Garprozess
Natürlich sind wir es gewohnt, in der Reifezeit frische Beeren zu mixen. Aber nicht immer ist es Zeit, um Beschaffung zu erleichtern, viel einfacher und schneller, um Beeren einzufrieren. Ich bitte Sie jedoch, ein wenig Zeit damit zu verbringen, die Beeren für das Einfrieren vorzubereiten, und dann im Winter müssen Sie nicht auftauen und sortieren sie aus. Nach dem Sammeln, Beeren pflücken, abspülen und trocknen, und dann schon in den Gefrierschrank schicken. Wenn Sie gefrorene Beeren im Geschäft gekauft haben, können Sie das Auftauen und die schnelle Waschperiode nicht vermeiden. Ich habe mich darum gekümmert, die Beeren im Sommer zuzubereiten, also werde ich eine Marmelade aus gefrorenen schwarzen Johannisbeeren zubereiten, ohne die Johannisbeere aufzutauen.
Zum Kochen von Marmelade nehme ich immer Beeren und Zucker im Verhältnis von “Volumen pro Volumen”, außer für sehr süße oder sehr saure Beeren oder Früchte. Diesmal habe ich in den Zutaten das Gewicht angegeben, aber ich habe nur die gleichen Schüsseln genommen, es ist sehr praktisch.
Gefrorene Beeren, in einen Topf geben und auf das Feuer legen. Kein Wasser!
Lassen Sie die Beeren auf dem Ofen für 5 Minuten unter sanftem Rühren auftauen. Johannisbeere wird Saft zuweisen.
Gib die Hälfte des Zuckers hinzu.
Umrühren und erneut auf ein starkes Feuer stellen, zum Kochen bringen und die Beeren 5 Minuten unter Rühren garen. Wenn es Schaum gibt – entfernen.
Es ist Zeit, die zweite Hälfte des Zuckers hinzuzufügen. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Feuer, gießen Sie den Zucker.
Innerhalb von 5 Minuten, vorsichtig, aber intensiv, den Zucker rühren, bis er vollständig gelöst ist, ohne mehr Topf auf das Feuer zu setzen. Diese einfache Technik ermöglicht es Ihnen, dicke Marmelade zu bekommen. Lassen Sie die Marmelade etwas abkühlen. Das ist alles, Sie können den Tee einschenken und sich Marmelade aus gefrorenen schwarzen Johannisbeeren gönnen! Frisch, zart, sehr aromatisch – im Winter schmeckt diese Marmelade besonders gut!
Jam wird dicht und gesättigt. Schau, es breitet sich nicht über die Untertasse aus.
Fast alle Beeren bleiben intakt. Koch für die Gesundheit!
Marmelade aus gefrorenen schwarzen Johannisbeeren
Dicke, sehr leckere Marmelade aus gefrorenen schwarzen Johannisbeeren kann in wenigen Minuten und im Winter, wenn Sie frische Marmelade wollen, gekocht werden.
Die Zutaten
Schwarze Johannisbeere schwarz (gefroren) – 230 g
Zucker – 300 g
Garprozess
Natürlich sind wir es gewohnt, in der Reifezeit frische Beeren zu mixen. Aber nicht immer ist es Zeit, um Beschaffung zu erleichtern, viel einfacher und schneller, um Beeren einzufrieren. Ich bitte Sie jedoch, ein wenig Zeit damit zu verbringen, die Beeren für das Einfrieren vorzubereiten, und dann im Winter müssen Sie nicht auftauen und sortieren sie aus. Nach dem Sammeln, Beeren pflücken, abspülen und trocknen, und dann schon in den Gefrierschrank schicken. Wenn Sie gefrorene Beeren im Geschäft gekauft haben, können Sie das Auftauen und die schnelle Waschperiode nicht vermeiden. Ich habe mich darum gekümmert, die Beeren im Sommer zuzubereiten, also werde ich eine Marmelade aus gefrorenen schwarzen Johannisbeeren zubereiten, ohne die Johannisbeere aufzutauen.
Zum Kochen von Marmelade nehme ich immer Beeren und Zucker im Verhältnis von “Volumen pro Volumen”, außer für sehr süße oder sehr saure Beeren oder Früchte. Diesmal habe ich in den Zutaten das Gewicht angegeben, aber ich habe nur die gleichen Schüsseln genommen, es ist sehr praktisch.
Gefrorene Beeren, in einen Topf geben und auf das Feuer legen. Kein Wasser!
Lassen Sie die Beeren auf dem Ofen für 5 Minuten unter sanftem Rühren auftauen. Johannisbeere wird Saft zuweisen.
Gib die Hälfte des Zuckers hinzu.
Umrühren und erneut auf ein starkes Feuer stellen, zum Kochen bringen und die Beeren 5 Minuten unter Rühren garen. Wenn es Schaum gibt – entfernen.
Es ist Zeit, die zweite Hälfte des Zuckers hinzuzufügen. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Feuer, gießen Sie den Zucker.
Innerhalb von 5 Minuten, vorsichtig, aber intensiv, den Zucker rühren, bis er vollständig gelöst ist, ohne mehr Topf auf das Feuer zu setzen. Diese einfache Technik ermöglicht es Ihnen, dicke Marmelade zu bekommen. Lassen Sie die Marmelade etwas abkühlen. Das ist alles, Sie können den Tee einschenken und sich Marmelade aus gefrorenen schwarzen Johannisbeeren gönnen! Frisch, zart, sehr aromatisch – im Winter schmeckt diese Marmelade besonders gut!
Jam wird dicht und gesättigt. Schau, es breitet sich nicht über die Untertasse aus.
Fast alle Beeren bleiben intakt. Koch für die Gesundheit!