رز بلحم رخامي مطهو في فرن بهارات.
المكونات
رخام بقر – 400 غم
الفلفل – 1 ملعقة صغيرة.
زيت الزيتون – 1،5 ملاعق كبيرة.
الزعتر – حسب الذوق
الملح – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطهي
يعتبر لحم البقر الرخامي أحد أنواع النخبة من اللحوم. خلال المعالجة الحرارية ، طبقات رقيقة من الدهون في هذا الذوبان اللحم البقري ، تشبع نفسها مع ألياف اللحم ، مما يجعل اللحوم العصير والعطاء في الذوق.
يتم إعداد شرائح اللحم من لحم البقر رخامي بسرعة ، فمن المهم عدم الإفراط في تناول اللحوم أثناء الطهي ، حتى لا يجف. يتم تقطيع اللحم البقري المصنوع من اللحم البقري في الفرن بشكل مثالي مع الخضار ، ويمكن تقديمه مع الصلصات والنبيذ الجاف.
مكونات الطبق.
شرائح اللحم البقري الرخامي (سمك – 1 سم) تنتشر على السطح وتتبلل من منديل ، وتزيل الرطوبة الزائدة. رشي الفلفل (من خلال الطاحونة) والثوم (عبر الفخار والثوم).
اطوي شرائح اللحم على بعضها البعض ، وضعيها على قطعة من الزعتر. اتركيه لمدة 20 دقيقة (إذا كان اللحم من الثلاجة ، ثم اتركه ليصبح دافئًا لدرجة حرارة الغرفة).
فرن لتدفئة تصل إلى 250 درجة (واسطة – “شواء” مع مروحة). صينية الخبز مع ورق الخبز ، دهن الورق بالزيت وضع شرائح اللحم مع الثوم ، ورشي قليلا مع الفلفل المطحون وفرشاة بالزيت.
في الزيت المتبقي ، يذوب الملح. طهي لحم البقر الرخامي في الفرن (السمك – 1 سم) 7 دقائق. ثم تأخذ واحدة على طبق من ذهب ، والشحوم مع الزيوت المملحة وشرائح اللحم مكدس ضد بعضها البعض. أغلق القمة بلوحة أخرى واتركها لمدة 5-7 دقائق.
قدم ساخنة.
لحم بقر رخامي في الفرن
رز بلحم رخامي مطهو في فرن بهارات.
المكونات
رخام بقر – 400 غم
الفلفل – 1 ملعقة صغيرة.
زيت الزيتون – 1،5 ملاعق كبيرة.
الزعتر – حسب الذوق
الملح – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطهي
يعتبر لحم البقر الرخامي أحد أنواع النخبة من اللحوم. خلال المعالجة الحرارية ، طبقات رقيقة من الدهون في هذا الذوبان اللحم البقري ، تشبع نفسها مع ألياف اللحم ، مما يجعل اللحوم العصير والعطاء في الذوق.
يتم إعداد شرائح اللحم من لحم البقر رخامي بسرعة ، فمن المهم عدم الإفراط في تناول اللحوم أثناء الطهي ، حتى لا يجف. يتم تقطيع اللحم البقري المصنوع من اللحم البقري في الفرن بشكل مثالي مع الخضار ، ويمكن تقديمه مع الصلصات والنبيذ الجاف.
مكونات الطبق.
شرائح اللحم البقري الرخامي (سمك – 1 سم) تنتشر على السطح وتتبلل من منديل ، وتزيل الرطوبة الزائدة. رشي الفلفل (من خلال الطاحونة) والثوم (عبر الفخار والثوم).
اطوي شرائح اللحم على بعضها البعض ، وضعيها على قطعة من الزعتر. اتركيه لمدة 20 دقيقة (إذا كان اللحم من الثلاجة ، ثم اتركه ليصبح دافئًا لدرجة حرارة الغرفة).
فرن لتدفئة تصل إلى 250 درجة (واسطة – “شواء” مع مروحة). صينية الخبز مع ورق الخبز ، دهن الورق بالزيت وضع شرائح اللحم مع الثوم ، ورشي قليلا مع الفلفل المطحون وفرشاة بالزيت.
في الزيت المتبقي ، يذوب الملح. طهي لحم البقر الرخامي في الفرن (السمك – 1 سم) 7 دقائق. ثم تأخذ واحدة على طبق من ذهب ، والشحوم مع الزيوت المملحة وشرائح اللحم مكدس ضد بعضها البعض. أغلق القمة بلوحة أخرى واتركها لمدة 5-7 دقائق.
قدم ساخنة.