תהליך בישול
המתכון לעוף בשרוול בתנור אינו מסובך. בליבה, זה לא שונה בהרבה מכל מתכון עוף שלם אחר. העיקרון של ההכנה זהה: עוף מעובד, מליח במיונז עם שום, ולאחר מכן אפוי. נכון, אנחנו לא נעשה את זה על גיליון אפייה, אבל בשרוול הקולינרי. אנחנו נראה (ומרגישים בעזרת הריח), כמו בתהליך העוף הוא מאודה עם שום, אשר ישפר את תכונות הטעם שלו. מאז הציפור שלנו יהיה ארוז הרמטית בשרוול, כל ניחוחות ישרות לתוך הפגר, הבשר יהיה טעים ומכרז.
בדרך זו אתה יכול לבשל כמו עוף שלם, ואת החלקים שלה – רגל, רגליים, כנפיים, פילה, וכו ‘
מכינים את התערובת למרינדה. ב מיונז, להוסיף חרדל ושום סחוט. כנראה, רבים כבר היה זמן לשים לב איך התכונות של הטעם של תרנגולות החנות הידרדר. המרינדה שלנו נועדה למזער את החסרון הזה.
נעבד את העוף – ננקה אותו, נשטוף אותו.
אנחנו מתבלים את הפגר בחוץ ובפנים, ומפזרים תבלינים. אני בדרך כלל להשתמש מתובל אוניברסלי תיבול עוף ולהוסיף כמה אחרים – בזיליקום, כשות- suneli, אורגנו, מיורן.
לאחר מכן, אני יפיץ את העוף בתערובת מיונז חרדל ולהשאיר אותו בצורה זו עבור כבישה. זה טוב, אם עוף promarinuetsya כמה שעות, אבל אם אין זמן, ואז להחזיק את הציפור במרינדה לפחות חצי שעה.
מיד לפני הבישול, נקשור את הרגליים יחד כך העוף יש מראה מסודר יותר וגודל קומפקטי.
חותכים את שרוול קולינרי בגודל הנכון (כדי להתאים את הציפור) ולארוז את העוף שלנו. בפנים, יוצקים קצת שמן צמחי. משני הצדדים סוגרים את השרוול.
שמנו אותו על תבנית או על מגש אפייה ואופים בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות 40. בקרוב מאוד נרגיש ריח מעורר תיאבון של תבלינים ושום.
אם אנחנו מתכוונים לקבל עוף אדום וקלוי, אז אחרי 40 דקות נפתח את השרוול ונמשיך לאפות בצורה פתוחה כדי ליצור קרום. אם, מסיבה כלשהי, אנחנו צריכים אפשרות תזונתיים (ללא טיגון), ואז אופים את העוף בשרוול עד מוכן – 60-80 דקות.
העוף, אפוי בשרוול בתנור, מוכן. אתה יכול להשתמש בו חם וקור. כמובן, זה יהיה הכי טוב לטעום את זה מיד לאחר הבישול.
עוף אפוי בשרוול בתנור
מתכון פשוט מאוד לאפיית עוף בתנור כולו. ההכנה משתמשת בשרוול לאפייה.
המרכיבים
עוף – 1200 גרם
מיונז – 100 מ”ל
שמן חמניות – 50 מ”ל
חרדל – 2 כפית.
תיבול עוף – 2 כפית.
אורגנו – 0.5 כפית.
שום – 5 שיניים
מלח – לפי הטעם
תהליך בישול
המתכון לעוף בשרוול בתנור אינו מסובך. בליבה, זה לא שונה בהרבה מכל מתכון עוף שלם אחר. העיקרון של ההכנה זהה: עוף מעובד, מליח במיונז עם שום, ולאחר מכן אפוי. נכון, אנחנו לא נעשה את זה על גיליון אפייה, אבל בשרוול הקולינרי. אנחנו נראה (ומרגישים בעזרת הריח), כמו בתהליך העוף הוא מאודה עם שום, אשר ישפר את תכונות הטעם שלו. מאז הציפור שלנו יהיה ארוז הרמטית בשרוול, כל ניחוחות ישרות לתוך הפגר, הבשר יהיה טעים ומכרז.
בדרך זו אתה יכול לבשל כמו עוף שלם, ואת החלקים שלה – רגל, רגליים, כנפיים, פילה, וכו ‘
מכינים את התערובת למרינדה. ב מיונז, להוסיף חרדל ושום סחוט. כנראה, רבים כבר היה זמן לשים לב איך התכונות של הטעם של תרנגולות החנות הידרדר. המרינדה שלנו נועדה למזער את החסרון הזה.
נעבד את העוף – ננקה אותו, נשטוף אותו.
אנחנו מתבלים את הפגר בחוץ ובפנים, ומפזרים תבלינים. אני בדרך כלל להשתמש מתובל אוניברסלי תיבול עוף ולהוסיף כמה אחרים – בזיליקום, כשות- suneli, אורגנו, מיורן.
לאחר מכן, אני יפיץ את העוף בתערובת מיונז חרדל ולהשאיר אותו בצורה זו עבור כבישה. זה טוב, אם עוף promarinuetsya כמה שעות, אבל אם אין זמן, ואז להחזיק את הציפור במרינדה לפחות חצי שעה.
מיד לפני הבישול, נקשור את הרגליים יחד כך העוף יש מראה מסודר יותר וגודל קומפקטי.
חותכים את שרוול קולינרי בגודל הנכון (כדי להתאים את הציפור) ולארוז את העוף שלנו. בפנים, יוצקים קצת שמן צמחי. משני הצדדים סוגרים את השרוול.
שמנו אותו על תבנית או על מגש אפייה ואופים בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות 40. בקרוב מאוד נרגיש ריח מעורר תיאבון של תבלינים ושום.
אם אנחנו מתכוונים לקבל עוף אדום וקלוי, אז אחרי 40 דקות נפתח את השרוול ונמשיך לאפות בצורה פתוחה כדי ליצור קרום. אם, מסיבה כלשהי, אנחנו צריכים אפשרות תזונתיים (ללא טיגון), ואז אופים את העוף בשרוול עד מוכן – 60-80 דקות.
העוף, אפוי בשרוול בתנור, מוכן. אתה יכול להשתמש בו חם וקור. כמובן, זה יהיה הכי טוב לטעום את זה מיד לאחר הבישול.