Processo di cottura
Brillante e aromatica marmellata di ribes dolce e aspro è una goccia d’estate che ti scalda nelle giornate fredde e grigie.
Una preparazione casalinga versatile e utile, tale marmellata è una vera bacchetta magica per ogni occasione o periodo dell’anno. Un barattolo di marmellata fatta in casa a base di ribes può diventare un piacevole piccolo regalo o un segno di attenzione. Una goccia di marmellata arricchirà il gusto dei dolci e della cottura, decorando il più semplice toast o porridge per la colazione. Segui l’esempio dei famosi chef e aggiungi un po ‘di marmellata di ribes quando cuoci carne o pollame, in una salsa cremosa per polpette di carne – un risultato delizioso è garantito.
Prenditi qualche minuto per preparare la marmellata e salva il gusto e l’aroma luminoso delle bacche fresche per lungo tempo!
Prima di preparare una marmellata di ribes rosso per l’inverno, prepara gli ingredienti nella lista.
Lavare il ribes e asciugarlo. Passa attraverso e separa le bacche dai ramoscelli.
Macina le bacche in un modo conveniente per te: in un frullatore, in un mortaio o in un setaccio.
Mescolare la purea di bacche con una quantità uguale di zucchero e mescolare. Se le bacche sono acide, la quantità di zucchero può essere aumentata a 1,5 kg per 1 kg di bacche. Se lo si desidera, è inoltre possibile aggiungere un po ‘d’acqua, di solito non più di 100-120 ml per chilogrammo di bacche.
Su un fuoco piccolo, portare a ebollizione la miscela.
Mentre si mescola e si rimuove la schiuma formata, far bollire la marmellata su 1/2 o 1/3 su un piccolo fuoco. In genere, il processo richiede 25-40 minuti.
La marmellata pronta si addensa e acquisisce un colore rubino profondo e il volume della miscela diminuisce della metà. Se lo si desidera, l’inceppamento preparato può essere ulteriormente filtrato attraverso un setaccio per rimuovere le fosse.
La marmellata di ribes caldo versa sopra i barattoli sterilizzati e si chiude strettamente con i coperchi bolliti.
Capovolgi i barattoli e avvolgili finché non si raffredda.
La marmellata di ribes rosso è pronta per l’inverno. Buon tè!
La marmellata risulta spessa, fragrante e dolce, con una leggera acidità. A causa delle naturali proprietà gelificanti del ribes, quando la marmellata si raffredda, diventa più densa, acquisendo la consistenza della pappa morbida. La gemma non è impegnativa per le condizioni di temperatura, le lattine con una billetta possono essere conservate a temperatura ambiente.
Marmellata di ribes rosso
L’approvvigionamento di marmellata da ribes rosso per l’inverno – passa rapidamente e semplicemente. Dopo il raffreddamento, la marmellata ha una consistenza di gelatina morbida.
Gli ingredienti
Ribes rosso – 1 kg
Zucchero – 1 kg
Acqua – 100 ml (opzionale)
Processo di cottura
Brillante e aromatica marmellata di ribes dolce e aspro è una goccia d’estate che ti scalda nelle giornate fredde e grigie.
Una preparazione casalinga versatile e utile, tale marmellata è una vera bacchetta magica per ogni occasione o periodo dell’anno. Un barattolo di marmellata fatta in casa a base di ribes può diventare un piacevole piccolo regalo o un segno di attenzione. Una goccia di marmellata arricchirà il gusto dei dolci e della cottura, decorando il più semplice toast o porridge per la colazione. Segui l’esempio dei famosi chef e aggiungi un po ‘di marmellata di ribes quando cuoci carne o pollame, in una salsa cremosa per polpette di carne – un risultato delizioso è garantito.
Prenditi qualche minuto per preparare la marmellata e salva il gusto e l’aroma luminoso delle bacche fresche per lungo tempo!
Prima di preparare una marmellata di ribes rosso per l’inverno, prepara gli ingredienti nella lista.
Lavare il ribes e asciugarlo. Passa attraverso e separa le bacche dai ramoscelli.
Macina le bacche in un modo conveniente per te: in un frullatore, in un mortaio o in un setaccio.
Mescolare la purea di bacche con una quantità uguale di zucchero e mescolare. Se le bacche sono acide, la quantità di zucchero può essere aumentata a 1,5 kg per 1 kg di bacche. Se lo si desidera, è inoltre possibile aggiungere un po ‘d’acqua, di solito non più di 100-120 ml per chilogrammo di bacche.
Su un fuoco piccolo, portare a ebollizione la miscela.
Mentre si mescola e si rimuove la schiuma formata, far bollire la marmellata su 1/2 o 1/3 su un piccolo fuoco. In genere, il processo richiede 25-40 minuti.
La marmellata pronta si addensa e acquisisce un colore rubino profondo e il volume della miscela diminuisce della metà. Se lo si desidera, l’inceppamento preparato può essere ulteriormente filtrato attraverso un setaccio per rimuovere le fosse.
La marmellata di ribes caldo versa sopra i barattoli sterilizzati e si chiude strettamente con i coperchi bolliti.
Capovolgi i barattoli e avvolgili finché non si raffredda.
La marmellata di ribes rosso è pronta per l’inverno. Buon tè!
La marmellata risulta spessa, fragrante e dolce, con una leggera acidità. A causa delle naturali proprietà gelificanti del ribes, quando la marmellata si raffredda, diventa più densa, acquisendo la consistenza della pappa morbida. La gemma non è impegnativa per le condizioni di temperatura, le lattine con una billetta possono essere conservate a temperatura ambiente.