Bigus s klobásami

Proces vaření

Dnes připravujeme Bigus (Bigos) s čerstvým zelím a uzeným uzeninami. Jeho variace – Pohled na moře: Bigus s různých druhů masa, čerstvého masa, žebra, párky, rajčata s kysaným zelím a svěží, s různými přísadami podle chuti.

Zde je nejjednodušší a nejběžnější recept. Chcete-li se chutnat, dejte si uzené klobásy.

K přípravě bigusu s klobásami a čerstvým zelím budeme potřebovat všechny uvedené produkty.

Cibulovou kůru a nakrájíme na pohodlný způsob. Smažte cibuli v lžících rostlinného oleje, dokud nebude světlo zlaté.

Přidejte slámě z mrkve. Smažte pět minut.

Klobásy řezané na kroužky. Mám tři druhy uzenin a všechny s kouřovou chutí.

Přidejte nakrájené zelí na smažené mrkve a cibuli. V případě potřeby přidejte další máslo. Míchat, smažte zelí se zeleninou. Sůl a pepř.

Klobásy musí být pečeny odděleně na rudou barvu.

Jakmile je zelí je mírně opečené a snížení objemu, přidejte klobása, bobkový list, zalijeme vývarem, přikryjeme a dusíme do měkka zelí Bigus.

Stupeň měkkosti zelí by měl vyhovovat vám, a na dně by měl být vývar. Šťavnatý bigus je lahodný bigus. Neměl jsem dostatek kyselin a přidal jsem lžičku rajčatové pasty.

Šťavnatý bigus s klobásami je připraven. Pro jasnost barev můžete posypat zelenými barvami.