सूअर का मांस के साथ ताजा गोभी से बिगस

खाना पकाने की प्रक्रिया

बिगस – एक ध्वनि नाम, आप यह भी कह सकते हैं – गर्व। और यह पकवान हमारी प्रसिद्ध और पसंदीदा स्ट्यूड गोभी है। इन दोनों व्यंजनों में बड़ी संख्या में विकल्प हैं, और हर नई विविधता हर परिचारिका द्वारा पैदा होती है जो बड़े (या बड़े – आप इस पकवान को भी बुला सकते हैं)।

तो, आप दोनों ताजा गोभी और sauerkraut, साथ ही साथ विभिन्न अनुपात में उनके मिश्रण बुझाने के लिए कर सकते हैं। मीट घटक भी भिन्न हो सकते हैं – मांस, चिकन, सॉसेज, सॉसेज, और फिर, विभिन्न संयोजनों में ये सभी उत्पाद हमारे अनुरूप होंगे। खैर, आज मैं आपको बताऊंगा कि पोर्क के साथ ताजा गोभी से बड़ा कैसे तैयार किया जाए।

मैं सूअर का मांस लोइन का उपयोग करता हूं, हालांकि किसी भी सूअर का मांस मांस का उपयोग किया जा सकता है – यह सब अच्छी तरह से फिट बैठता है जबकि गोभी पकाया जाता है। हम सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काट लेंगे।

टुकड़ों को एक फ्राइंग पैन, नमक, काली मिर्च में डाल दें, सूरजमुखी के तेल पर तलना डाल दें।

कटा हुआ प्याज जोड़ें और सूअर का मांस वसा या सूरजमुखी के तेल पर तलना जारी रखें।

इस बीच, मांस को तला हुआ, गोभी काट लें। मैं इसे एक विशेष चाकू के साथ करता हूं, तो गोभी पतली और साफ होती है।

जब मांस हल्के ढंग से तला हुआ जाता है, चलो गोभी जोड़ें।

चलो एक अच्छा टमाटर का पेस्ट जोड़ें। गर्मियों में, पेस्ट को टमाटर के साथ बदल दिया जा सकता है।

पानी, marjoram, नमक जोड़ें और ढक्कन के नीचे एक छोटी आग पर स्टू डाल दिया। पोर्क के साथ कैरस बीगस मैं लंबे समय तक – डेढ़ घंटे या दो। इस समय के दौरान मांस नरमता के लिए उबला हुआ है, और गोभी सिर्फ तैयारी के लिए आता है।

पानी के अंत में यह थोड़ा कम हो जाता है। आप गर्मी को कम करके पानी वाष्पित कर सकते हैं। लेकिन आप इसे छोड़ सकते हैं – परिणामी सॉस बहुत स्वादिष्ट है। लॉरेल पत्ती जोड़ें और ताजा गोभी से बड़ा 5 मिनट के लिए सूअर का मांस डाल दें (या यदि आप पानी को वाष्पित करने का फैसला करते हैं तो अधिक)।

जड़ी बूटी के साथ छिड़काव गर्म, परोसें।