עוף על הצנצנת עם מים בתנור

תהליך בישול

אחת הדרכים הקלות ביותר לאפות פגר עוף בתנור היא לשבת על הצנצנת. מים ותבלינים, נזרק לתוך מיכל זכוכית, לחות להרוות עם ניחוחות מבפנים. חן על פחית עם מים בתחתית התנור תמיד יוצא עסיסי ורך, ואם מעת לעת על מנת לכסות את רוטב סויה, קצת במרינדה עם וחום דבש או חמאה קרום שווה.

מכינים עוף טרי, רוטב סויה קל, תבלינים לפי הטעם, צנצנת מים.

הפגר שלי, בואו ננגב אותו. בדוק את תקינות הבנקים (לבחור את הקוטר הרצוי), למלא שלושה רבעי דפנה להשמיט מים, פלפל אנגלי, ציפורן של קיצוץ שום, ענפי תימין יבש, דגני כוסברה, מלח ים לצבוט.

עוף נקי מבחוץ ובפנים לשפשף אותו עם מלח פלפל שחור הקרקע.

עוף יישוב על צנצנת של מים (קיבולת צריכה להיות יציבה), להחליף כל מגש, וכדי קצות הכנפיים לא לשרוף, לעטוף אותם בנייר כסף.

אנחנו אופים עוף על צנצנת עם מים בתנור במשך שעה בערך בטמפרטורה של 180 מעלות. כל 10-15 דקות, לשמן עם רוטב סויה (או לנקז את השומן). מחממים את התנור למקסימום. אנו בודקים את הנכונות, חודרים עמוק שיפוד ארוך במספר מקומות – מיץ צריך להיות שקוף (ללא תערובת של ורוד / אדום).

אנחנו מגישים עוף אפוי עם רטבים, חמוצים, ירקות, ירקות – תיאבון נעים!