תהליך בישול
אני מציע מתכון נוסף לבקלאווה, הפעם מתוך מאפה מתכון, ממולא בפירות יבשים ואגוזים שונים, ספוג בדבש סירופ. בניגוד למתכונים שהוצעו בעבר לבקלאווה טורקית וארמנית, זה מוכן מהר יותר, וזה גם פחות מייגע בבישול, כמו מאפה נפוץ נרכש משמש. עבור מילוי וסירופ לקחתי דמרארה, אבל אתה יכול להשתמש סוכר מזוקק רגיל. עשיתי שלוש שכבות של סתימות: 2 של פירות יבשים ואגוזים.
ארומטי, טעים ואפילו בקלאווה שימושי … נסה את זה! אהבתי מאוד את כל משפחתי.
הכן בצק עלים, שזיפים, צימוקים, אגוזים שונים, סוכר, ביצים חלמון, חמאה, מותק.
לקבלת המילוי, קוצצים את הצימוקים יחד עם שזיפים מיובשים וכל האגוזים יחד, עוזב כמה אגוזי מלך כדי לקשט את בקלאווה.
בצק להפשיר ושני ריבועים מן החבילה לחלק לשני חלקים, אתה מקבל 4 החסר.
מגלגלים חתיכת בצק לשכבה מלבנית, רצוי בכיוון אחד, לא במיוחד לשבור את שכבותיה. מכניסים את הבצק לאפיית אפייה משומנת או מרופדים בנייר אפייה.
לסחוב את הבצק עם חמאה מומסת ולהפיץ חצי המילוי של פירות יבשים, מפזרים סוכר (Demerara).
מכסים בסדין שני של בצק, שמן, יוצרים שכבת אגוזים עם סוכר.
לאחר מכן מכסים בסדין שלישי של בצק, חוזרים על שכבת החמאה, פירות יבשים וסוכר ומכסים את הכל עם הסדין הרביעי האחרון של הבצק. לסוך את זה עם תערובת של חלמון כף אחת של מים קרים, לחתוך את שלוש השכבות הראשונות על יהלומים, כלומר, לא לחתוך את התחתונה. מקשטים עם אגוזים.
אופים במשך כ -10 דקות ב 180-200 מעלות, ואז לחתוך מחדש את החתכים ושופכים כל יהלום עם כפית של חמאה מומסת.
מחזירים את הבקלאווה לתנור ואופים כחצי שעה ב 160-180 מעלות. בינתיים, לבשל את הסירופ מ 0.5 כוס סוכר עם 0.3 כוסות מים במשך חמש דקות, ולאחר הסרת מן החום להוסיף דבש ומערבבים.
בקלווה מוכן למלא עם סירופ: הראשון עבור כל מעוין, ולאחר מכן לטפטף לתוך החתכים.
לאחר קירור ו הספגה סימולטני של בקלאווה לחתוך יהלומים עד סוף לשרת …
באקלאווה מתוך בצק עלים עם שזיפים, צימוקים ואגוזים שונים מוכן.
ללא שם: תה נחמד!
באקלאווה מבצק עלים
גרסה פשוטה של בקלאווה עשויה מבצק מוכן ללא פפה, הכנה מהירה ותוצאה מדהימה.
המרכיבים
עוגת בצק עלים – חבילה אחת
שזיפים מיובשים – 3 כוסות
צימוקים – כוס אחת
סוכר (דמררה) – על 1 כוס
אגוזי מלך קלופים – 1.5 כוסות
אגוזים שונים קלופים – 0.5 כוסות
חמאה – 100-150 גרם
חלמון של ביצים – 1 PC.
דבש – 2-3 כפות. l.
תהליך בישול
אני מציע מתכון נוסף לבקלאווה, הפעם מתוך מאפה מתכון, ממולא בפירות יבשים ואגוזים שונים, ספוג בדבש סירופ. בניגוד למתכונים שהוצעו בעבר לבקלאווה טורקית וארמנית, זה מוכן מהר יותר, וזה גם פחות מייגע בבישול, כמו מאפה נפוץ נרכש משמש. עבור מילוי וסירופ לקחתי דמרארה, אבל אתה יכול להשתמש סוכר מזוקק רגיל. עשיתי שלוש שכבות של סתימות: 2 של פירות יבשים ואגוזים.
ארומטי, טעים ואפילו בקלאווה שימושי … נסה את זה! אהבתי מאוד את כל משפחתי.
הכן בצק עלים, שזיפים, צימוקים, אגוזים שונים, סוכר, ביצים חלמון, חמאה, מותק.
לקבלת המילוי, קוצצים את הצימוקים יחד עם שזיפים מיובשים וכל האגוזים יחד, עוזב כמה אגוזי מלך כדי לקשט את בקלאווה.
בצק להפשיר ושני ריבועים מן החבילה לחלק לשני חלקים, אתה מקבל 4 החסר.
מגלגלים חתיכת בצק לשכבה מלבנית, רצוי בכיוון אחד, לא במיוחד לשבור את שכבותיה. מכניסים את הבצק לאפיית אפייה משומנת או מרופדים בנייר אפייה.
לסחוב את הבצק עם חמאה מומסת ולהפיץ חצי המילוי של פירות יבשים, מפזרים סוכר (Demerara).
מכסים בסדין שני של בצק, שמן, יוצרים שכבת אגוזים עם סוכר.
לאחר מכן מכסים בסדין שלישי של בצק, חוזרים על שכבת החמאה, פירות יבשים וסוכר ומכסים את הכל עם הסדין הרביעי האחרון של הבצק. לסוך את זה עם תערובת של חלמון כף אחת של מים קרים, לחתוך את שלוש השכבות הראשונות על יהלומים, כלומר, לא לחתוך את התחתונה. מקשטים עם אגוזים.
אופים במשך כ -10 דקות ב 180-200 מעלות, ואז לחתוך מחדש את החתכים ושופכים כל יהלום עם כפית של חמאה מומסת.
מחזירים את הבקלאווה לתנור ואופים כחצי שעה ב 160-180 מעלות. בינתיים, לבשל את הסירופ מ 0.5 כוס סוכר עם 0.3 כוסות מים במשך חמש דקות, ולאחר הסרת מן החום להוסיף דבש ומערבבים.
בקלווה מוכן למלא עם סירופ: הראשון עבור כל מעוין, ולאחר מכן לטפטף לתוך החתכים.
לאחר קירור ו הספגה סימולטני של בקלאווה לחתוך יהלומים עד סוף לשרת …
באקלאווה מתוך בצק עלים עם שזיפים, צימוקים ואגוזים שונים מוכן.
ללא שם: תה נחמד!