Proces kuhanja
Božićni kolač, ili kako ga nazivaju, Božić kolač ili puding – vrlo bogata svečane pečene robe, koja nije ono što se peče u unaprijed, ali čak i pripremiti proizvode za pečenje to davno prije početka voljenog odmor. Ovo božićno pečenje ima engleski korijeni, a koji, kao ne-engleski, zna sve suptilnosti kuhanja ovog ukusnog pita …
Za početak, to jest, za nekoliko dana, ili još bolje – barem tjedan dana prije pečenja, sušeno voće mora biti ispunjen alkoholom i omogućiti im da se potpuno upije. Zatim se sušeni plodovi ulijevaju u tijesto, tamo je također isporučen alkohol, u kojem su inzistirani. Cupcakes se kuha dovoljno dugo, ali na nižoj temperaturi od običnih kolača. Onda ovi cupcakes ili jedan veliki kolač mora sazrijevati, a to zahtijeva vrijeme i, kako se ispostavilo, više vremena za zrele ovo pečenje je ukusniji i bogatiji će biti njegov okus. Bolje je dati kolače na sazrijevanje u mjesecu u na Božić se počastite ovom klasičnom britanskom tijesta s bogatim okusom i nevjerojatne arome.
Dakle, za pripremu božićne torte sa sušenim voćem i orasima, trebamo sljedeće proizvode.
Kao što sam već rekao, najprije morate popiti suho voće s alkoholom. Uzeo sam za taj tamni rum, ima dobar začinski okus, za takav svečani pečenje – to je ono što je potrebno! Skužite sušeno voće u staklenku i ulijte oko 300-350 ml rum. Iz sušenog voća imao sam tamne i lagane grožđice, suhe marelice i suhe šljive. Stavili smo staklenku na tjedan dana u hladnjaku i tresti ga jednom dnevno.
Na dan pečenja sušimo orasima u tavi. Uzeo sam bademe, oraha i lješnjake. Odvojena od badema i oraha.
Sol s sušenim voćem i sušeni plodovi sami pomiješani s orasima.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte obje vrste prosijanog brašna, soli i svih začina.
U drugoj zdjeli, tukli mekani maslac sa šećerom.
U mješavini za kuhanje dodajte narančastu koru. Nisam ja mrmljao naranče, ali koristio sam kupljenu zest.
Sada dodajte med, ekstrakt vanilije i jaja jednu po jednu, šibajući smjesu nakon svakog jajašca. Paralelno sa svakim jajašcima uvodimo malu smjesu brašna.
Na kraju tijesta smjese unos sušeno voće i matice i lagano miješa na kraju sipati rum koji je utakmice od sušenog voća i ponovo pomiješati.
Podmažite oblike za cupcakes s maslacem i prahom u prahu. Podijelio sam tijesto u 3 komada da bih ispeći u nekoliko oblika. Učinio sam to kako bih isprobavao ovu svečanu tijesto s drugačijom zrelosti i, naravno, unaprijed kako bih napravio fotografiju za recept.
Distribuira tijesto po obrascima i, pokrivajući ih folijom, stavlja u veliku formu koja je ispunila vodu usred malih oblika. Treći oblik koji sam imao bio je u zasebnom brodu. U ovom obliku šaljemo plijesni u pećnicu, zagrijavamo do 150 stupnjeva i ispeći 1-1,5 sati. Zatim smanjite temperaturu na 130 stupnjeva i ispeći još 2,5-3 sata. Spremnost, kao i uvijek, provjeravamo s drvenim šlagom.
Ovdje su neke božićne mini pite ili cupcakes. Najmanji je izlazio težak oko 600 grama, a oni koji su veći, za 850 grama. Zbog činjenice da su bili prekriveni folijom, pokazali su se lijepom bojom i uopće nisu izgorjeli, ali su bili ravnomjerno pečeni.
Pustite ih da se potpuno ohlade i izvadite iz kalupa. Okrećemo se i napravimo rupe s drvenim šlagom. U tim rupe napunite preostali rum, ali ne sve, ostavite da impregnira sljedeći put.
Namočeni rum kolači čvrsto omotani pergamentom, i na vrhu omotati foliju. Ostavimo ih tjedan dana na mračnom mjestu. Nakon tjedan dana ponovite postupak impregnacijom. Ako ne želite dodati alkohol, jednostavno podmažite kolače s rumom s vrhom i stranicama.
Dan prije podnošenja božićne kolače sa suhim plodovima i orašastim plodovima treba se osloboditi pergamena, ostaviti ga da stoji nekoliko sati ako ste pili s alkoholom. Onda vrh s marzipanom ili glazura. Upravo sam napravio glazuru od šećera u prahu i prilično malo vode, gotovo u oku, podešavajući gustoću glazure. Pustite da se osuši. Možete ukrasiti odozgo s kandiranim narančastim krišama, vapnom, orasima, po vlastitom nahođenju.
Ali ovo je kako sam dobio kolač u rezu. To je stvarno nevjerojatno mirisne i vrlo ukusne, a što je najvažnije, nema jak okus alkohola, što sam se bojala, da svjetlo pikantnost, koja samo dodaje okus življe boje. Sretni Božić i Novogodišnji praznici!
Božićni kolač sa suhim voćem i orašastim plodovima
Najsvečanijih i bogatih kolača za Božić su božićni kolač. Iako je naporno, ali vrlo ukusno!
Sastojci
Pšenično brašno – 170 g
Cijela brašna – 55 g
Maslac – 225 g
Šećerna bijela – 125 g
Tamni šećer – 125 g
Jaja od piletine – 4 kom.
Sol – 1/3 tsp.
Cimet – 1/3 tsp.
Đumbir – 1/3 tsp.
Kardamom – 1/3 tsp
Carnation – 1/3 tsp
Suho voće – 350 g
Nuts – 200 g
Rum tamno – 400 ml
Tamni med – 1 tbsp.
Zedra s jednim narančinom
vanilin
Proces kuhanja
Božićni kolač, ili kako ga nazivaju, Božić kolač ili puding – vrlo bogata svečane pečene robe, koja nije ono što se peče u unaprijed, ali čak i pripremiti proizvode za pečenje to davno prije početka voljenog odmor. Ovo božićno pečenje ima engleski korijeni, a koji, kao ne-engleski, zna sve suptilnosti kuhanja ovog ukusnog pita …
Za početak, to jest, za nekoliko dana, ili još bolje – barem tjedan dana prije pečenja, sušeno voće mora biti ispunjen alkoholom i omogućiti im da se potpuno upije. Zatim se sušeni plodovi ulijevaju u tijesto, tamo je također isporučen alkohol, u kojem su inzistirani. Cupcakes se kuha dovoljno dugo, ali na nižoj temperaturi od običnih kolača. Onda ovi cupcakes ili jedan veliki kolač mora sazrijevati, a to zahtijeva vrijeme i, kako se ispostavilo, više vremena za zrele ovo pečenje je ukusniji i bogatiji će biti njegov okus. Bolje je dati kolače na sazrijevanje u mjesecu u na Božić se počastite ovom klasičnom britanskom tijesta s bogatim okusom i nevjerojatne arome.
Dakle, za pripremu božićne torte sa sušenim voćem i orasima, trebamo sljedeće proizvode.
Kao što sam već rekao, najprije morate popiti suho voće s alkoholom. Uzeo sam za taj tamni rum, ima dobar začinski okus, za takav svečani pečenje – to je ono što je potrebno! Skužite sušeno voće u staklenku i ulijte oko 300-350 ml rum. Iz sušenog voća imao sam tamne i lagane grožđice, suhe marelice i suhe šljive. Stavili smo staklenku na tjedan dana u hladnjaku i tresti ga jednom dnevno.
Na dan pečenja sušimo orasima u tavi. Uzeo sam bademe, oraha i lješnjake. Odvojena od badema i oraha.
Sol s sušenim voćem i sušeni plodovi sami pomiješani s orasima.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte obje vrste prosijanog brašna, soli i svih začina.
U drugoj zdjeli, tukli mekani maslac sa šećerom.
U mješavini za kuhanje dodajte narančastu koru. Nisam ja mrmljao naranče, ali koristio sam kupljenu zest.
Sada dodajte med, ekstrakt vanilije i jaja jednu po jednu, šibajući smjesu nakon svakog jajašca. Paralelno sa svakim jajašcima uvodimo malu smjesu brašna.
Na kraju tijesta smjese unos sušeno voće i matice i lagano miješa na kraju sipati rum koji je utakmice od sušenog voća i ponovo pomiješati.
Podmažite oblike za cupcakes s maslacem i prahom u prahu. Podijelio sam tijesto u 3 komada da bih ispeći u nekoliko oblika. Učinio sam to kako bih isprobavao ovu svečanu tijesto s drugačijom zrelosti i, naravno, unaprijed kako bih napravio fotografiju za recept.
Distribuira tijesto po obrascima i, pokrivajući ih folijom, stavlja u veliku formu koja je ispunila vodu usred malih oblika. Treći oblik koji sam imao bio je u zasebnom brodu. U ovom obliku šaljemo plijesni u pećnicu, zagrijavamo do 150 stupnjeva i ispeći 1-1,5 sati. Zatim smanjite temperaturu na 130 stupnjeva i ispeći još 2,5-3 sata. Spremnost, kao i uvijek, provjeravamo s drvenim šlagom.
Ovdje su neke božićne mini pite ili cupcakes. Najmanji je izlazio težak oko 600 grama, a oni koji su veći, za 850 grama. Zbog činjenice da su bili prekriveni folijom, pokazali su se lijepom bojom i uopće nisu izgorjeli, ali su bili ravnomjerno pečeni.
Pustite ih da se potpuno ohlade i izvadite iz kalupa. Okrećemo se i napravimo rupe s drvenim šlagom. U tim rupe napunite preostali rum, ali ne sve, ostavite da impregnira sljedeći put.
Namočeni rum kolači čvrsto omotani pergamentom, i na vrhu omotati foliju. Ostavimo ih tjedan dana na mračnom mjestu. Nakon tjedan dana ponovite postupak impregnacijom. Ako ne želite dodati alkohol, jednostavno podmažite kolače s rumom s vrhom i stranicama.
Dan prije podnošenja božićne kolače sa suhim plodovima i orašastim plodovima treba se osloboditi pergamena, ostaviti ga da stoji nekoliko sati ako ste pili s alkoholom. Onda vrh s marzipanom ili glazura. Upravo sam napravio glazuru od šećera u prahu i prilično malo vode, gotovo u oku, podešavajući gustoću glazure. Pustite da se osuši. Možete ukrasiti odozgo s kandiranim narančastim krišama, vapnom, orasima, po vlastitom nahođenju.
Ali ovo je kako sam dobio kolač u rezu. To je stvarno nevjerojatno mirisne i vrlo ukusne, a što je najvažnije, nema jak okus alkohola, što sam se bojala, da svjetlo pikantnost, koja samo dodaje okus življe boje. Sretni Božić i Novogodišnji praznici!