Διαδικασία μαγειρέματος
Προϊόντα όπως το στομάχι, την καρδιά, το συκώτι, και αφετέρου δεύτερης κατηγορίας των πουλιών και άλλων ζώων, αν και δεν είναι πολύ εκτιμάται από τους γευσιγνώστες φαγητού, αλλά και για την κατασκευή νόστιμα σπιτικά φαγητά ταιριάζει απόλυτα! Τα μαγειρεμένα στομάχια κοτόπουλου είναι, κατά τη γνώμη μου, ο ευκολότερος τρόπος να γίνουν “ομφαλοί” – όπως οι άνθρωποι αποκαλούν κοιλίες. Και αν με ξινή κρέμα, ναι με το σκόρδο, και σε όλα τα ω ναι αποδεικνύεται.
Εξουδετερώνετε τις κοιλίες που χρειάζονται περισσότερο για να είναι πιο μαλακές και, επιπλέον, θα πάρετε επίσης μια σάλτσα επιπλέον, το νερό τους γαρνιτούρα και μια ευχάριστη όρεξη!
Ας ξεκινήσουμε: προετοιμάστε τα στομάχια κοτόπουλου, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το φυτικό έλαιο, την ξινή κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι. Μπορείτε επίσης να τελειοποιήσετε τη συνταγή προσθέτοντας τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, τα συμπληρώματα, ίσως θα είναι λαχανικά όπως η σέλινο ρίζα ή τα καρότα.
Ξεπλύνετε τις κοιλίες του κοτόπουλου, εάν είναι απαραίτητο – ξύστε με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Σε μια κατσαρόλα ή σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε το κρεμμύδι (μικρούς κύβους) σε φυτικό έλαιο, προσθέτουμε τις κοιλίες.
Fry στομάχι με κρεμμύδια για λίγα λεπτά, 5-6, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ξινή κρέμα.
Ανακατέψτε και ρίξτε το νερό από το βραστήρα.
Μετά το βρασμό, μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να στομάχια προσφορά, δηλαδή, μαγειρέψτε 25-30-40 λεπτά (ανάλογα με το πώς θα μειώσει τον εαυτό σας και τι ποιότητας του στομάχου), σε σιγανή φωτιά σε κομμάτια των στομάχια γίνονται μαλακά και να μην αισθάνονται δυσκαμψία.
Για ένα λεπτό ή δύο μέχρι να είναι έτοιμο, προσθέστε το σκόρδο (μέσω σκελίδας σκόρδου).
Σερβίρετε κοτόπουλο με γαρνίρισμα. Μην ξεχνάτε να πίνετε όλα τα μερίδες με σάλτσα – είναι πλούσιο και εκπληκτικά νόστιμο.
Καλό φαγητό!
Κομμένα στομάχια κοτόπουλου
Μια συνταγή προϋπολογισμού για ένα νόστιμο πιάτο από στιφάδο κοτόπουλα. Σερβίρετε αυτά τα αποξηραμένα στομάχια κοτόπουλου με πατάτες, ζυμαρικά ή ρύζι.
Τα συστατικά
Κοτόπουλα – 500 γρ
Κρεμμύδια – 1 τεμ.
Σκόρδα – 2 σκελίδες
Κρέμα γάλακτος (20%) – 1 κουταλιά της σούπας.
Φυτικό λάδι – 30 ml
Νερό – 150 ml
Αλάτι – για γεύση
Μαύρο πιπέρι – για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος
Προϊόντα όπως το στομάχι, την καρδιά, το συκώτι, και αφετέρου δεύτερης κατηγορίας των πουλιών και άλλων ζώων, αν και δεν είναι πολύ εκτιμάται από τους γευσιγνώστες φαγητού, αλλά και για την κατασκευή νόστιμα σπιτικά φαγητά ταιριάζει απόλυτα! Τα μαγειρεμένα στομάχια κοτόπουλου είναι, κατά τη γνώμη μου, ο ευκολότερος τρόπος να γίνουν “ομφαλοί” – όπως οι άνθρωποι αποκαλούν κοιλίες. Και αν με ξινή κρέμα, ναι με το σκόρδο, και σε όλα τα ω ναι αποδεικνύεται.
Εξουδετερώνετε τις κοιλίες που χρειάζονται περισσότερο για να είναι πιο μαλακές και, επιπλέον, θα πάρετε επίσης μια σάλτσα επιπλέον, το νερό τους γαρνιτούρα και μια ευχάριστη όρεξη!
Ας ξεκινήσουμε: προετοιμάστε τα στομάχια κοτόπουλου, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το φυτικό έλαιο, την ξινή κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι. Μπορείτε επίσης να τελειοποιήσετε τη συνταγή προσθέτοντας τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, τα συμπληρώματα, ίσως θα είναι λαχανικά όπως η σέλινο ρίζα ή τα καρότα.
Ξεπλύνετε τις κοιλίες του κοτόπουλου, εάν είναι απαραίτητο – ξύστε με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Σε μια κατσαρόλα ή σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε το κρεμμύδι (μικρούς κύβους) σε φυτικό έλαιο, προσθέτουμε τις κοιλίες.
Fry στομάχι με κρεμμύδια για λίγα λεπτά, 5-6, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ξινή κρέμα.
Ανακατέψτε και ρίξτε το νερό από το βραστήρα.
Μετά το βρασμό, μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να στομάχια προσφορά, δηλαδή, μαγειρέψτε 25-30-40 λεπτά (ανάλογα με το πώς θα μειώσει τον εαυτό σας και τι ποιότητας του στομάχου), σε σιγανή φωτιά σε κομμάτια των στομάχια γίνονται μαλακά και να μην αισθάνονται δυσκαμψία.
Για ένα λεπτό ή δύο μέχρι να είναι έτοιμο, προσθέστε το σκόρδο (μέσω σκελίδας σκόρδου).
Σερβίρετε κοτόπουλο με γαρνίρισμα. Μην ξεχνάτε να πίνετε όλα τα μερίδες με σάλτσα – είναι πλούσιο και εκπληκτικά νόστιμο.
Καλό φαγητό!