Proceso de cocción
Pasta Carbonara: un plato tradicional de la cocina italiana, que se prepara no solo con tocino, sino también con tocino y champiñones, con mariscos, pollo. Hoy me propongo preparar una versión de la pasta de Carbonara con pollo y crema.
Prepare todos los productos. Normalmente no agrego ajo a esta receta, pero esta vez lo agregué y me gustó.
Por lo tanto, para la preparación de pasta carbonara con pollo de acuerdo con la clásica receta italiana, primero preparamos la pasta. En una cacerola, hierva 1-2 litros de agua, agregue 1 cucharada. aceite de oliva, sal y poner la pasta. Los preparamos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Normalmente no los cocino durante 1-2 minutos a partir del tiempo especificado, me encanta que la pasta sea Al Dente (poco cocida).
Tocino cortado en tiras finas. Ajo finamente picado con un cuchillo. Filete de pollo cortado en trozos pequeños.
En la sartén, el aceite de oliva restante. Fría el tocino hasta que esté rojizo.
Pon el filete de pollo en el tocino. Fría a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo. Agregue sal y pimienta negra molida al gusto.
En el medio del proceso de freír los filetes de pollo, agregamos el ajo.
Vertimos la crema en la sartén y agregamos el filete a la crema por otros 5-7 minutos.
Mientras tanto, prepara la salsa. Mezcle en un tazón de huevos de gallina, queso parmesano rallado, hojas de albahaca finamente picadas. Agregue sal al gusto.
Con la pasta terminada, mezcle el agua y colóquela en un colador.
Inmediatamente cambie la pasta en una sartén al filete de pollo con tocino. Viejamos salsa de queso de huevo y mezclamos todo bien. Actuamos rápidamente, mientras que la pasta todavía está muy caliente.
Sobre la mesa, cocinado de acuerdo con la clásica receta italiana, la pasta de Carbonara con pollo y crema se sirve caliente.
Buen provecho!
Pasta carbonara con pollo (receta clásica italiana)
Pasta carbonara con pollo y crema – ¡una gran opción para un plato favorito de la cocina italiana!
Los ingredientes
Espagueti – 300 g
Filete de pollo – 1 pc
Bacon – 50 g
Crema – 100 ml
Ajo – 1 diente
Huevo de pollo – 2 pz.
Queso parmesano – 50 g
Albahaca fresca – 10 g
Aceite de oliva – 2 cdas.
Sal a gusto
Pimienta negra molida – 1 pizca
Proceso de cocción
Pasta Carbonara: un plato tradicional de la cocina italiana, que se prepara no solo con tocino, sino también con tocino y champiñones, con mariscos, pollo. Hoy me propongo preparar una versión de la pasta de Carbonara con pollo y crema.
Prepare todos los productos. Normalmente no agrego ajo a esta receta, pero esta vez lo agregué y me gustó.
Por lo tanto, para la preparación de pasta carbonara con pollo de acuerdo con la clásica receta italiana, primero preparamos la pasta. En una cacerola, hierva 1-2 litros de agua, agregue 1 cucharada. aceite de oliva, sal y poner la pasta. Los preparamos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Normalmente no los cocino durante 1-2 minutos a partir del tiempo especificado, me encanta que la pasta sea Al Dente (poco cocida).
Tocino cortado en tiras finas. Ajo finamente picado con un cuchillo. Filete de pollo cortado en trozos pequeños.
En la sartén, el aceite de oliva restante. Fría el tocino hasta que esté rojizo.
Pon el filete de pollo en el tocino. Fría a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo. Agregue sal y pimienta negra molida al gusto.
En el medio del proceso de freír los filetes de pollo, agregamos el ajo.
Vertimos la crema en la sartén y agregamos el filete a la crema por otros 5-7 minutos.
Mientras tanto, prepara la salsa. Mezcle en un tazón de huevos de gallina, queso parmesano rallado, hojas de albahaca finamente picadas. Agregue sal al gusto.
Con la pasta terminada, mezcle el agua y colóquela en un colador.
Inmediatamente cambie la pasta en una sartén al filete de pollo con tocino. Viejamos salsa de queso de huevo y mezclamos todo bien. Actuamos rápidamente, mientras que la pasta todavía está muy caliente.
Sobre la mesa, cocinado de acuerdo con la clásica receta italiana, la pasta de Carbonara con pollo y crema se sirve caliente.
Buen provecho!