Ruoanvalmistusprosessi
Tämä marmorikakku on yksi suosikeistani. Hyvin yksinkertainen ruoanlaitto ja on epätavallinen maku, mielenkiintoinen ulkonäkö, houkuttelee silmää. Sen tekijä on kuuluisa ranskalainen kokki Paul Bocuse.
Tehdä cupcake, sinun täytyy määrittää mittasuhteet ja sinun on sovellettava vaa’at. Ensimmäinen asia on punnita munat kuoressa ja ottaa sitten sama paino muille tuotteille, paitsi suklaata.
4 munaa 250 g punnittiin minun jääkaappi, joten jauhot, sokeri, öljy on myös otettava 250 g: Jos muna paino – enemmän tai vähemmän, vastaavasti, pienennetään tai suurennetaan loput ainekset.
Paul Bocuse’n valmistukseen valmistetaan marmorikakku, joka sisältää kaikki tuotteet.
Nopeamman munanvaimentamisen vuoksi sokerijauhe otetaan, mutta minulla on tavallinen sokeri. Vatkaa munat sokerilla ja ripaus suolaa ja valkoista, kunnes rehevä massa. Tämä kestää vähintään 5 minuuttia.
Siivilöitä kaikki jauhot vanillinilla.
Sekoita käsi-haavalla, kunnes saadaan tasainen, homogeeninen taikina.
Lisää sitten pehmeää voita.
Sulata suklaa hyväksyttävällä tavalla. Tehdän tätä mikroaaltouunilla minuutin ajan, ja sekoita sitten kunnes se on täysin homogeeninen ja sileä.
Lisää suklaata taikinaan.
Käsittele se pari liikkeellä, enempää, saadaksesi “marmori” taikinan.
Laita taikina leivontalaastia. Muoto ja pergamentti En rasvaa. Paista kakku esilämmitetyssä 180 asteen uunissa noin tunnin ajan. Vahvaa paahtamista, peitä folio tai aseta folio pohjan alla.
Valmis tarkistamaan cupcake, sen pitäisi mennä täysin kuivaksi.
Cupcake jäähtyy muotoon ja poista se sitten.
Paul Bocusen marmorikakku on valmis. Se osoittautuu erittäin löysäksi ilman leivinjauhetta ja samaan aikaan tiheä, se vain sulaa suussa.
Marmorikakku Paul Bocuselta
Suklaa marmorikakku uunissa Paul Bocuse – täydellinen leivonnaiset, josta on mahdotonta irrottautua.
Ainesosat
Munat – 4 kpl. (250 g)
Voi – 250 g
Jauhot 250 g
Sokeri – 250 g
Suklaa – 80 g
Vanilliini – valinnainen
Suola – 1 hyppysellinen
Ruoanvalmistusprosessi
Tämä marmorikakku on yksi suosikeistani. Hyvin yksinkertainen ruoanlaitto ja on epätavallinen maku, mielenkiintoinen ulkonäkö, houkuttelee silmää. Sen tekijä on kuuluisa ranskalainen kokki Paul Bocuse.
Tehdä cupcake, sinun täytyy määrittää mittasuhteet ja sinun on sovellettava vaa’at. Ensimmäinen asia on punnita munat kuoressa ja ottaa sitten sama paino muille tuotteille, paitsi suklaata.
4 munaa 250 g punnittiin minun jääkaappi, joten jauhot, sokeri, öljy on myös otettava 250 g: Jos muna paino – enemmän tai vähemmän, vastaavasti, pienennetään tai suurennetaan loput ainekset.
Paul Bocuse’n valmistukseen valmistetaan marmorikakku, joka sisältää kaikki tuotteet.
Nopeamman munanvaimentamisen vuoksi sokerijauhe otetaan, mutta minulla on tavallinen sokeri. Vatkaa munat sokerilla ja ripaus suolaa ja valkoista, kunnes rehevä massa. Tämä kestää vähintään 5 minuuttia.
Siivilöitä kaikki jauhot vanillinilla.
Sekoita käsi-haavalla, kunnes saadaan tasainen, homogeeninen taikina.
Lisää sitten pehmeää voita.
Sulata suklaa hyväksyttävällä tavalla. Tehdän tätä mikroaaltouunilla minuutin ajan, ja sekoita sitten kunnes se on täysin homogeeninen ja sileä.
Lisää suklaata taikinaan.
Käsittele se pari liikkeellä, enempää, saadaksesi “marmori” taikinan.
Laita taikina leivontalaastia. Muoto ja pergamentti En rasvaa. Paista kakku esilämmitetyssä 180 asteen uunissa noin tunnin ajan. Vahvaa paahtamista, peitä folio tai aseta folio pohjan alla.
Valmis tarkistamaan cupcake, sen pitäisi mennä täysin kuivaksi.
Cupcake jäähtyy muotoon ja poista se sitten.
Paul Bocusen marmorikakku on valmis. Se osoittautuu erittäin löysäksi ilman leivinjauhetta ja samaan aikaan tiheä, se vain sulaa suussa.