קציץ בשר טחון בתנור

תהליך בישול

כיכר בשר היא פשוטה מאוד לבשל בבית. זהו חטיף לבבי וריחני. כדי להכין את כיכר מלית בשר מהתנור יצטרך בתבנית אפייה מלבנית, אל הצלחת המוגמרת הייתה דומה בצורתו כיכר לחם. לחם כזה הוא מוכן לא רק מן הקרקע חזיר, אלא גם בשר בקר, עוף או תערובת בשר טחון. כדי להשיג מזון עסיסיות יכול להוסיף חלב מלית, שמנת או מים, וכדי לתת עקביות מוצקה יותר מתווספות ביצים או העמילן. מן כיכר ריחני כזה, כריכים נפלאים מתקבלים.

בעת אפיית לחם מצטמצם בגודלו, להתבלט מרק צח, ואת הקרום להשחמה יצר העליון. קציץ בשר מוכן לעתים קרובות עם סתימות שונות – פטריות, ירקות, גבינה, ביצה, וכו ‘

אני מכין את האוכל ברשימה.

חתכתי את הקרום מהלחצן.

כיכר מייקית ספוגת חלב קר.

בצל קצוץ חתוך לקוביות.

במחבת בשמן זית מטגנים בצל. זה יוסיף טעם כיכר בשר מוכן.

הקערה להתחבר בשר בקר, בצל קלוי, כיכר פרוסה לחוץ, ביצים, מלח, פלפל שחור גרוס לפי טעם, חרדל, בזיליקום מיובש, שום קרקע.

אני מערבב את התערובת תחילה, ואז לטחון את זה היטב עם בלנדר.

הצורה שאני משמן בשמן צמחי, אני מפיצה בה את הכוס המוכן. למלא את הטופס בחוזקה, כך שאין חללים. אני מפלס את החלק העליון עם ידיים ספוגות מים.

אני מכסה את החלק העליון של כיכר הבשר עם קטשופ.

אני אופה כיכר בשר של בשר טחון בתנור, מחומם ל 180 מעלות, על 55 דקות. אם הדף מסמיק מאוד, את הטופס עם בשר טחון יכול להיות מכוסה בנייר כסף. אני בודק את המוכנות של המנה עם קיסם או שיפודים. אם מיץ משוחרר לאחר פירסינג הוא שקוף, ואז הלחם הוא מוכן.

אני מוציאה את הלחם מהתבנית, מפזרת אותו בתערובת של פלפלים.

קציץ בשר של בשר טחון מוכן!

אני נותן לתבשיל להתקרר לגמרי, רק אז אני חותך אותו. הלחם נעשה צפוף יותר, קל יותר לחתוך לפרוסות.

התיאבון!