Permen karamel bisa dimasak di rumah! Mereka dicintai oleh semua anak-anak dan orang dewasa. Permen seperti itu dapat dihiasi dengan makanan penutup, atau Anda dapat memberi mereka!
Bahan-bahannya
100 kg sirup
Gula – 100 g
Air 30 g
Asam sitrat – 14 sdt
Pewarna dan perasa makanan – opsional
Proses memasak
Permen buatan sendiri dan karamel – makanan yang sederhana dan lezat, tetapi tidak begitu sederhana. Saya memasak karamel untuk pertama kalinya, dan itu tidak semudah kelihatannya. Butuh keterampilan, keterampilan, dan kecepatan. Semuanya, seperti mengemudi ekstrem, tetapi semakin sulit tugas, semakin menarik itu. Sekarang lupakan semua yang saya katakan, dan masak. Jangan takut! Semuanya akan berubah!
Kami akan membutuhkan sangat sedikit produk, tetapi permen akan mendapatkan jumlah yang layak.
Tuangkan gula, gula dan air dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Nyalakan api dan masak setelah mendidih selama 7 menit. Saya menggunakan termometer kuliner dan dimasak sampai sirup menghangat hingga 124 derajat. Dalam hal ini, sirup harus terus-menerus terganggu. Sirop harus tetap ringan dan tidak akan menjadi gelap.
Ketika sirup mencapai suhu 124 derajat, sirup itu tidak tampak seperti sirup, tetapi lebih mirip busa bulu. Tambahkan asam sitrat dan aduk. Busa akan menjadi lebih besar. Kami menuangkan sirup ke atas karpet silikon, menempatkannya di bawah tepi skapula sehingga ada lubang di tengah dan sirup tidak melarikan diri ke mana pun. Pakai sarung tangan. Sirup panas, Anda harus bekerja dengan hati-hati agar tidak terbakar. Dalam sirup setengah, tambahkan setetes warna gel. Sirop akan mendingin dan merengkuh. Ambil beberapa sirup berwarna (sedikit didinginkan), tidak lagi mengalir, dan kita akan meregangkan dan melipat, sehingga menjenuhkan karamel dengan oksigen. Massa akan mendapatkan warna mutiara. Bagian karamel yang tidak Anda gunakan ditempatkan di bawah lampu inframerah, saya tidak memilikinya, jadi saya menaruh karamel di oven di atas karpet silikon pada suhu 60 derajat.
Setelah peregangan, kami meluncurkan dua sosis dengan warna yang berbeda dan kami menggabungkannya dengan flagel. Kami bertindak sangat cepat dan hati-hati, agar tidak terbakar. Kami memutar tepi dan membuat tongkat. Karamel dipotong dengan baik dengan gunting, sementara itu plastik. Saya bertindak sangat cepat sehingga gunting dalam bingkai hanya meninggalkan jejak))
Permen siap pakai terlihat seperti ini. Anda dapat membuat hati dan apapun yang Anda inginkan.
Anda bisa menghias pohon dengan permen.
Tahun Baru yang Manis dan Natal.
Caramel canes untuk tahun baru di rumah
Permen karamel bisa dimasak di rumah! Mereka dicintai oleh semua anak-anak dan orang dewasa. Permen seperti itu dapat dihiasi dengan makanan penutup, atau Anda dapat memberi mereka!
Bahan-bahannya
100 kg sirup
Gula – 100 g
Air 30 g
Asam sitrat – 14 sdt
Pewarna dan perasa makanan – opsional
Proses memasak
Permen buatan sendiri dan karamel – makanan yang sederhana dan lezat, tetapi tidak begitu sederhana. Saya memasak karamel untuk pertama kalinya, dan itu tidak semudah kelihatannya. Butuh keterampilan, keterampilan, dan kecepatan. Semuanya, seperti mengemudi ekstrem, tetapi semakin sulit tugas, semakin menarik itu. Sekarang lupakan semua yang saya katakan, dan masak. Jangan takut! Semuanya akan berubah!
Kami akan membutuhkan sangat sedikit produk, tetapi permen akan mendapatkan jumlah yang layak.
Tuangkan gula, gula dan air dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Nyalakan api dan masak setelah mendidih selama 7 menit. Saya menggunakan termometer kuliner dan dimasak sampai sirup menghangat hingga 124 derajat. Dalam hal ini, sirup harus terus-menerus terganggu. Sirop harus tetap ringan dan tidak akan menjadi gelap.
Ketika sirup mencapai suhu 124 derajat, sirup itu tidak tampak seperti sirup, tetapi lebih mirip busa bulu. Tambahkan asam sitrat dan aduk. Busa akan menjadi lebih besar. Kami menuangkan sirup ke atas karpet silikon, menempatkannya di bawah tepi skapula sehingga ada lubang di tengah dan sirup tidak melarikan diri ke mana pun. Pakai sarung tangan. Sirup panas, Anda harus bekerja dengan hati-hati agar tidak terbakar. Dalam sirup setengah, tambahkan setetes warna gel. Sirop akan mendingin dan merengkuh. Ambil beberapa sirup berwarna (sedikit didinginkan), tidak lagi mengalir, dan kita akan meregangkan dan melipat, sehingga menjenuhkan karamel dengan oksigen. Massa akan mendapatkan warna mutiara. Bagian karamel yang tidak Anda gunakan ditempatkan di bawah lampu inframerah, saya tidak memilikinya, jadi saya menaruh karamel di oven di atas karpet silikon pada suhu 60 derajat.
Setelah peregangan, kami meluncurkan dua sosis dengan warna yang berbeda dan kami menggabungkannya dengan flagel. Kami bertindak sangat cepat dan hati-hati, agar tidak terbakar. Kami memutar tepi dan membuat tongkat. Karamel dipotong dengan baik dengan gunting, sementara itu plastik. Saya bertindak sangat cepat sehingga gunting dalam bingkai hanya meninggalkan jejak))
Permen siap pakai terlihat seperti ini. Anda dapat membuat hati dan apapun yang Anda inginkan.
Anda bisa menghias pohon dengan permen.
Tahun Baru yang Manis dan Natal.