תהליך בישול
אני רוצה לשתף מתכון לאחת האפשרויות המועדפות שלי לבישול בקלאווה ארמנית בבית – דבש אגוזי, עסיסי וריחני. הבצק לבקלאווה הארמנית יכול להיות שמרים, bezdrozhzhevym, נפוח או מגוון של חול, כמו בגירסה זו, אבל בכל מקרה זה צריך להיות רווי היטב עם מילוי סתימות. סוכר במילוי הוא גם סוגים שונים: אבקת סוכר, גושי סוכר, אשר מתפורר לחתיכות קטנות, או סוכר מגורען רגיל, כמו בגירסה שלי.
דבש לשפוך בקלאווה אני ממליץ לא לרתיחה ולרתיחה, כפי שהוא כתוב בדרך כלל מתכונים, ולהוסיף אותו סירופ סוכר, כאשר זה קצת מגניב, כל כך שימושי.
הכן: קמח, שמנת חמוצה, חמאה, אגוזי מלך, דבש, סוכר, סודה ותבלינים.
לקבלת הבצק מערבבים שמנת חמוצה, חמאה מרוככת וביצה.
לאחר מכן להוסיף חלקים של קמח עם סודה ומערבבים.
אתה צריך לקבל אלסטי רך בצק רכה ו fluffy.
מחלקים את הבצק ל 4 חלקים, מכסים מיובש ולתת לו לנוח במשך 15-20 דקות.
מכינים את המילוי. חלק מן האגוזים להפריש לקישוט.
וגם לקצוץ את עיקר לתוך פירור בגדלים שונים ולשלב אותו עם סוכר ותבלינים.
כל חתיכת בצק מגולגלת לשכבה דקה, מכופפת, מחליפה עם מילוי אגוזים.
אתה תקבל שלוש שכבות של מילוי בין ארבע שכבות של הבצק.
חותכים את לחומר לתוך מעוין כך שכל השכבות למעט השכבה הנמוכה ביותר של הבצק נחתכים. לסוך את פני השטח עם חלמון גלם עבור ברק ובכל יהלום להוסיף חצי או רבע אגוז על גבי.
מניחים את המחבת בתנור שחומם מראש עבור 180-200 מעלות. לאחר 15 דקות, להסיר, לעדכן את חתכים עם סכין ולמלא את המילוי הראשון – חמאה מומסת.
מחזירים את מגש האפייה לתנור כ 45- דקות.
מכינים את המילוי השני. כדי לעשות זאת, להמיס את הסוכר במים, מביאים לרתיחה ומבשלים עד עיבוי קל. הסר מהחום וכאשר הסירופ מתקרר מעט, מוסיפים לו דבש ומערבבים.
בבקלבה החמה בארמני שוב, חותכים מחדש את החתכים לתוך מעוין וממלאים את המילוי השני: תחילה בכפית על כל אגוז על המעוך, ואחר כך עם טפטוף דק לתוך החתכים.
אפשר לבקלאווה להתקרר לחלוטין ובמהלך הזמן הזה יהיה רטוב היטב. כדי להאכיל, לחתוך את המעוין חתיכות עד הסוף, כלומר. כבר את השכבה האחרונה של הבצק.
המתכון הוא פשוט, אבל בקלאווה הוא מאוד טעים (זה עדיין חלש אמר), מנסה לבשל, בבקשה את עצמך ואת יקיריכם.
ללא שם: תה נחמד!
בקלבה ארמנית
קינוח נפלא מגיע מארמניה. הרכב הבקלאווה כולל: דבש, אגוזים וקינמון. המנה מאוד טעים וריחני.
המרכיבים
חמאה (או מרגרינה) – 200 גרם
שמנת חמוצה – 200 מ”ל.
ביצה – חתיכה אחת.
קמח – כ -3.5 כוסות
סודה – 0.5 כפית.
למילוי:
אגוזים אגוזי מלך – 2-2,5 כוסות
וניל סוכר – 1 כפית.
קינמון – 1 כפית.
הלום לפי הטעם
סוכר – 1.5 כוסות
עבור מבריק:
חלמון של ביצים – 1 PC.
למילוי ראשון:
חמאה – 100 גרם
כדי למלא את השני:
סוכר – כוס אחת
מים – 150 מ”ל.
מותק – 50 מ”ל.
תהליך בישול
אני רוצה לשתף מתכון לאחת האפשרויות המועדפות שלי לבישול בקלאווה ארמנית בבית – דבש אגוזי, עסיסי וריחני. הבצק לבקלאווה הארמנית יכול להיות שמרים, bezdrozhzhevym, נפוח או מגוון של חול, כמו בגירסה זו, אבל בכל מקרה זה צריך להיות רווי היטב עם מילוי סתימות. סוכר במילוי הוא גם סוגים שונים: אבקת סוכר, גושי סוכר, אשר מתפורר לחתיכות קטנות, או סוכר מגורען רגיל, כמו בגירסה שלי.
דבש לשפוך בקלאווה אני ממליץ לא לרתיחה ולרתיחה, כפי שהוא כתוב בדרך כלל מתכונים, ולהוסיף אותו סירופ סוכר, כאשר זה קצת מגניב, כל כך שימושי.
הכן: קמח, שמנת חמוצה, חמאה, אגוזי מלך, דבש, סוכר, סודה ותבלינים.
לקבלת הבצק מערבבים שמנת חמוצה, חמאה מרוככת וביצה.
לאחר מכן להוסיף חלקים של קמח עם סודה ומערבבים.
אתה צריך לקבל אלסטי רך בצק רכה ו fluffy.
מחלקים את הבצק ל 4 חלקים, מכסים מיובש ולתת לו לנוח במשך 15-20 דקות.
מכינים את המילוי. חלק מן האגוזים להפריש לקישוט.
וגם לקצוץ את עיקר לתוך פירור בגדלים שונים ולשלב אותו עם סוכר ותבלינים.
כל חתיכת בצק מגולגלת לשכבה דקה, מכופפת, מחליפה עם מילוי אגוזים.
אתה תקבל שלוש שכבות של מילוי בין ארבע שכבות של הבצק.
חותכים את לחומר לתוך מעוין כך שכל השכבות למעט השכבה הנמוכה ביותר של הבצק נחתכים. לסוך את פני השטח עם חלמון גלם עבור ברק ובכל יהלום להוסיף חצי או רבע אגוז על גבי.
מניחים את המחבת בתנור שחומם מראש עבור 180-200 מעלות. לאחר 15 דקות, להסיר, לעדכן את חתכים עם סכין ולמלא את המילוי הראשון – חמאה מומסת.
מחזירים את מגש האפייה לתנור כ 45- דקות.
מכינים את המילוי השני. כדי לעשות זאת, להמיס את הסוכר במים, מביאים לרתיחה ומבשלים עד עיבוי קל. הסר מהחום וכאשר הסירופ מתקרר מעט, מוסיפים לו דבש ומערבבים.
בבקלבה החמה בארמני שוב, חותכים מחדש את החתכים לתוך מעוין וממלאים את המילוי השני: תחילה בכפית על כל אגוז על המעוך, ואחר כך עם טפטוף דק לתוך החתכים.
אפשר לבקלאווה להתקרר לחלוטין ובמהלך הזמן הזה יהיה רטוב היטב. כדי להאכיל, לחתוך את המעוין חתיכות עד הסוף, כלומר. כבר את השכבה האחרונה של הבצק.
המתכון הוא פשוט, אבל בקלאווה הוא מאוד טעים (זה עדיין חלש אמר), מנסה לבשל, בבקשה את עצמך ואת יקיריכם.
ללא שם: תה נחמד!