Proces kuhanja
Čini mi se da ima toliko recepata za rassolnik kao borsch recepte: svaka kućanica ima svoje. Rassolnik, u pravilu, kuhani na mesnoj bujici, a netko voli lagani rassolnik.
Sviđa mi se ova juha, pripremljena na bućaru od mesa: to daje poseban duh na jelo! Stoga, želim podijeliti ovaj recept s vama.
Recept namijenjen je posudi od 2,5 litara.
Za pripremu rassolnika s bisernim ječmom i kiselim krastavcima na ovčetinu pripremite hranu na popisu.
Stavili smo meso u tavu, dodali luk i mrkve, napunili ga vodom i kuhali dok meso nije spremno, sjetivši se ukloniti nastalu pjenu. Iskreno, ne skidam pjenu, a zatim filtrirem bujon kroz poseban papir.
Koliko će juha biti pripremljena – neću reći. Sve ovisi o mesu. Pokušajte, uvjerite se sami.
Nakon što kuhate bujon, bacite povrće.
Kad se juha kuha, pripremamo potrebne proizvode.
Sjeckali smo krumpir u male komadiće, isprali špagicu, stavili ga na krumpir.
Napunite juhu i kuhajte dok krumpir ne bude spreman. Groats, u pravilu, uspijevaju se zavariti za to vrijeme.
Dok je stvar da, pripremamo benzinsku stanicu. Odrezati povrće, pržiti u suncokretovom ulju. Zatim ih dodajte sitnim kiselinama i sve zajedno pržite par minuta.
Kad se kuha krumpir i žitarice, dodamo gorivo i meso, čisti kosti. Kuhamo nekoliko minuta.
Na kraju kuhanja, sol i papar za okus, dodamo malo slane vode. Sezona se s finom nasjeckanom zelenilu.
Rassolnik s bijelim ječmom i kiselim krastavcima na janjetini spreman je.
Mi služimo vrućim ili toplim.
Bon appetit!
Rassolnik s bijelim ječmom i kiselim krastavcima na ovčetinu
Pripremujemo ukusnu, “zimsku” večeru – krastavac s bisernim ječmom i kiselim krastavcima na ovčjem bujonu.
Sastojci
Janjetina – 500 g
Luk – 0,5 kom.
Mrkve – 0,5 kom.
Voda – 3 litre.
juha:
Pearl ječam – 4-5 žlica.
Krumpir – 2 kom.
Luk – 0,5 kom.
Mrkva – 1 kom.
Češnjak – 2 kriške
Kiseli krastavci – 4-5 komada.
Sol, papar – okus
Pickle krastavci – okus
Proces kuhanja
Čini mi se da ima toliko recepata za rassolnik kao borsch recepte: svaka kućanica ima svoje. Rassolnik, u pravilu, kuhani na mesnoj bujici, a netko voli lagani rassolnik.
Sviđa mi se ova juha, pripremljena na bućaru od mesa: to daje poseban duh na jelo! Stoga, želim podijeliti ovaj recept s vama.
Recept namijenjen je posudi od 2,5 litara.
Za pripremu rassolnika s bisernim ječmom i kiselim krastavcima na ovčetinu pripremite hranu na popisu.
Stavili smo meso u tavu, dodali luk i mrkve, napunili ga vodom i kuhali dok meso nije spremno, sjetivši se ukloniti nastalu pjenu. Iskreno, ne skidam pjenu, a zatim filtrirem bujon kroz poseban papir.
Koliko će juha biti pripremljena – neću reći. Sve ovisi o mesu. Pokušajte, uvjerite se sami.
Nakon što kuhate bujon, bacite povrće.
Kad se juha kuha, pripremamo potrebne proizvode.
Sjeckali smo krumpir u male komadiće, isprali špagicu, stavili ga na krumpir.
Napunite juhu i kuhajte dok krumpir ne bude spreman. Groats, u pravilu, uspijevaju se zavariti za to vrijeme.
Dok je stvar da, pripremamo benzinsku stanicu. Odrezati povrće, pržiti u suncokretovom ulju. Zatim ih dodajte sitnim kiselinama i sve zajedno pržite par minuta.
Kad se kuha krumpir i žitarice, dodamo gorivo i meso, čisti kosti. Kuhamo nekoliko minuta.
Na kraju kuhanja, sol i papar za okus, dodamo malo slane vode. Sezona se s finom nasjeckanom zelenilu.
Rassolnik s bijelim ječmom i kiselim krastavcima na janjetini spreman je.
Mi služimo vrućim ili toplim.
Bon appetit!