أقترح عليك وصفة لساقي الدجاج المحشو. هذا الطبق يناسب تماما إلى الجدول الاحتفالي.
المكونات
فخذ الدجاج – 1200 جم
الحشوة:
بصل – 140 غم
الأرز (مسلوق) – 90 غ
الجبن – 80 غ
الزبدة (درجة حرارة الغرفة) – 60 جم
الخضر (الشبت أو البقدونس) – حسب الذوق
الثوم (كبير) – 1 السن
وبالإضافة إلى ذلك:
القشدة الحامضة (للتزييت) – 2-3 ملاعق كبيرة.
زيت نباتي – للخبز
- 241 سعر حراري
- 1 ساعة 20 دقيقة
عملية الطهي
هناك عدد هائل من الوصفات لساقي الدجاج. نحن نطهوها ونحمرها ونطهوها ونخبزها. أقترح عليك وصفة لحم الخنزير محشوة. هذا الطبق يناسب تماما إلى الجدول الاحتفالي.
طهي أرجل الدجاج المحشوة ليست صعبة كما قد تبدو للوهلة الأولى. كما حشو ، بالإضافة إلى اللحم المفروم ، يمكنك استخدام: الحبوب ، والفطر ، والخضروات المختلفة ، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك. يمكنك أن تكون بمثابة طبق ساخن أو كوجبة خفيفة باردة.
ساقي الدجاج تجف. نأخذ سكينة حادة صغيرة ونفصل الجلد عن اللحم. قم بإزالة الجلد برفق ، مثل الجورب ، التقليم بسكين حيث لا تريد إزالته. يتم ترك جزء من الجلد على المفصل السفلي.
نحن نقطع الوتر بسكين ونقطع العظم.
إزالة الجلد بالملح والفلفل من الخارج والداخل.
نزيل اللحم من العظام ونطحنه في مفرمة اللحم. يتم قلي البصل في مقلاة حتى تصبح طرية. الخضر المفروم ناعما. نحن فرك الجبن على مبشرة صغيرة. يتم تمرير الثوم من خلال الصحافة.
في الحاوية نضيف: forcemeat والبصل والأرز والخضر والزبدة والجبن والثوم. يضاف الملح والفلفل ويقلب.
يتم تعبئة الخليط المحضر (غير محكم) بشرة الدجاج. تكون الحافة الطويلة للجلد ممددة داخل “الجورب” أو تثبتها بسكر الأسنان. على الفور أحذرك من أنه على الأرجح سيكون لديك جزء من التعبئة. يمكن استخدامه في طهي أطباق أخرى.
في صحن الخبز صب الزيت النباتي قليلا ، وضعت الساق كله وتغطيتها مع القشدة الحامضة. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 190-200 درجة قبل أن تنظف ، حوالي 30-40 دقيقة. في عملية الخبز ، عدة مرات يذبل لحم الخنزير المحشو بعصير بارز.
الشهي الساقين الدجاج محشوة جاهزة.
فخذ الدجاج المحشي
أقترح عليك وصفة لساقي الدجاج المحشو. هذا الطبق يناسب تماما إلى الجدول الاحتفالي.
المكونات
فخذ الدجاج – 1200 جم
الحشوة:
بصل – 140 غم
الأرز (مسلوق) – 90 غ
الجبن – 80 غ
الزبدة (درجة حرارة الغرفة) – 60 جم
الخضر (الشبت أو البقدونس) – حسب الذوق
الثوم (كبير) – 1 السن
وبالإضافة إلى ذلك:
القشدة الحامضة (للتزييت) – 2-3 ملاعق كبيرة.
زيت نباتي – للخبز
عملية الطهي
هناك عدد هائل من الوصفات لساقي الدجاج. نحن نطهوها ونحمرها ونطهوها ونخبزها. أقترح عليك وصفة لحم الخنزير محشوة. هذا الطبق يناسب تماما إلى الجدول الاحتفالي.
طهي أرجل الدجاج المحشوة ليست صعبة كما قد تبدو للوهلة الأولى. كما حشو ، بالإضافة إلى اللحم المفروم ، يمكنك استخدام: الحبوب ، والفطر ، والخضروات المختلفة ، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك. يمكنك أن تكون بمثابة طبق ساخن أو كوجبة خفيفة باردة.
ساقي الدجاج تجف. نأخذ سكينة حادة صغيرة ونفصل الجلد عن اللحم. قم بإزالة الجلد برفق ، مثل الجورب ، التقليم بسكين حيث لا تريد إزالته. يتم ترك جزء من الجلد على المفصل السفلي.
نحن نقطع الوتر بسكين ونقطع العظم.
إزالة الجلد بالملح والفلفل من الخارج والداخل.
نزيل اللحم من العظام ونطحنه في مفرمة اللحم. يتم قلي البصل في مقلاة حتى تصبح طرية. الخضر المفروم ناعما. نحن فرك الجبن على مبشرة صغيرة. يتم تمرير الثوم من خلال الصحافة.
في الحاوية نضيف: forcemeat والبصل والأرز والخضر والزبدة والجبن والثوم. يضاف الملح والفلفل ويقلب.
يتم تعبئة الخليط المحضر (غير محكم) بشرة الدجاج. تكون الحافة الطويلة للجلد ممددة داخل “الجورب” أو تثبتها بسكر الأسنان. على الفور أحذرك من أنه على الأرجح سيكون لديك جزء من التعبئة. يمكن استخدامه في طهي أطباق أخرى.
في صحن الخبز صب الزيت النباتي قليلا ، وضعت الساق كله وتغطيتها مع القشدة الحامضة. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 190-200 درجة قبل أن تنظف ، حوالي 30-40 دقيقة. في عملية الخبز ، عدة مرات يذبل لحم الخنزير المحشو بعصير بارز.
الشهي الساقين الدجاج محشوة جاهزة.