Процес на готвене
Стигън говеждо месо или говеждо месо в стил Stroganoff е говеждо, нарязано много тънко и задушено в заквасена сметана или сметана. Има ястие от Русия, но е много популярно в цял свят. Казват, че това говеждо месо се сервира на “отворените маси” на граф Струганов, откъдето идва и името на ястието. Говеждото, приготвено по тази рецепта, се оказва нежна, сочна и ароматна.
Тъй като рецептата е придобила популярност в световен мащаб, има няколко рецепти за готвене на това ястие. Една от възможностите на befstroganova е говеждо стърготин с кисели краставички. Това ястие е много популярно в литовската кухня. Предлагам да го приготвите с мен.
За приготвянето на befstroganov с кисели краставички ние ще подготвим продуктите според списъка. За това ястие, по-добре е да използвате говеждо филе. Препоръчително е да се вземат солени, не кисели краставици. Горчицата трябва да има гладка структура, а не в зърната.
Лукът се обелва от обвивката и се нарязва на половин пръстени.
В тигана 1 супена лъжица. растително масло и го постави на огъня, веднага след като петролът се затопли, сложете нарязания лук в тиган. Запържете лука за 3-4 минути, докато се омекне.
Солени краставици се нарязват на тънки ивици по дължината на краставицата.
Ние разпространяваме нарязаните краставици в тиган на лука и изпържваме зеленчуците в продължение на 5-7 минути, като се разбъркваме.
Най-важното при подготовката на говеждо месо за това ястие е правилното му нарязване. Месото трябва да бъде нарязано на влакната и много тънки ивици. Ако имате дебел парче месо, добре е предварително да го изрежете малко предварително с кухненски чук, след което го нарязайте.
Нарязано месо, поръсено с брашно и се раздробява в брашното парчета месо.
В другия тиган изсипете останалото растително масло и запържете парчетата месо на бърз огън за 4-5 минути, като бъркате, за да направите месото сиво, но не и изгорено.
След това слагаме пържени краставици и лук в тиган, добавете горчица, доматено пюре.
Само сега сол и пипер месото на вкус.
Запълнете месо със зеленчуци със сметана или заквасена сметана. Е, всичко е смесено и задушено, докато месото е готово и сосът се сгъсти на много бавен огън. Това може да отнеме 20-25 минути.
Готови зеленчуци от говеждо месо с кисели краставички обикновено се сервират с картофи и филийки пресни домати.
Говеждото в антената просто се топи в устата, а сосът прави ястието много богато. Солените краставици правят соса доста оригинален кисел. По принцип се оказва доста интересна и вкусна ястие.
Бон апетит!
Гроздово говеждо със зелена краставица
Просто ястие от говеждо филе с кисели краставички. Практически класически говеждо Stroganoff, напомнящ за татарския Azu.
Съставките
Говеждо – 500 гр
Мариновани краставици – 100 гр
Лук – 70 гр
Горчица – 1 супена лъжица.
Доматено пюре – 1 ч.л.
Крем или заквасена сметана – 300 мл
Сол и черен пипер – на вкус
Растително масло – 2 супени лъжици.
Копър – 10 гр
Брашно – 1,5 супени лъжици.
Процес на готвене
Стигън говеждо месо или говеждо месо в стил Stroganoff е говеждо, нарязано много тънко и задушено в заквасена сметана или сметана. Има ястие от Русия, но е много популярно в цял свят. Казват, че това говеждо месо се сервира на “отворените маси” на граф Струганов, откъдето идва и името на ястието. Говеждото, приготвено по тази рецепта, се оказва нежна, сочна и ароматна.
Тъй като рецептата е придобила популярност в световен мащаб, има няколко рецепти за готвене на това ястие. Една от възможностите на befstroganova е говеждо стърготин с кисели краставички. Това ястие е много популярно в литовската кухня. Предлагам да го приготвите с мен.
За приготвянето на befstroganov с кисели краставички ние ще подготвим продуктите според списъка. За това ястие, по-добре е да използвате говеждо филе. Препоръчително е да се вземат солени, не кисели краставици. Горчицата трябва да има гладка структура, а не в зърната.
Лукът се обелва от обвивката и се нарязва на половин пръстени.
В тигана 1 супена лъжица. растително масло и го постави на огъня, веднага след като петролът се затопли, сложете нарязания лук в тиган. Запържете лука за 3-4 минути, докато се омекне.
Солени краставици се нарязват на тънки ивици по дължината на краставицата.
Ние разпространяваме нарязаните краставици в тиган на лука и изпържваме зеленчуците в продължение на 5-7 минути, като се разбъркваме.
Най-важното при подготовката на говеждо месо за това ястие е правилното му нарязване. Месото трябва да бъде нарязано на влакната и много тънки ивици. Ако имате дебел парче месо, добре е предварително да го изрежете малко предварително с кухненски чук, след което го нарязайте.
Нарязано месо, поръсено с брашно и се раздробява в брашното парчета месо.
В другия тиган изсипете останалото растително масло и запържете парчетата месо на бърз огън за 4-5 минути, като бъркате, за да направите месото сиво, но не и изгорено.
След това слагаме пържени краставици и лук в тиган, добавете горчица, доматено пюре.
Само сега сол и пипер месото на вкус.
Запълнете месо със зеленчуци със сметана или заквасена сметана. Е, всичко е смесено и задушено, докато месото е готово и сосът се сгъсти на много бавен огън. Това може да отнеме 20-25 минути.
Готови зеленчуци от говеждо месо с кисели краставички обикновено се сервират с картофи и филийки пресни домати.
Говеждото в антената просто се топи в устата, а сосът прави ястието много богато. Солените краставици правят соса доста оригинален кисел. По принцип се оказва доста интересна и вкусна ястие.
Бон апетит!