Proces vaření
Navrhuji vám připravit lahodnou gruzínskou kuchyni – kuřecí satsivi. Satsivi je jak oříšková omáčka, tak i kuřecí maso s omáčkou z ořechů. Satsivi z kuřecího masa je nezávislé jídlo, nevyžaduje žádné přílohy, ale pouze – zeleniny a chleba. Moc se mi líbí gruzínská tradice jídlo – žádné přílohy! Maso (ryby), zelenina, zelenina, chléb – to je vše, co potřebujete pro lahodný a zdravý oběd! “Satsivi” v gruzínštině – “studená mísa”, to musí být vzato v úvahu! Ve studené podobě je satsivi mnohem chutnější. Začněme vařit!
Vezměte kuře, koření, vlašské ořechy, cibuli a koriandr – to stačí.
První věc, kterou dáme kuře vařit. Přidejte k vodě keř a sladkou papriku.
Zatímco se kuře vaří (v minutách 25-30), připravíme satsivi omáčku. Nejprve je třeba mleté vlašské ořechy, můžete projít mlýnkem na maso, můžete použít mixér.
Přidejte do ořechů koriandru, papriku, chmel-suneli, sůl.
Mícháme a přidáme česnek procházející lisem.
Cibule jemně nakrájené a zachráněné v másle, dokud nejsou průhledné.
Zatímco cibule je nakrájená, jemně nakrájejte koriandr.
Do cibule přidejte drcené ořechy s kořením, razotreem dřevěnou lžící nebo tloučkem.
Vařené kuře se ochladí a vývar zředí ořechovou omáčkou a trochu se nalévá do vývaru.
Omáčku rozmístíme dřevěným talířem, přidáme nakrájené koriandro.
Kousek kuřejeme v omáčce, položíme ji na malý oheň.
Jakmile se omáčka s kuřecím masem zahřeje – odstraňte sasivi z ohně a ochlaďte je. Servírujeme satsivi z kuřecího masa studenou, se semeny z koriandru a granátového jablka. Granátové jablko dává pokrmu čerstvou notu a kyselost, velmi doporučuji.
Bon appetit, genatsvale!
Satsivi z kuřecího masa
Skvělý recept na vaření vynikající gruzínské Satsivi mísy z kuřecího masa
Složky
Kuře – 500 g
Ořechové ořechy – 70 g
Cibule – 1 ks.
Chmel – Suneli – 1 čajová lžička
Mletý koriandr – 1 lžička.
Paprika – 1 čajová lžička
Sůl – 1 lžička
Česnek – 2 hřebíčky
Cilantro 15 g
Máslo – 1 polévková lžíce.
Bay leaf – 1 ks.
Karafiát – 2 ks.
Pepř vonný – 2 ks.
Proces vaření
Navrhuji vám připravit lahodnou gruzínskou kuchyni – kuřecí satsivi. Satsivi je jak oříšková omáčka, tak i kuřecí maso s omáčkou z ořechů. Satsivi z kuřecího masa je nezávislé jídlo, nevyžaduje žádné přílohy, ale pouze – zeleniny a chleba. Moc se mi líbí gruzínská tradice jídlo – žádné přílohy! Maso (ryby), zelenina, zelenina, chléb – to je vše, co potřebujete pro lahodný a zdravý oběd! “Satsivi” v gruzínštině – “studená mísa”, to musí být vzato v úvahu! Ve studené podobě je satsivi mnohem chutnější. Začněme vařit!
Vezměte kuře, koření, vlašské ořechy, cibuli a koriandr – to stačí.
První věc, kterou dáme kuře vařit. Přidejte k vodě keř a sladkou papriku.
Zatímco se kuře vaří (v minutách 25-30), připravíme satsivi omáčku. Nejprve je třeba mleté vlašské ořechy, můžete projít mlýnkem na maso, můžete použít mixér.
Přidejte do ořechů koriandru, papriku, chmel-suneli, sůl.
Mícháme a přidáme česnek procházející lisem.
Cibule jemně nakrájené a zachráněné v másle, dokud nejsou průhledné.
Zatímco cibule je nakrájená, jemně nakrájejte koriandr.
Do cibule přidejte drcené ořechy s kořením, razotreem dřevěnou lžící nebo tloučkem.
Vařené kuře se ochladí a vývar zředí ořechovou omáčkou a trochu se nalévá do vývaru.
Omáčku rozmístíme dřevěným talířem, přidáme nakrájené koriandro.
Kousek kuřejeme v omáčce, položíme ji na malý oheň.
Jakmile se omáčka s kuřecím masem zahřeje – odstraňte sasivi z ohně a ochlaďte je. Servírujeme satsivi z kuřecího masa studenou, se semeny z koriandru a granátového jablka. Granátové jablko dává pokrmu čerstvou notu a kyselost, velmi doporučuji.
Bon appetit, genatsvale!