייבשים בזהירות במגבות נייר.
שים אותם בקערה ומוסיפים להם תערובת של תבלינים עבור העוף (אם אין תערובת סיים, אז אתה יכול לעשות רק מלח ופלפל, או להוסיף את כל מה שאתה אוהב). אם תערובת של תבלינים – ללא מלח, אז זה גם הוסיף. בזהירות עיסוי הרגליים, כך התבלינים מופצים באופן שווה על פני השטח שלהם.
מחבת מחוממת עם כמות קטנה של שמן צמחי על אש חזקה מספיק ומטגנים את הרגליים מכל הצדדים כדי קרום rudy. מטגנים את הרגליים בקבוצות, כך שבזמן הטיגון היה מרווח במחבת והם לא נגעו זה בזה.
בעוד הרגליים עוף מטוגנים, Champignons הם ניקו של לכלוך (אידיאלי הם צריכים להיות ניקה עם ספוג רטוב) לחתוך לחצי רבעי או קטעים קטנים יותר, בהתאם לגודל של פטריות.
רגליים מטוגנות מונחות על הצלחת ומניחות בצד, ובמחבת, אם יש צורך, מוסיפים כף של שמן צמחי ושולחים פטריות קצוצות. מעט prisalivayem ומטגנים אותם על חום בינוני עד קרום rudy אור.
שיני שום מנוקות ונמחץ עם סכין, אנחנו מוסיפים אותם Champignons כבר מטוגן. ערבוב.
אנחנו שופכים את היין על אש גבוהה, מתערבלים כל הזמן, נותנים לזה להתנדף לחלוטין. בזכות היין, כל הגריל על רגלי העוף, שנדבק לתחתית, נופל בבטחה.
אנחנו מוסיפים חרדל (יש לי – עם דגנים, אבל אני לא צריך להשתמש בזה) וקמח. לערבב היטב.
מילוי שמנת עם תוכן שומן של 15-20%.
מערבבים ומביאים את הרוטב לרתיחה. אם הרוטב הוא עבה מדי, אז זה יכול להיות מדולל מעט עם מים או מרק. אנחנו מנסים את הרוטב לטעום, ואם יש צורך, מתבלים קלות עם מלח ופלפל (אנחנו לא מאוד להוטים על זה, כי הרגליים כבר מלוחות).
עכשיו אנחנו מכניסים את הרוטב לתבנית אפייה (לא עשיתי את זה, כי יש לי מחבת – עם יד נשלפת), ואנחנו כבר לפרוס את הרגליים עוף מטוגן על גבי.
אנחנו שולחים רגלי עוף עם פטריות ברוטב יין שמנת בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים אותם בערך 20-30 דקות או יותר (הזמן תלוי בגודל הרגליים וכמה זמן מטגנים אותם) עד שהרגליים מוכנות לגמרי. אגב, אם תרצה, הם לא יכולים להיות אפויים, אבל פשוט לדפוק מתחת למכסה על התנור, יהיה גם טעים מאוד.
זה הכל! רגלי העוף שלנו עם פטריות ברוטב יין קרם מוכנים, והם יכולים להיות מוגש לשולחן.
התיאבון!
רגלי עוף עם פטריות ברוטב יין שמנת
טעים מאוד, ריחני ואת המנה צלחת. הכן רגליים כאלה בקלות ובמהירות. מגישים עם צלחת בצד האהוב עליך.
המרכיבים
עוף תופים – 6 יח ‘.
Champignons – 200 גרם
שום – 3 ציפורן
יין לבן יבש – 100 מ”ל
קרם (15%) – 250-300 מ”ל
תערובת של תבלינים לעוף – 1 כף.
חרדל מוכן – 1 כף.
קמח – 2 כפית. (עם שקופית קטנה)
שמן צמחי – 2-3 כפות.
מלח – לפי הטעם
פלפל חריף הקרקע – לפי הטעם
תהליך בישול
רגלי עוף עם פטריות ברוטב יין שמנת הוא מאוד טעים, ריחני ומספיק. הכן רגליים כאלה בקלות ובמהירות. בעיקרון, ההכנות ייקח בערך 15 דקות, ואת שאר העבודה יגרום לך תנור. אם תרצה, במקום הרגליים, אתה יכול לקחת את הירכיים, כנפיים או אפילו את השד (העיקר אז – לא להגזים אותו בתנור). אתה יכול לשרת את הרגליים האלה עם צלחת בצד האהוב עליך (אידיאלי – עם פירה, קוסקוס או אורז) או פשוט עם סלט ירקות טריים.
תחילה נכין את כל החומרים הדרושים.
את השוקיים ומתייבשים בזהירות במגבות נייר.
שים אותם בקערה ומוסיפים להם תערובת של תבלינים עבור העוף (אם אין תערובת סיים, אז אתה יכול לעשות רק מלח ופלפל, או להוסיף את כל מה שאתה אוהב). אם תערובת של תבלינים – ללא מלח, אז זה גם הוסיף. בזהירות עיסוי הרגליים, כך התבלינים מופצים באופן שווה על פני השטח שלהם.
מחבת מחוממת עם כמות קטנה של שמן צמחי על אש חזקה מספיק ומטגנים את הרגליים מכל הצדדים כדי קרום rudy. מטגנים את הרגליים בקבוצות, כך שבזמן הטיגון היה מרווח במחבת והם לא נגעו זה בזה.
בעוד הרגליים עוף מטוגנים, Champignons הם ניקו של לכלוך (אידיאלי הם צריכים להיות ניקה עם ספוג רטוב) לחתוך לחצי רבעי או קטעים קטנים יותר, בהתאם לגודל של פטריות.
רגליים מטוגנות מונחות על הצלחת ומניחות בצד, ובמחבת, אם יש צורך, מוסיפים כף של שמן צמחי ושולחים פטריות קצוצות. מעט prisalivayem ומטגנים אותם על חום בינוני עד קרום rudy אור.
שיני שום מנוקות ונמחץ עם סכין, אנחנו מוסיפים אותם Champignons כבר מטוגן. ערבוב.
אנחנו שופכים את היין על אש גבוהה, מתערבלים כל הזמן, נותנים לזה להתנדף לחלוטין. בזכות היין, כל הגריל על רגלי העוף, שנדבק לתחתית, נופל בבטחה.
אנחנו מוסיפים חרדל (יש לי – עם דגנים, אבל אני לא צריך להשתמש בזה) וקמח. לערבב היטב.
מילוי שמנת עם תוכן שומן של 15-20%.
מערבבים ומביאים את הרוטב לרתיחה. אם הרוטב הוא עבה מדי, אז זה יכול להיות מדולל מעט עם מים או מרק. אנחנו מנסים את הרוטב לטעום, ואם יש צורך, מתבלים קלות עם מלח ופלפל (אנחנו לא מאוד להוטים על זה, כי הרגליים כבר מלוחות).
עכשיו אנחנו מכניסים את הרוטב לתבנית אפייה (לא עשיתי את זה, כי יש לי מחבת – עם יד נשלפת), ואנחנו כבר לפרוס את הרגליים עוף מטוגן על גבי.
אנחנו שולחים רגלי עוף עם פטריות ברוטב יין שמנת בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים אותם בערך 20-30 דקות או יותר (הזמן תלוי בגודל הרגליים וכמה זמן מטגנים אותם) עד שהרגליים מוכנות לגמרי. אגב, אם תרצה, הם לא יכולים להיות אפויים, אבל פשוט לדפוק מתחת למכסה על התנור, יהיה גם טעים מאוד.
זה הכל! רגלי העוף שלנו עם פטריות ברוטב יין קרם מוכנים, והם יכולים להיות מוגש לשולחן.
התיאבון!