Proces vaření
Plněná husa je často spojena s slavnostní miskou. A ne pro nic, protože tato mísa má elegantní vzhled a bude zdobením nějakého banketu. A chuť je neuvěřitelná. Díky takovým kuchyňským zařízením, jako rukávu na pečení, je maso velmi jemné, šťavnaté a voňavé. Po vycpaném husi v rukávu je poslán do trouby, nemusíte se bát – často se nemusíte podívat a pozorovat ptáka.
Je třeba připravit potřebné přísady.
Důkladně omyjte husí s tekoucí vodou jak uvnitř, tak uvnitř. Pokud jsou zbytky peří nebo polštářků, odstraňte pinzety.
Spojte sůl, nakrájený česnek, džus poloviční citron a koření: mleté červené a černé papriky, majoránka, rozmarýn, skořice s muškátovým oříškem.
Vše promíchejte a přiveďte kachnu, aby se pták ptával.
Pro tření je třeba masážní pohyby, trochu lisování.
Připravte náplň: oloupejte mandarinky a mrkev, odstraňte jádro z jablek. Mandarin se rozdělí na segmenty a odstraní bílé vlákna. Jablka nakrájíme na čtyři kusy. Mrkev nařezaná na malé bloky.
Položte připravené výplně do husí. Silné podbíjení není nutné, takže při pečení kůže neteče, veškerá šťáva nevyteče – jinak se maso bude těžké.
Obvyklou jehlou s šňůrou pro šití břicha.
Vložte ptáka do rukávu a pevně jej připevněte na obou stranách.
Přeneste husu do pouzdra na plech a pošlete jej do trouby. Pečeme 1,5 hodiny při teplotě 180 stupňů. K dobře zbarvenému ptákovi je třeba 10 minut před koncem vaření pečlivě vystřihnout pouzdro a nalít si husí s tukem.
Přeneste pečenou pečicí troubu v rukávu husí na misku, ozdobte čerstvým ovocem, citrusy nebo větvičkami ze smrku a podávejte.
Pěkná novoroční chuť! Vařte s láskou!
Husa v rukávu v troubě
Plněná husa je často spojena s slavnostní miskou. A ne pro nic, protože tato mísa má elegantní vzhled a bude zdobením nějakého banketu.
Složky
Husa – 2,5 kg
Lemon – 1/2 ks.
Česnek – 3-5 dentic
Apple – 4 ks.
Mandarin – 2 ks.
Mrkev – 1 ks.
Sůl – 1 polévková lžíce.
Koření – 2 polévkové lžíce.
Proces vaření
Plněná husa je často spojena s slavnostní miskou. A ne pro nic, protože tato mísa má elegantní vzhled a bude zdobením nějakého banketu. A chuť je neuvěřitelná. Díky takovým kuchyňským zařízením, jako rukávu na pečení, je maso velmi jemné, šťavnaté a voňavé. Po vycpaném husi v rukávu je poslán do trouby, nemusíte se bát – často se nemusíte podívat a pozorovat ptáka.
Je třeba připravit potřebné přísady.
Důkladně omyjte husí s tekoucí vodou jak uvnitř, tak uvnitř. Pokud jsou zbytky peří nebo polštářků, odstraňte pinzety.
Spojte sůl, nakrájený česnek, džus poloviční citron a koření: mleté červené a černé papriky, majoránka, rozmarýn, skořice s muškátovým oříškem.
Vše promíchejte a přiveďte kachnu, aby se pták ptával.
Pro tření je třeba masážní pohyby, trochu lisování.
Připravte náplň: oloupejte mandarinky a mrkev, odstraňte jádro z jablek. Mandarin se rozdělí na segmenty a odstraní bílé vlákna. Jablka nakrájíme na čtyři kusy. Mrkev nařezaná na malé bloky.
Položte připravené výplně do husí. Silné podbíjení není nutné, takže při pečení kůže neteče, veškerá šťáva nevyteče – jinak se maso bude těžké.
Obvyklou jehlou s šňůrou pro šití břicha.
Vložte ptáka do rukávu a pevně jej připevněte na obou stranách.
Přeneste husu do pouzdra na plech a pošlete jej do trouby. Pečeme 1,5 hodiny při teplotě 180 stupňů. K dobře zbarvenému ptákovi je třeba 10 minut před koncem vaření pečlivě vystřihnout pouzdro a nalít si husí s tukem.
Přeneste pečenou pečicí troubu v rukávu husí na misku, ozdobte čerstvým ovocem, citrusy nebo větvičkami ze smrku a podávejte.
Pěkná novoroční chuť! Vařte s láskou!