الدجاج في الفرن مع قشرة هشة

عملية الطهي

أعتقد أن كل ربة منزل طهي دجاج بقشرة مقرمشة في الفرن بالكامل! والجميع لديه خفايا خاصة به وأسرار الطبخ. بالتأكيد ، هناك وصفة مفضلة لقشرة قشرية.

أولا تحتاج إلى اختيار الدجاج الطازج ، فمن الأفضل لشراء الطيور المبردة. للدجاج والخبز استخدام الحديد الزهر أو قالب من السيراميك. خبز الدجاج في درجة حرارة 180-200 درجة. يجب إرسال اللحوم إلى فرن مسخن مسبقاً. وقت الخبز يعتمد على حجم الدجاج. بالنسبة إلى 1 كجم من اللحم ، تقريبًا ، سيستغرق الأمر 40-50 دقيقة. للحصول على قشرة مقرمشة ، شغل الشواية من 10 إلى 15 دقيقة قبل نهاية الطهي.

لإعداد الدجاج الكامل مع قشرة مقرمشة في الفرن ، خذ الأطعمة التالية.

جثث الدجاج الطازج شطف جيدا وجافة مع منشفة ورقية.

في وعاء إضافة الخردل ، adjika والسكر وزيت عباد الشمس. قطع الليمون في النصف وعصر العصير من النصف. إثارة.

قطع الليمون في الدوائر.

فلفل دجاج و podsolite من جميع الاطراف والداخل.

تزييت الصلصة المعدة.

في الداخل ، إضافة شرائح الليمون.

احباط التفاف الجزء العلوي من الأجنحة والساقين بحيث لا يتم حرقها أثناء الخبز. إصلاح الساقين بخيط.

إرسالها إلى الفرن مسخن لمدة 50-80 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

بعد 30-40 دقيقة ، شحم الدجاج العصير الناتج. كرر هذا الإجراء بشكل دوري. في نهاية الطهي ، شغل الشواية لمدة 10-15 دقيقة للحصول على قشرة مقرمشة. يتم تحديد الجاهزية مع سيخ. عند الاختراق ، تقوم الدجاج بإزالة السموم من العصير النقي.

دجاج مع قشرة مقرمشة ، مخبوز في الفرن بالكامل ، جاهز للخدمة.

شهية طيبة!