البقلاوة من عجين الفطير

عملية الطهي

أقترح وصفة أخرى للبقلاوة ، هذه المرة من معجنات نفث جاهزة ، مليئة بالفواكه المجففة والمكسرات المختلفة ، المنقوعة في شراب العسل. على عكس الوصفات المقترحة سابقا للالبقلاوة الأرمنية والتركية، التي تطبخ بسرعة أكبر، وأنه أقل استهلاكا للوقت للتحضير، لأنه يستخدم عجين الفطير شراؤها. لملء وشراب أخذت ديميرارا ، ولكن يمكنك استخدام السكر المكرر العادي. لقد صنعت ثلاث طبقات من الحشوات: 2 من الفواكه المجففة و 1 من المكسرات.

البقلاوة العطرية ، اللذيذة وحتى مفيدة … جربها! اعجبني كل عائلتي كثيرا.

إعداد المعجنات نفخة ، الخوخ ، الزبيب والمكسرات المختلفة والسكر وبيض صفار البيض والزبدة والعسل.

لملء ، يفرم الزبيب مع الخوخ وجميع المكسرات معا ، وترك عدد قليل من الجوز لتزيين البقلاوة.

العجين تذويب وتجمعين مربعين من الحزمة إلى قسمين ، يمكنك الحصول على 4 فراغات.

قم بلف قطعة من العجين إلى طبقة مستطيلة ، ويفضل أن يكون ذلك في اتجاه واحد ، وليس بشكل خاص كسر طبقاته. ضع العجينة في صينية خبز مدهونة بالدهان أو مبطنة بورق الخبز.

تزييت العجين مع الزبدة المذابة وتوزع نصف الحشوة من الفواكه المجففة ، مع رش السكر (demerara).

تغطى بطبقة ثانية من العجين والزيت وتصنع طبقة من المكسرات بالسكر.

ثم نغطي طبقة ثالثة من العجين ، نكرر طبقة الزبدة والفواكه المجففة والسكر ونغطي كل شيء مع آخر ورقة رابعة من العجين. تزييته باستخدام خليط من صفار البيض وملعقة واحدة من الماء البارد ، وقص الطبقات الثلاث الأولى على الألماس ، أي لا تقطع الطبقة السفلية. تزيين مع المكسرات.

يُخبز لمدة 10 دقائق عند 180-200 درجة ، ثم يعاد قطع الشقوق ويصب كل قطعة من الماس مع ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة.

أعد البقلاوة إلى الفرن واخبزيها لمدة نصف ساعة تقريباً عند 160-180 درجة. في هذه الأثناء ، اطبخي شرابًا من 0.5 كوب سكر مع 0.3 كوب ماء لمدة خمس دقائق ، وبعد إزالة الحرارة أضيفي العسل والمزيج.

البقلاوة جاهزة مع شراب: أولا لكل المعين ، ثم يسقط في الشقوق.

بعد التبريد والتشريب المتزامن من البقلاوة مقطعة إلى الماس حتى النهاية وخدمة …

البقلاوة من عجين الفطير مع الخوخ والزبيب والمكسرات المختلفة على استعداد.

تناول شاي لطيف!