كريم بروتين مع آجار أجار

عملية الطهي

هناك العديد من الخيارات لكريم البروتين. اليوم أريد أن أقدم لكم وصفة أخرى. بروتين الكاسترد مع أجار أجار يحافظ على شكله تماما ولا يستقر ، والشيء الرئيسي هو مراقبة جميع الفروق الدقيقة في الطبخ. مع هذا الكريم ، يمكنك تزيين الكعك ، والكعك ، واستخدام كملء للأنابيب أو بمثابة حلوى مستقلة.

قم بإعداد مجموعة المكونات المطلوبة.

نقع أجار أجار لمدة 10 دقائق في كمية صغيرة من الماء البارد (2 ملعقة طعام).

لإعداد كريم البروتين مع آجار أجار ، فإن أول شيء فعله هو طهي شراب السكر. في وعاء أو مقلاة صغيرة صب الماء وصب السكر.

لا تحرك ، أرسل إلى النار. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 6 دقائق. ثم تحقق من شراب للاستعداد. قم بتشغيل الاختبار على كرة لينة. كمية صغيرة من الشراب للتقطير في الماء البارد ، إذا لم ينتشر ويمكنك لفه الكرة منه – فالشراب جاهز. عند هذه النقطة ، إضافة حامض الستريك وتورم أجار أجار. يقلب ويغلي لمدة نصف دقيقة.

في وقت واحد مع شراب ، خفقت البروتينات. ضربهم إلى رغوة قوية ومستقرة.

ثم ، دون التوقف عن الخفق ، يصب شراب السكر الساخن في قطرة صغيرة.

سيزيد الكريم كثيرًا في الحجم. بعد صب كل الشراب ، استمر بالخفق لمدة 7-10 دقائق ، حتى التبريد الكامل.

يجب أن يكون كريم لامعة وسميكة.

كريم البروتين مع آجار أجار جاهز. هو يحمل الشكل بشكل كامل ولا يستقر.

يمكن استخدامه لتزيين الكعك والحلويات أو بمثابة حلوى مستقلة.

شهية طيبة!