צלי חזיר אפוי בתנור בשרוול

תהליך בישול

פרקי חזיר, אפויים בתנור בשרוול, בהחלט יהיו לטעמם של גברים, כי הם אוהבים בשר אפוי עם קרום זהוב, זהוב, רווי לחלוטין במרינדה עסיסית, מופרד בקלות מן העצמות. ואם אתה מגיש רול אפוי כוס בירה קצף, אתה פשוט להיות נשאו על הידיים שלך הערב!

המרינדה על בשר חזיר מוכן במשך 5-10 דקות מרכיבים מאולתרים, אבל זכור כי עוד שאנק יחזיק בו, יותר טעים זה יתברר. לצלייה לבחור את החלק האחורי של בשר חזיר – יש להם יותר בשר. השוקיים הקדמיים מתאימים לבשר קר – יש בהם מעט בשר, אבל יש מרכיבים רבים. אגב, אתה יכול לקשט עם כרוב מבושל, למשל עם פפריקה או רסק עגבניות – אתה מקבל דואט מושלם!

אנו נרחץ את המים, נרחיב את העור, ושוב נשטוף. קיבלתי את השוק מן ההיכרות, אבל כבר בלי עור. עדיף לא לחתוך את העור בעת הבישול. הניחו את הלוח במגש אפייה או קערה עמוקה, מילאו אותו במרינדה ובמידת הצורך נשפשף אותו מכל הצדדים. שמנו את הקור במשך כ 30-40 דקות. במהלך הזמן הזה, נשפשף את המרינדה עוד כמה פעמים. אחרי זה שמנו אותו בשרוול לאפייה ולשלוח אותו לתנור שחומם מראש עבור 200C למשך 1.5 שעות.

לאחר הזמן שצוין, אנחנו חותכים את השרוול לאפייה ולתת את הפרק לאפות עוד 25-30 דקות, כך שהוא הופך מכוסה קרום הזהב. בזכות השימוש בשרוול, השוק עצמו הוא מאודה באמצע ולא יהיה גלם – זה יהיה רק ​​סומק!

אנחנו נסיר את החלק מוכן בשר חזיר אפוי מן השרוול ומגש אפייה, להניח אותו על צלחת רחבה ולתת לו להתקרר מעט, כדי שנוכל לחתוך את העדינות עסיסי.

נגיש את צלי חזיר הצלוי בתנור בתנור עם ירקות טריים, תוספות, ירקות.

נעים לך!