وصفة شعبية للمطبخ الألماني هي أرجل لحم الخنزير المخبوزة في الفرن. وجبة خفيفة ممتازة ، والتي تسير على ما يرام مع الخضار.
المكونات
أرجل الخنزير – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
أوراق خليج – 1 جهاز كمبيوتر.
الفلفل – 6 قطع.
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم – 1-2 فصوص
الملح – حسب الذوق
الفلفل Ch.M. – لتذوق
الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي
ساقان لحم الخنزير المخبوزة في الفرن – طبق شهير من المطبخ الألماني. اخبزي الساقين في نقعات مختلفة ، اخمليها مسبقاً. يتم تقديم شرائح لحم الخنزير المخبوز مع الملفوف المخلل أو الملفوف المطهو مع الخضار الطازجة والبيرة الباردة.
لطهي أرجل لحم الخنزير ، خبز في الفرن ، خذ الطعام على القائمة. يجب غسل الرجلين تحت الماء الجاري ، مع كشط بسكين ، نقع في الماء البارد لعدة ساعات. الماء يحتاج إلى تغيير عدة مرات.
صب الساقين بالماء البارد النظيف ، وضعها على الموقد. عندما يغلي الماء ، يغلي لمدة 5 دقائق ، يستنزف الماء ، مرة أخرى بشكل صحيح كشط الساقين بسكين.
صب مرة أخرى بمياه نظيفة واطبخ على نار خفيفة لمدة ساعة.
بعد فترة ، أضيفي بصل مقطّح ، غار ، فلفل ، ملح وطهي لمدة ساعة ونصف على الأقل. يجب أن تكون العظام منفصلة بشكل جيد.
تحضير التتبيلة. مزيج القشدة الحامضة والخردل وصلصة الصويا والثوم.
ضع الساقين في صحن الخبز والملح والفلفل.
تزييت الساقين بالملاط ، صب القليل من المرق في القالب ، حيث يتم تخمير الأرجل ، خبز في فرن مسخن لمدة تصل إلى 180 درجة 40 دقيقة. كل 10 دقائق ، وتليين الساقين مع ماء مالح ومرق من القالب.
أرجل لحم الخنزير المخبوزة في الفرن جاهزة. تقدم مع الخضار الطازجة أو مع الملفوف المطهو.
ودائما مع كوب من البيرة الباردة.
ساقان لحم الخنزير المخبوزة في الفرن
وصفة شعبية للمطبخ الألماني هي أرجل لحم الخنزير المخبوزة في الفرن. وجبة خفيفة ممتازة ، والتي تسير على ما يرام مع الخضار.
المكونات
أرجل الخنزير – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
أوراق خليج – 1 جهاز كمبيوتر.
الفلفل – 6 قطع.
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم – 1-2 فصوص
الملح – حسب الذوق
الفلفل Ch.M. – لتذوق
الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي
ساقان لحم الخنزير المخبوزة في الفرن – طبق شهير من المطبخ الألماني. اخبزي الساقين في نقعات مختلفة ، اخمليها مسبقاً. يتم تقديم شرائح لحم الخنزير المخبوز مع الملفوف المخلل أو الملفوف المطهو مع الخضار الطازجة والبيرة الباردة.
لطهي أرجل لحم الخنزير ، خبز في الفرن ، خذ الطعام على القائمة. يجب غسل الرجلين تحت الماء الجاري ، مع كشط بسكين ، نقع في الماء البارد لعدة ساعات. الماء يحتاج إلى تغيير عدة مرات.
صب الساقين بالماء البارد النظيف ، وضعها على الموقد. عندما يغلي الماء ، يغلي لمدة 5 دقائق ، يستنزف الماء ، مرة أخرى بشكل صحيح كشط الساقين بسكين.
صب مرة أخرى بمياه نظيفة واطبخ على نار خفيفة لمدة ساعة.
بعد فترة ، أضيفي بصل مقطّح ، غار ، فلفل ، ملح وطهي لمدة ساعة ونصف على الأقل. يجب أن تكون العظام منفصلة بشكل جيد.
تحضير التتبيلة. مزيج القشدة الحامضة والخردل وصلصة الصويا والثوم.
ضع الساقين في صحن الخبز والملح والفلفل.
تزييت الساقين بالملاط ، صب القليل من المرق في القالب ، حيث يتم تخمير الأرجل ، خبز في فرن مسخن لمدة تصل إلى 180 درجة 40 دقيقة. كل 10 دقائق ، وتليين الساقين مع ماء مالح ومرق من القالب.
أرجل لحم الخنزير المخبوزة في الفرن جاهزة. تقدم مع الخضار الطازجة أو مع الملفوف المطهو.
ودائما مع كوب من البيرة الباردة.