Διαδικασία μαγειρέματος
Το βασιλικό κοτόπουλο είναι ένα πιάτο που για πρώτη φορά προσπάθησα ως παιδί σε μια γαμήλια δεξίωση. Φυσικά, οι τηγανίτες ήταν συνηθισμένες και το γήπεδο ήταν ελαφρώς ευκολότερο. Αλλά δεδομένου ότι αυτή η συνταγή είναι πολύ αγαπημένη τόσο από την οικογένειά μου όσο και από τους καλεσμένους μου, τα χρόνια τα έχουν ανανέωσει και τα άλλαξα στο γούστο μου. Το βασιλικό κοτόπουλο, γεμιστό με τηγανίτες, πάντα φαίνεται πολύ κερδοφόρο σε κάθε τραπέζι και σε κάθε γιορτή. Το μαγείρεμα είναι πιο εύκολο από ό, τι φαίνεται. Σερβίρετε καλύτερα σε κρύα μορφή σαν σνακ, αν και σε ζεστό – επίσης πολύ νόστιμο.
Για να μαγειρέψετε ένα κοτόπουλο με βασιλικό τρόπο, γεμιστό με τηγανίτες, πάρτε τα τρόφιμα από τη λίστα.
Όπως τα κοτόπουλα που πωλούνται σε χρωματιστές πλαστικές σακούλες επώνυμα, προς μεγάλη απογοήτευσή μου, το κοτόπουλο που είχα ήταν με πολύ σκισμένο δέρμα, σε πολλά σημεία, αλλά ακόμη και μια τέτοια ενόχληση δεν πρέπει να καταστρέψει τη διάθεση των διακοπών μας))) Κοτόπουλο μου κάτω από τρεχούμενο νερό, σκουπίστε στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα.
Αφαιρούμε το δέρμα από το σφάγιο. Αρχίζουμε να αφαιρούμε από το στήθος, την πλάτη και τα πόδια. Κρατάμε τα πόδια προς την άρθρωση του γονάτου και τα αφήνουμε μαζί με το δέρμα.
Αφήνουμε και τα φτερά.
Κόβουμε το κρέας από τα κόκαλα, κόβουμε σε φέτες.
Από οστά μπορείτε να μαγειρέψετε ζωμό, σούπα, μπορς, κλπ. Το βάζω σε μια τσάντα σελοφάν και το βάζω στην κατάψυξη μέχρι να την χρειαστώ.
Κρέας κοτόπουλου για να μετακινηθείτε σε ένα μπλέντερ και να κάνετε ένα παραγέμισμα.
Σύμφωνα με τις οδηγίες, το κουσκούς με ατμό. Κατά κανόνα, χύνεται με βραστό νερό 1 cm πάνω από τα δημητριακά και αφήνεται κάτω από το καπάκι για τουλάχιστον 5 λεπτά. Αν δεν υπάρχει κουσκούς, μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με ένα ρολό φούρνου, εμποτισμένο με γάλα.
Στα βαθιά πιάτα βάζουμε κιμά, κους-κους, ψιλοκομμένο μαϊντανό. Λοιπόν αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύουμε το κρέας με δύναμη σε ομοιογένεια.
Διαδώστε το δέρμα κοτόπουλου σε οποιαδήποτε επίπεδη επιφάνεια. Σε ένα ομοιόμορφο στρώμα βάλτε το παραγέμισμα μέσα στο δέρμα, γεμίστε τα πόδια.
Οι τηγανίτες στρέφουν ένα άχυρο, τοποθετούν κομμάτια τεσσάρων για κιμά. Εάν οι τηγανίτες είναι μακρές, μπορούν να κοπούν.
Το λεπτό στρώμα στις πατάτες βγάζει το στέλεχος δύναμης, αν δεν το κάνετε αυτό, όταν κόβετε, η μέση των τηγανιών καταρρέει.
Επόμενη στρώση εξάπλωση τηγανίτες, σε τηγανίτες – το υπόλοιπο κρεμμύδι, το διανέμουμε ομοιόμορφα σε όλο το δέρμα.
Δίνουμε στο σφάγιο ένα σχήμα κοτόπουλου, σε μέρη με τρύπες μετακινούμε το δέρμα.
Λιπάνετε το αλουμινόχαρτο με ελαιόλαδο, τοποθετήστε το σφάγιο πάνω του.
Τυλίγουμε το κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο, πιέζοντας τα φτερά και τα πόδια. Ψήνουμε σε 180 μοίρες χωρίς να τα μεταφέρουμε για 30 λεπτά.
Μετά από 30 λεπτά, ξετυλίξτε το φύλλο αλουμινίου, λιπάνετε το κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας και ψήστε για άλλα 10 λεπτά.
Για άλλη μια φορά λιπαίνουμε το κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας και ψήνουμε για 10 λεπτά.
Την τελευταία φορά γράψουμε το κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Έτοιμο και δροσισμένο κοτόπουλο κόβεται σε μερίδες και σερβίρει.
Το βασιλικό κοτόπουλο, γεμιστό με τηγανίτες, είναι έτοιμο! Απολαύστε και απολαύστε τις διακοπές σας!
Το κοτόπουλο είναι γελοίο γεμιστό με τηγανίτες
Γεμιστό κοτόπουλο με βασιλικό τρόπο – ένα όμορφο και πολύ νόστιμο πιάτο για κάθε εορταστικό τραπέζι. Ειδικά με τις πράσινες τηγανίτες …
Τα συστατικά
Κοτόπουλο – 1 τεμ.
Κουσκούς (κροτίδες) – 3-4 κουταλιές της σούπας.
Μαϊντανός – 0,5 δοκός
Αλάτι – για γεύση
Πιπέρι – για γεύση
Ελαιόλαδο – 1 κουταλιά της σούπας.
Σάλτσα σόγιας – 1 κουταλιά.
Πανκέικ
Διαδικασία μαγειρέματος
Το βασιλικό κοτόπουλο είναι ένα πιάτο που για πρώτη φορά προσπάθησα ως παιδί σε μια γαμήλια δεξίωση. Φυσικά, οι τηγανίτες ήταν συνηθισμένες και το γήπεδο ήταν ελαφρώς ευκολότερο. Αλλά δεδομένου ότι αυτή η συνταγή είναι πολύ αγαπημένη τόσο από την οικογένειά μου όσο και από τους καλεσμένους μου, τα χρόνια τα έχουν ανανέωσει και τα άλλαξα στο γούστο μου. Το βασιλικό κοτόπουλο, γεμιστό με τηγανίτες, πάντα φαίνεται πολύ κερδοφόρο σε κάθε τραπέζι και σε κάθε γιορτή. Το μαγείρεμα είναι πιο εύκολο από ό, τι φαίνεται. Σερβίρετε καλύτερα σε κρύα μορφή σαν σνακ, αν και σε ζεστό – επίσης πολύ νόστιμο.
Για να μαγειρέψετε ένα κοτόπουλο με βασιλικό τρόπο, γεμιστό με τηγανίτες, πάρτε τα τρόφιμα από τη λίστα.
Όπως τα κοτόπουλα που πωλούνται σε χρωματιστές πλαστικές σακούλες επώνυμα, προς μεγάλη απογοήτευσή μου, το κοτόπουλο που είχα ήταν με πολύ σκισμένο δέρμα, σε πολλά σημεία, αλλά ακόμη και μια τέτοια ενόχληση δεν πρέπει να καταστρέψει τη διάθεση των διακοπών μας))) Κοτόπουλο μου κάτω από τρεχούμενο νερό, σκουπίστε στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα.
Αφαιρούμε το δέρμα από το σφάγιο. Αρχίζουμε να αφαιρούμε από το στήθος, την πλάτη και τα πόδια. Κρατάμε τα πόδια προς την άρθρωση του γονάτου και τα αφήνουμε μαζί με το δέρμα.
Αφήνουμε και τα φτερά.
Κόβουμε το κρέας από τα κόκαλα, κόβουμε σε φέτες.
Από οστά μπορείτε να μαγειρέψετε ζωμό, σούπα, μπορς, κλπ. Το βάζω σε μια τσάντα σελοφάν και το βάζω στην κατάψυξη μέχρι να την χρειαστώ.
Κρέας κοτόπουλου για να μετακινηθείτε σε ένα μπλέντερ και να κάνετε ένα παραγέμισμα.
Σύμφωνα με τις οδηγίες, το κουσκούς με ατμό. Κατά κανόνα, χύνεται με βραστό νερό 1 cm πάνω από τα δημητριακά και αφήνεται κάτω από το καπάκι για τουλάχιστον 5 λεπτά. Αν δεν υπάρχει κουσκούς, μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με ένα ρολό φούρνου, εμποτισμένο με γάλα.
Στα βαθιά πιάτα βάζουμε κιμά, κους-κους, ψιλοκομμένο μαϊντανό. Λοιπόν αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύουμε το κρέας με δύναμη σε ομοιογένεια.
Διαδώστε το δέρμα κοτόπουλου σε οποιαδήποτε επίπεδη επιφάνεια. Σε ένα ομοιόμορφο στρώμα βάλτε το παραγέμισμα μέσα στο δέρμα, γεμίστε τα πόδια.
Οι τηγανίτες στρέφουν ένα άχυρο, τοποθετούν κομμάτια τεσσάρων για κιμά. Εάν οι τηγανίτες είναι μακρές, μπορούν να κοπούν.
Το λεπτό στρώμα στις πατάτες βγάζει το στέλεχος δύναμης, αν δεν το κάνετε αυτό, όταν κόβετε, η μέση των τηγανιών καταρρέει.
Επόμενη στρώση εξάπλωση τηγανίτες, σε τηγανίτες – το υπόλοιπο κρεμμύδι, το διανέμουμε ομοιόμορφα σε όλο το δέρμα.
Δίνουμε στο σφάγιο ένα σχήμα κοτόπουλου, σε μέρη με τρύπες μετακινούμε το δέρμα.
Λιπάνετε το αλουμινόχαρτο με ελαιόλαδο, τοποθετήστε το σφάγιο πάνω του.
Τυλίγουμε το κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο, πιέζοντας τα φτερά και τα πόδια. Ψήνουμε σε 180 μοίρες χωρίς να τα μεταφέρουμε για 30 λεπτά.
Μετά από 30 λεπτά, ξετυλίξτε το φύλλο αλουμινίου, λιπάνετε το κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας και ψήστε για άλλα 10 λεπτά.
Για άλλη μια φορά λιπαίνουμε το κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας και ψήνουμε για 10 λεπτά.
Την τελευταία φορά γράψουμε το κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Έτοιμο και δροσισμένο κοτόπουλο κόβεται σε μερίδες και σερβίρει.
Το βασιλικό κοτόπουλο, γεμιστό με τηγανίτες, είναι έτοιμο! Απολαύστε και απολαύστε τις διακοπές σας!