Процес на готвене
Говеждо с картофи във фолио във фурната – ястието е съвсем проста, но не и да се разочарова, трябва да се вземат предвид няколко нюанса. Често говеждо месо, приготвено по какъвто и да е начин, може да стане твърдо или сухо.
– Какъв е проблемът? Трябва да вземете парче по-тънък! – ще кажете. И миналото, защото резултатът – плаващи в масло картофи и сухо говеждо – също, никой не е отменен. Тоест, при избора на говеждо месо, трябва да разчитате на богатия си кулинарен опит и интуиция. Ако няма нито една, нито друга, тогава можете да прехвърлите отговорността към продавача на месо, заплашвайки го в случай на невъзможност да върнете развалена чиния обратно в замяна на изхарчените пари.
Вицове са вицове, но искате да ядете. При избора на основния продукт трябва да дадете предимство на месото на младите бикове (до 3 години). Твърди мастни месо не е необходимо да се използва, отговаря на мярката на мастни парчета, по-близо до врата.
За ястието, също се приготвят и други съставки – картофи от всякакъв вид. Основното е, че има способността бързо да се подготвя и да се разпада. Тя също така ще изисква една или две крушки – в зависимост от размера на зеленчука. Растителното масло се използва за предпочитане без силна миризма и аромат. Сол – варени или морски. Подправки използват всяка, ако е необходимо – например, смес от земята чушки.
Охладеното говеждо е измито и изсушено със салфетки. Премахнете всички излишни – филми, вени, парчета мазнини. Нарежете нарязвания на половината от дланта си. Ако говеждото месо е нарязано фино, тогава в процеса на печене то просто ще се превърне в бисквити.
Лукът се лющете и нарязва на четвъртини пръстени.
В купа смесете парчетата говеждо с ръчно натрошен лук. Също така добавете няколко лъжици растително масло, сол и се поръсва с подправки, като например кориандър на земята. Дори краткото мариниране на месото ще го направи по-ароматно. И нейната сочност зависи от качеството на месото и част от трупа.
Обелете картофите с нож или зеленчука, отрязвайте горния тънък слой кори. Измийте зеленчуците и нарязани на средни парчета – например, всеки картоф – 4-6 парчета.
Центрирайте голямата част от фолиото с растително масло, разстилайте картофите, добавете сол и поръсете с черен пипер.
На върха на картофите се нарязват парчета говеждо месо с лук и се поставя лук.
Плътно обвийте краищата на фолиото, внимателно преместете пакета в предварително загрята фурна до 200 градуса. Печете говеждо месо с картофи във фолио в пещта за 20 мин. След това краищата могат да се обърнат и да се пекат ястието за още 20 минути, но вече при температура от 180 градуса.
Това е всичко, вкусна и сърдечна вечеря е готова!
Сервирайте със зеленчуци и туршии.
Бон апетит!
Говеждо с картофи във фолио във фурна
Ароматът на печено говеждо месо с картофи няма да остави никой безразличен! Това ястие е подходящо за празник или за обикновена вечеря с близки.
Съставките
Говеждо – 600 гр
Картофи – 700 гр
Сол – 2 ч.л.
Лук – 1-2 бр.
Растително масло – 4 супени лъжици.
Черно смлян черен пипер – 1/2 ч. Л.
Процес на готвене
Говеждо с картофи във фолио във фурната – ястието е съвсем проста, но не и да се разочарова, трябва да се вземат предвид няколко нюанса. Често говеждо месо, приготвено по какъвто и да е начин, може да стане твърдо или сухо.
– Какъв е проблемът? Трябва да вземете парче по-тънък! – ще кажете. И миналото, защото резултатът – плаващи в масло картофи и сухо говеждо – също, никой не е отменен. Тоест, при избора на говеждо месо, трябва да разчитате на богатия си кулинарен опит и интуиция. Ако няма нито една, нито друга, тогава можете да прехвърлите отговорността към продавача на месо, заплашвайки го в случай на невъзможност да върнете развалена чиния обратно в замяна на изхарчените пари.
Вицове са вицове, но искате да ядете. При избора на основния продукт трябва да дадете предимство на месото на младите бикове (до 3 години). Твърди мастни месо не е необходимо да се използва, отговаря на мярката на мастни парчета, по-близо до врата.
За ястието, също се приготвят и други съставки – картофи от всякакъв вид. Основното е, че има способността бързо да се подготвя и да се разпада. Тя също така ще изисква една или две крушки – в зависимост от размера на зеленчука. Растителното масло се използва за предпочитане без силна миризма и аромат. Сол – варени или морски. Подправки използват всяка, ако е необходимо – например, смес от земята чушки.
Охладеното говеждо е измито и изсушено със салфетки. Премахнете всички излишни – филми, вени, парчета мазнини. Нарежете нарязвания на половината от дланта си. Ако говеждото месо е нарязано фино, тогава в процеса на печене то просто ще се превърне в бисквити.
Лукът се лющете и нарязва на четвъртини пръстени.
В купа смесете парчетата говеждо с ръчно натрошен лук. Също така добавете няколко лъжици растително масло, сол и се поръсва с подправки, като например кориандър на земята. Дори краткото мариниране на месото ще го направи по-ароматно. И нейната сочност зависи от качеството на месото и част от трупа.
Обелете картофите с нож или зеленчука, отрязвайте горния тънък слой кори. Измийте зеленчуците и нарязани на средни парчета – например, всеки картоф – 4-6 парчета.
Центрирайте голямата част от фолиото с растително масло, разстилайте картофите, добавете сол и поръсете с черен пипер.
На върха на картофите се нарязват парчета говеждо месо с лук и се поставя лук.
Плътно обвийте краищата на фолиото, внимателно преместете пакета в предварително загрята фурна до 200 градуса. Печете говеждо месо с картофи във фолио в пещта за 20 мин. След това краищата могат да се обърнат и да се пекат ястието за още 20 минути, но вече при температура от 180 градуса.
Това е всичко, вкусна и сърдечна вечеря е готова!
Сервирайте със зеленчуци и туршии.
Бон апетит!