טולומבה

תהליך בישול

אין ספק שרבים מאיתנו נתקלנו בבישול של תערובת פודינג. אז, אני מציע להכין קינוח מזרחי – tulumbu, אשר מוכן מבלילה טחון טרי. בעבר נדמה היה לי שקשה מאוד להכין בצק מבושל. אבל מסתבר, זה די קל ואפילו מרתק.

טולומבה הוא ממתקים מזרחיים, שהם חתיכות קטנות של בצק באורך של 5-6 ס”מ, מטוגנים בשמן צמחי עד להזהבה, ואז הם טבולים בסירופ מתוק. חלץ מן הסירופ, מגניב לשרת שולחן מתוק.

כדי להכין tulumba, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים.

ראשית, בואו להכין את סירופ הסוכר, שכן אתה צריך לטבול את tulumbs לתוך סירופ מקורר. בסיר לשפוך מים, להוסיף סוכר וחומצה לימון או לטעום מיץ לימון. מערבבים, מביאים לרתיחה. מפחית חום ומבשלים במשך 10 דקות. מכבים את החום ומקררים את הסירופ.

עכשיו מכינים את הבצק. בסיר או בסיר נוח להוסיף חמאה, מים, מלח וקמצוץ של זעפרן. מערבבים כל הזמן, מביאים לרתיחה. הפחיתו את החום למינימום.

בפתרון רותחים, יוצקים את קמח החיטה מנופה ומערבבים אותו הומוגניות מבלי להסיר את המיכל מן האש במשך 1-2 דקות.

תכבה את האש. אפשר לבצק להתקרר במשך כמה דקות. מוסיפים ביצים עוף אחד בכל פעם. לאחר כל תוספת של הביצה, לערבב היטב עד מסה חלקה, חלקה מתקבל. בבת אחת יהיו גושים, לא יפחדו, בהרס אינטנסיבי המסה הופכת חלקה הומוגנית.

הנה די צפוף, זה הפך את הבצק.

מניחים את הבצק בשקית קונדיטוריה עם זרבובית “כוכבית”. אם אין זרבובית, אתה יכול פשוט יש חור קטן עם קוטר של 1 ס”מ.

במיכל נוח, לחמם כמות מספקת של שמן חמניות, כך workpieces בחופשיות לצוף כאשר טיגון. אקסטרה גליל 5-6 ס”מ ארוכה מן התיק לחתוך עם מספריים מטבח. מטגנים עד רודי מכל הצדדים.

גרגרים מוגמרים טובלים בסירופ המקרין במשך 10-15 דקות, ואז לוקחים אותו לתבשיל ומשרתים אותו על שולחן מתוק.

ללא שם: תה נחמד!