باناكوتا (بانا كوتا) مع آجار أجار لذيذ ولذيذ ، على الرغم من أنه ليس نسخة كلاسيكية من هذه الحلوى الإيطالية الشهيرة.
المكونات
كريم – 500 مل
Agar-agar – حزمة واحدة (10 جم) ، محسوبة لـ 500 مل من السائل
رمل السكر – 4 ملاعق كبيرة.
النشا – 1 ملعقة كبيرة.
التوت – لخدمة
- 175 كيلو كالوري
- 3 ساعات و 30 دقيقة
عملية الطهي
أنا لا أتذكر أين ومتى اشترى أجار أجار، يتمتع بها التمتع، حيث رأت ذلك مناسبا، وفجأة لاحظت أخيرا يوم واحد أن تتضمن حزم الوصفات التي يمكنك أن تفعل ذلك مع هذا المنتج. كنت مهتما في Panakota مع أجار أجار …
أعتذر للطهاة المستنيرة: نعم، وأنا أفهم أنه – وليس القط الكلاسيكية والشيخوخة بان على الجيلاتين (س-كاي، البدائي جدا – على الغراء الأسماك)، ولكنه كان هنا من الغريب أن تحاول، كما اتضح كوتا بنة مع أجار أجار، إذا كانت الشركة المصنعة تكرم ترفق وصفة. أشارك النتيجة.
تكنولوجيا إضافية ذات قيمة واحدة – لا يوجد خطر ارتفاع درجة الحرارة ، مثل الجيلاتين. ناقص – إذا تم ذلك على الجيلاتين ، ثم ، أنا ، مثل ، هبطت بشكل أكثر دقة والمنتج النهائي تبدو أكثر سلاسة من مع أجار أجار. ومع ذلك ، إذا فعلنا ذلك ، على سبيل المثال ، في النظارات ، وليس في قوالب ، فإن هذه الميزة لن تكون ملحوظة بالتأكيد. مقارنة مع الجيلاتين ، وصفة آجار لديها كثافة أعلى ، ولكن دون أن يبدو وكأنه هو بودنغ كثيفة.
أغار أجار والسكر والنشا يطحن مع كمية صغيرة من الكريمة الباردة بحيث يتم توزيع المكونات الجافة بالتساوي في السائل.
يُسكب الكريم المتبقي ، ويُمزج المزيج ، ويُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة مع التحريك من وقت لآخر ، ويُطهى لمدة 3 دقائق ، مع الاستمرار في التدخّل. في هذه المرحلة ، يحصل الكريم على لون كريم مميز واتساق.
يسكب قوالب الماء البارد وتصب فيه قطة عموم.
نعطي panacote مع أجار أجار لتجميد (3-5 ساعات ، اعتمادا على حجم النموذج ، يمكنك حتى في درجة حرارة الغرفة). قبل الزرع ، افصل حواف المنتج من حواف الشكل بسكين أو مسواك أو سيخ لشيش كباب. قوالب السيليكون تكفي لسحقها بحيث تسير مع ركائز متينة ، وعادة ما تكون هناك حواف منفصلة بشكل جيد ، دون عناصر المساعدة.
نضع لوحة فوق القالب مع الإفراج عن panacotta ، اضغط على القالب ضدها وقلّبها.
في معظم الحالات ، يتم تقديم قطة القط مع شراب حلو أو صلصة. ولكن بالنسبة لي ، فإن من دواعي السرور الخاص تناوله مع التوت الطازج الحامض. ومع ذلك ، لك في الواقع لا أحد يحظر اتخاذ كل من شراب ، والتوت!
شهية طيبة!
ساعد نفسك!
باناكوتا مع أجار أجار
باناكوتا (بانا كوتا) مع آجار أجار لذيذ ولذيذ ، على الرغم من أنه ليس نسخة كلاسيكية من هذه الحلوى الإيطالية الشهيرة.
المكونات
كريم – 500 مل
Agar-agar – حزمة واحدة (10 جم) ، محسوبة لـ 500 مل من السائل
رمل السكر – 4 ملاعق كبيرة.
النشا – 1 ملعقة كبيرة.
التوت – لخدمة
عملية الطهي
أنا لا أتذكر أين ومتى اشترى أجار أجار، يتمتع بها التمتع، حيث رأت ذلك مناسبا، وفجأة لاحظت أخيرا يوم واحد أن تتضمن حزم الوصفات التي يمكنك أن تفعل ذلك مع هذا المنتج. كنت مهتما في Panakota مع أجار أجار …
أعتذر للطهاة المستنيرة: نعم، وأنا أفهم أنه – وليس القط الكلاسيكية والشيخوخة بان على الجيلاتين (س-كاي، البدائي جدا – على الغراء الأسماك)، ولكنه كان هنا من الغريب أن تحاول، كما اتضح كوتا بنة مع أجار أجار، إذا كانت الشركة المصنعة تكرم ترفق وصفة. أشارك النتيجة.
تكنولوجيا إضافية ذات قيمة واحدة – لا يوجد خطر ارتفاع درجة الحرارة ، مثل الجيلاتين. ناقص – إذا تم ذلك على الجيلاتين ، ثم ، أنا ، مثل ، هبطت بشكل أكثر دقة والمنتج النهائي تبدو أكثر سلاسة من مع أجار أجار. ومع ذلك ، إذا فعلنا ذلك ، على سبيل المثال ، في النظارات ، وليس في قوالب ، فإن هذه الميزة لن تكون ملحوظة بالتأكيد. مقارنة مع الجيلاتين ، وصفة آجار لديها كثافة أعلى ، ولكن دون أن يبدو وكأنه هو بودنغ كثيفة.
أغار أجار والسكر والنشا يطحن مع كمية صغيرة من الكريمة الباردة بحيث يتم توزيع المكونات الجافة بالتساوي في السائل.
يُسكب الكريم المتبقي ، ويُمزج المزيج ، ويُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة مع التحريك من وقت لآخر ، ويُطهى لمدة 3 دقائق ، مع الاستمرار في التدخّل. في هذه المرحلة ، يحصل الكريم على لون كريم مميز واتساق.
يسكب قوالب الماء البارد وتصب فيه قطة عموم.
نعطي panacote مع أجار أجار لتجميد (3-5 ساعات ، اعتمادا على حجم النموذج ، يمكنك حتى في درجة حرارة الغرفة). قبل الزرع ، افصل حواف المنتج من حواف الشكل بسكين أو مسواك أو سيخ لشيش كباب. قوالب السيليكون تكفي لسحقها بحيث تسير مع ركائز متينة ، وعادة ما تكون هناك حواف منفصلة بشكل جيد ، دون عناصر المساعدة.
نضع لوحة فوق القالب مع الإفراج عن panacotta ، اضغط على القالب ضدها وقلّبها.
في معظم الحالات ، يتم تقديم قطة القط مع شراب حلو أو صلصة. ولكن بالنسبة لي ، فإن من دواعي السرور الخاص تناوله مع التوت الطازج الحامض. ومع ذلك ، لك في الواقع لا أحد يحظر اتخاذ كل من شراب ، والتوت!
شهية طيبة!
ساعد نفسك!