תהליך בישול
טופי פודינג או פודינג תאריך הוא קינוח אנגלי קלאסי. מבושלים עם רוטב הוסיף, מתובל עם תבלינים ותבלינים חורף חמים, זה פודינג יש ארומה טעימה להפליא טעם מפתה עם הערות קרמל.
גרסה זו של פודינג אנגלית מתייחס “אפוי”, כלומר אפוי בתנור, וככלל, שימש בצורה חמה או חמה. פודינג מוכן בדרך זו הוא עסיסי יש מרקם צפוף למדי, נקבובי הדומה לעוגה.
פודינג טופי מוגש באופן מסורתי, בתוספת רוטב קרמל או קרם אנגלי (פודינג). מאווררים של תחושות גסות יותר מתוסכלות בהחלט מעריכים את השילוב של פודינג תאריך חם עם כדור גלידה. ניגוד נעים בין חום וקור, רוטב טעים של גלידת שמנת נמס – אושר טהור!
היום אני מציע להכין פודינג טופי לפי המתכון של ג’יימי אוליבר. זה קינוח עסיסי, חריף וריחני הוא פשוט בהכנה מטופח מאוד לטפל, אשר יהפוך קישוט אמיתי של השולחן החגיגי. נסה את זה!
הכינו את החומרים ברשימה.
יוצקים 2 שקיות של “ארל גריי” תה עם כוס מים רותחים (300 מ”ל) ולתת לו לחלוט במשך 3-4 דקות.
בינתיים, לנקות את התאריכים מן העצמות, יוצקים על מים רותחים. ואז לנקז את המים החמים, לשים את התאריכים במיכל מוכן עם תה ולתת לו להתבשל במשך 10 דקות.
בינתיים, להכין את הקמח. להכנת פודינג, קמח עולה עצמית משמש באופן מסורתי, ה. קמח עם אבקת אפייה בהרכב. הכנת קמח כזה בבית לא קשה – פשוט לערבב קמח חיטה עם אבקת אפיה, פעמיים לנפות ולהוסיף קמצוץ של מלח.
עכשיו בואו נעשה את הבדיקה: מערבבים את החמאה המרוככת והסוכר. לשטוף הכל עם מערבל עד שהסוכר מתמוסס.
לאחר מכן, הוספת אחד בכל פעם, לבחוש בתערובת הביצים.
על בסיס נוזלי שהתקבל, בהדרגה, בחלקים קטנים, מוסיפים את הקמח מוכן.
לסיים את התה עם התה בבלנדר עד חלקה. מוסיפים את הבצק לבצק ומערבבים את הכל ביסודיות.
מוסיפים קקאו וקינמון טחון. אני גם מוסיף קצת טעם לרום. ניתן להוסיף מוסקט.
מערבבים הכל ומניחים את הבצק בתבנית אפייה משומנת וקמח. אתה יכול לבשל פודינג בצורה אחת גדולה או בכמה מנות.
מניחים את פודינג בתנור שחומם מראש 180 מעלות ואופים במשך 45-50 דקות. אפשרות הפריון תהיה מוכנה מהר יותר – אחרי 25-30 דקות. מוכנות מאומתת על ידי חבטות פודינג עם שיפוד עץ. אם הסקופ יוצא נקי – הפודינג מוכן.
לקשט את פודינג עם שמנת אנגלית, רוטב קרמל או להשלים את כדור גלידה.
פודינג טופי מוכן! התיאבון!
פודינג טופי
טופי פודינג הוא גם פודינג תאריך – עסיסי, מתובל וקינוח ארומטי להפליא, אשר יהפוך קישוט אמיתי של השולחן החגיגי.
המרכיבים
תאריכים – 400 גרם
“ארל גריי” תה – 2 שקיות
מים רותחים – 300 מ”ל
חמאה – 170 גרם + 20 גרם לשמן את התבנית
סוכר חום – 170 גרם
ביצה של עוף – 4 יח ‘.
קמח חיטה – 350 גרם
אבקת אפייה – 3 כפיות.
מלח – 1-2 קילו
קינמון – 1 כפית.
מוסקט – 0.5 כפית.
קקאו – 1-2 כפית
Aromatizator “רום” – כרצונו
אופציונלי:
קרם אנגלי / קרמל / גלידה – להגשה
תהליך בישול
טופי פודינג או פודינג תאריך הוא קינוח אנגלי קלאסי. מבושלים עם רוטב הוסיף, מתובל עם תבלינים ותבלינים חורף חמים, זה פודינג יש ארומה טעימה להפליא טעם מפתה עם הערות קרמל.
גרסה זו של פודינג אנגלית מתייחס “אפוי”, כלומר אפוי בתנור, וככלל, שימש בצורה חמה או חמה. פודינג מוכן בדרך זו הוא עסיסי יש מרקם צפוף למדי, נקבובי הדומה לעוגה.
פודינג טופי מוגש באופן מסורתי, בתוספת רוטב קרמל או קרם אנגלי (פודינג). מאווררים של תחושות גסות יותר מתוסכלות בהחלט מעריכים את השילוב של פודינג תאריך חם עם כדור גלידה. ניגוד נעים בין חום וקור, רוטב טעים של גלידת שמנת נמס – אושר טהור!
היום אני מציע להכין פודינג טופי לפי המתכון של ג’יימי אוליבר. זה קינוח עסיסי, חריף וריחני הוא פשוט בהכנה מטופח מאוד לטפל, אשר יהפוך קישוט אמיתי של השולחן החגיגי. נסה את זה!
הכינו את החומרים ברשימה.
יוצקים 2 שקיות של “ארל גריי” תה עם כוס מים רותחים (300 מ”ל) ולתת לו לחלוט במשך 3-4 דקות.
בינתיים, לנקות את התאריכים מן העצמות, יוצקים על מים רותחים. ואז לנקז את המים החמים, לשים את התאריכים במיכל מוכן עם תה ולתת לו להתבשל במשך 10 דקות.
בינתיים, להכין את הקמח. להכנת פודינג, קמח עולה עצמית משמש באופן מסורתי, ה. קמח עם אבקת אפייה בהרכב. הכנת קמח כזה בבית לא קשה – פשוט לערבב קמח חיטה עם אבקת אפיה, פעמיים לנפות ולהוסיף קמצוץ של מלח.
עכשיו בואו נעשה את הבדיקה: מערבבים את החמאה המרוככת והסוכר. לשטוף הכל עם מערבל עד שהסוכר מתמוסס.
לאחר מכן, הוספת אחד בכל פעם, לבחוש בתערובת הביצים.
על בסיס נוזלי שהתקבל, בהדרגה, בחלקים קטנים, מוסיפים את הקמח מוכן.
לסיים את התה עם התה בבלנדר עד חלקה. מוסיפים את הבצק לבצק ומערבבים את הכל ביסודיות.
מוסיפים קקאו וקינמון טחון. אני גם מוסיף קצת טעם לרום. ניתן להוסיף מוסקט.
מערבבים הכל ומניחים את הבצק בתבנית אפייה משומנת וקמח. אתה יכול לבשל פודינג בצורה אחת גדולה או בכמה מנות.
מניחים את פודינג בתנור שחומם מראש 180 מעלות ואופים במשך 45-50 דקות. אפשרות הפריון תהיה מוכנה מהר יותר – אחרי 25-30 דקות. מוכנות מאומתת על ידי חבטות פודינג עם שיפוד עץ. אם הסקופ יוצא נקי – הפודינג מוכן.
לקשט את פודינג עם שמנת אנגלית, רוטב קרמל או להשלים את כדור גלידה.
פודינג טופי מוכן! התיאבון!