Proces vaření
Chanakhi je gruzínská jídla, je to pečeně na jehněčí. Toto jídlo se pevně usadilo v západní ukrajinské kuchyni, získalo rysy. Poprvé byla tato jídlo v Truskavetsu vyzkoušena tento rok – bohatý na úkor fazolí, brambor s krustou a spousta vařeného masa – vepřového masa. Poté, co jste tuto pokličku jednou vyzkoušeli, nemůžete se stát odborníkem, protože v závislosti na regionu, sezóně a prostě rodinné tradice domácích žen existuje mnoho možností vaření.
Představuji letní podzimní verzi chanaky s fazolemi z chřestu, baklažánů, čerstvých rajčat namísto rajčatové šťávy, maso – více z kavkazského menu – jehněčí žebra. Můžete použít jakékoliv maso, a to i od kuřecího kuchaře – ekonomické možnosti. Podle způsobu přípravy jsou dvě hlavní skupiny receptů – bez předběžného vaření a smažení – druhá možnost pro můj vkus je bohatší.
Prvním krokem je namočit fazole studenou vodou, nejlépe – přes noc.
Lilek plátky velkých shaybochkami a nalít sůl (mám tři malé lilek, náhrada – velká).
Řezeme žebra do kostí. Pokud je tuk extra – cut.
Smažte s malým množstvím másla, ideálně smažte do tučného tuku, ale bohužel, tento produkt nebylo možné zakoupit. S rebrovaným vyhřívaným tukem se pokrm dostane na specifickou chuť mladého skopového masa.
Připravili jsme vařit fazole a brambory.
Cibuli jsme nakrájeli.
Vystřihneme fazole a nejprve odřízneme špičky.
Dejte žebra do hrnce, sůl, pepř, hněte papriky s hráškem.
Na žebra – cibule.
Chytíme brambory a smažíme je s jehněčí.
V hrnci vložíme chřestovou fazole.
Byla smažená, ještě horké brambory.
Během této doby modrá dala hořkost, omyla sůl a sušila zeleninu. Tento způsob krmení lilkovin byl pozorován v kavkazské verzi misky – kusy zeleniny jsou řezané a směs koriandru a česneku je umístěna uvnitř.
Ukáže se mísa plněné lilku.
V hrnci vložíme vařené fazole. Solim, pepř. Jeden z názvů fazole – ukrajinský – “yasok”, pod takovým dialektickým jménem je někdy sloužil “chanakh”. Položte vrstvy zelených – zbytky koriandru a petrželky.
My položíme lilky.
Blanching rajčat.
Poslední vrstvou jsou plátky rajčat. Naplňte vodou. Zelenina během vaření se usadí.
Dáváme chanakhs s fazolemi v hrnci v troubě po dobu 2,5 hodiny při 180 ° C. Doufám, že počet kroků vaření vás nevystrašil a vy zkusíte tuto lahodnou misku!
Před podáním posypeme čerstvými bylinkami. Příjemné!
Chanakhi s fazolemi
Chanakhi s fazolemi v hrncích je výživná jídla, která je ideální pro podzimní menu.
Složky
Muškátové žebra – 630 g
Brambory – 6 ks.
Rajčata – 3 ks.
Lilek – 1 ks.
Fazole – 150 g
Fazole – 200 g
Cibule – 1 ks.
Cilantro – 1 balíček
Petržel – 1/2 paprsek
Česnek – 5 denticles
Pepřové květy – 3 ks.
Sůl, pepř – na chuť
Sůl pro lilku – 1 polévková lžíce.
Proces vaření
Chanakhi je gruzínská jídla, je to pečeně na jehněčí. Toto jídlo se pevně usadilo v západní ukrajinské kuchyni, získalo rysy. Poprvé byla tato jídlo v Truskavetsu vyzkoušena tento rok – bohatý na úkor fazolí, brambor s krustou a spousta vařeného masa – vepřového masa. Poté, co jste tuto pokličku jednou vyzkoušeli, nemůžete se stát odborníkem, protože v závislosti na regionu, sezóně a prostě rodinné tradice domácích žen existuje mnoho možností vaření.
Představuji letní podzimní verzi chanaky s fazolemi z chřestu, baklažánů, čerstvých rajčat namísto rajčatové šťávy, maso – více z kavkazského menu – jehněčí žebra. Můžete použít jakékoliv maso, a to i od kuřecího kuchaře – ekonomické možnosti. Podle způsobu přípravy jsou dvě hlavní skupiny receptů – bez předběžného vaření a smažení – druhá možnost pro můj vkus je bohatší.
Prvním krokem je namočit fazole studenou vodou, nejlépe – přes noc.
Lilek plátky velkých shaybochkami a nalít sůl (mám tři malé lilek, náhrada – velká).
Řezeme žebra do kostí. Pokud je tuk extra – cut.
Smažte s malým množstvím másla, ideálně smažte do tučného tuku, ale bohužel, tento produkt nebylo možné zakoupit. S rebrovaným vyhřívaným tukem se pokrm dostane na specifickou chuť mladého skopového masa.
Připravili jsme vařit fazole a brambory.
Cibuli jsme nakrájeli.
Vystřihneme fazole a nejprve odřízneme špičky.
Dejte žebra do hrnce, sůl, pepř, hněte papriky s hráškem.
Na žebra – cibule.
Chytíme brambory a smažíme je s jehněčí.
V hrnci vložíme chřestovou fazole.
Byla smažená, ještě horké brambory.
Během této doby modrá dala hořkost, omyla sůl a sušila zeleninu. Tento způsob krmení lilkovin byl pozorován v kavkazské verzi misky – kusy zeleniny jsou řezané a směs koriandru a česneku je umístěna uvnitř.
Ukáže se mísa plněné lilku.
V hrnci vložíme vařené fazole. Solim, pepř. Jeden z názvů fazole – ukrajinský – “yasok”, pod takovým dialektickým jménem je někdy sloužil “chanakh”. Položte vrstvy zelených – zbytky koriandru a petrželky.
My položíme lilky.
Blanching rajčat.
Poslední vrstvou jsou plátky rajčat. Naplňte vodou. Zelenina během vaření se usadí.
Dáváme chanakhs s fazolemi v hrnci v troubě po dobu 2,5 hodiny při 180 ° C. Doufám, že počet kroků vaření vás nevystrašil a vy zkusíte tuto lahodnou misku!
Před podáním posypeme čerstvými bylinkami. Příjemné!