Uunissa paistetaan kalkkunan varsi – erittäin maukas ja melko talousarvion versio liharuokasta.
Ainesosat
Kalkkunan jalka – 1 kg
Etikka punaviini – 1 rkl.
Kasviöljy – 3 rkl.
Sinappi sinappi – 1 tl.
Soijakastike – 1 rkl.
Kuumakastike – maku
Pepper Ch.M. – maistaa
Suola meri – maku
Ruoanvalmistusprosessi
Kalkkunan varsi on halpa hinta, toisin kuin reisi tai varsinkin fileet, mutta se tuottaa erittäin maukkaita ruokia. Esimerkiksi todella rakastan kalkkunan jalkaa, uunissa paistettua tai rullaa siitä – maukkaita ja kuten kirjaimellisesti kaikki perheenjäsenet. Tänään me leipoa kalkkuna jalka perheen illallinen.
Joten, pese kalkkunan jalka juoksevan veden alla, kuivaa paperipyyhkeellä. Alempi nivel on parhaiten katkaistu, sitä ei tarvita. Kuori sipuli ja valkosipuli.
Syvään piiraaliin sekoitetaan kasviöljy, viinietikka, sinappi, soijakastike ja kuuma kastike, suolaa ja pippuria.
Voitele marinadi kalkkuna kaikki puolet, suolaa, pippuria ja jätä marinadi vähintään 20 minuuttia.
Laita sipuli ja muutama valkosipulinkynsi leivontaruukun pohjalle.
Laita kalkkunan jalka muotoon, rasvaa se uudelleen marinadi, peitä kalvolla ja laita uuniin 180 asteessa 60 minuutin ajan ylä- ja alalämpötilassa. Jonkin ajan kuluttua avaa folio, rasvaa varresta taas marinadi ja mehu, joka vapautettiin paistamisen aikana, peitä folio ja paista kalkkunan jalka uunissa vielä 60 minuuttia. Sitten toista sama menettelytapa, vain kalvoa ei enää peitellä. Valmis jalka otetaan huomioon, kun liha on hyvin erotettu luusta.
Tarjoile suosikkilasiasi tai suosikki kasvisalaattia.
Uunissa paistettua kalkkunaa on valmiina. Nauti!
Turkin jalka paistetaan uunissa
Uunissa paistetaan kalkkunan varsi – erittäin maukas ja melko talousarvion versio liharuokasta.
Ainesosat
Kalkkunan jalka – 1 kg
Etikka punaviini – 1 rkl.
Kasviöljy – 3 rkl.
Sinappi sinappi – 1 tl.
Soijakastike – 1 rkl.
Kuumakastike – maku
Pepper Ch.M. – maistaa
Suola meri – maku
Ruoanvalmistusprosessi
Kalkkunan varsi on halpa hinta, toisin kuin reisi tai varsinkin fileet, mutta se tuottaa erittäin maukkaita ruokia. Esimerkiksi todella rakastan kalkkunan jalkaa, uunissa paistettua tai rullaa siitä – maukkaita ja kuten kirjaimellisesti kaikki perheenjäsenet. Tänään me leipoa kalkkuna jalka perheen illallinen.
Joten, pese kalkkunan jalka juoksevan veden alla, kuivaa paperipyyhkeellä. Alempi nivel on parhaiten katkaistu, sitä ei tarvita. Kuori sipuli ja valkosipuli.
Syvään piiraaliin sekoitetaan kasviöljy, viinietikka, sinappi, soijakastike ja kuuma kastike, suolaa ja pippuria.
Voitele marinadi kalkkuna kaikki puolet, suolaa, pippuria ja jätä marinadi vähintään 20 minuuttia.
Laita sipuli ja muutama valkosipulinkynsi leivontaruukun pohjalle.
Laita kalkkunan jalka muotoon, rasvaa se uudelleen marinadi, peitä kalvolla ja laita uuniin 180 asteessa 60 minuutin ajan ylä- ja alalämpötilassa. Jonkin ajan kuluttua avaa folio, rasvaa varresta taas marinadi ja mehu, joka vapautettiin paistamisen aikana, peitä folio ja paista kalkkunan jalka uunissa vielä 60 minuuttia. Sitten toista sama menettelytapa, vain kalvoa ei enää peitellä. Valmis jalka otetaan huomioon, kun liha on hyvin erotettu luusta.
Tarjoile suosikkilasiasi tai suosikki kasvisalaattia.
Uunissa paistettua kalkkunaa on valmiina. Nauti!