فالودي

عملية الطهي

اليوم أريد أن أقدم لكم الحلوى الإيرانية التقليدية – falude. هذا هو الآيس كريم الإيراني ، أشبه شربات.

يتكون الحلوى من المعكرونة الأرز ، والتي هي مصنوعة من نشا الأرز ، المغلي في الماء ، والذي يثخن أثناء الطهي. هذه الكتلة في الايام الخوالي (و falude تعتبر بحق واحدة من الاصدارات الاولى من الآيس كريم) مرت من خلال حقنة خاصة وحصلت على شعيرات النشويات – الشعرية ، التي كانت تستخدم في الفلاود. المكون السائل للآيس كريم هو شراب غني بالزيت مع إضافة ماء الورد ، والذي يتم تجميده وكسره دوريا بشوكة صغيرة في البلورات.

هام: هذه الحلوى قد لا تحب الجميع ، إذا كنت لا تحب طعم ورائحة ماء الورد في الأطباق ، فهذه الحلوى ليست لك.

ميزة أخرى لهذه الحلوى هي حلاوة سكرية ، ومع ذلك ، في falude ، يمكنك إضافة عصير الليمون أو الليمون ، مما سيجعل faluude قليلا أقل فاترة.

حسناً ، ومثل أي آيس كريم ، فإن falude جيد جدًا في الطقس الحار.

قم بتحضير كل المنتجات في القائمة. بدلا من خيوط الأرز من النشا ، يمكن استخدام شعرية الأرز ، والتي ، بشكل عام ، غالبا ما يستخدمها الإيرانيون في هذه الأيام.

أولا وقبل كل شيء ، نحن نطهو الشراب. للقيام بذلك ، صب الماء ، ماء الورد والسكر في المقلاة ووضع المقلاة على النار. طهي شراب لمدة 12-15 دقيقة حتى يثخن. أزل المقلاة من النار. دع الشراب يبرد لدرجة حرارة الغرفة.

ثم نسكب الشراب في الحاوية ونرسله إلى التجميد العميق لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، تأخذ شراب وتفرعها مع بلورات. ومرة أخرى نرسلها إلى الفريزر لمدة 20 دقيقة.

تغلي شعيرية الأرز في الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق (اتبع التعليمات على العبوة). نقوم بدمج الماء منه وشطف الشعرية جيدا تحت الماء البارد. دع المياه تستنزف الشعرية بالكامل.

انتشر المعكرونة الأرز الباردة إلى شربات من شراب السكر مع ماء الورد ، ثم ضعي عصير من نصف ليمونة أو ليمون. حسنا ، كل شيء مختلط ونحن نوزع falude في أجزاء.

على استعداد لتناول الطعام falude بسرعة ، لأنه ، مثل أي الآيس كريم ، falude بسرعة يذوب!

Falude هو نوع ممتاز من الآيس كريم ليوم صيفي حار!