Zuppa di cavolo marinato in coreano – insalata piccante e speziata da cavolo di Pechino, che ha messo radici nella cucina russa.
Gli ingredienti
Cavolo di Pechino – 1 pz.
Peperoncino piccante – 2 pezzi
Aglio – 3 chiodi di garofano
Sale – 2 cucchiaini.
Zucchero – 2 cucchiaini.
Aceto 9% – 1 cucchiaio.
Olio di semi di girasole – 50 ml
Acqua 80 ml
- 72 kcal
- 2 ore e 24 minuti
Processo di cottura
crauti in coreano – piatto molto caldo e piccante che può essere preparato da diversi tipi di cavolo: cavolo bianco, Pechino, Cina. Ci sono molte marinate: con carote, barbabietole, zenzero, ecc. Propongo di cucinare il cavolo di Pechino marinato. Può essere marinato e fermentato, come al solito.
In questo caso, aggiungiamo immediatamente alla marinata di cavolo a base di aceto. Quando l’aceto di fermentazione non viene aggiunto e il cavolo viene conservato per circa un giorno sotto il fuoco, questo metodo è più utile. Scegli il tuo gusto.
Preparare i prodotti per la preparazione del cavolo pechinese sott’aceto in coreano.
Taglia il cavolo grosso. Ricordalo per diventare morbido.
Preparare la marinata: schiacciare l’aglio, aggiungere pepe piccante, aceto, olio e versare acqua bollente.
Aggiungere sale al cavolo, aggiungere lo zucchero, mescolare.
Se vuoi fermentare, allora in questa fase, premi cavolo con l’oppressione e parti per un giorno al caldo. Quindi aggiungere la marinata da 3 passaggi, ma senza aceto e burro.
Se non vuoi acuire, versa il cavolo con la marinata, mescola.
Posare in piccole forme, chiudere i coperchi e mettere in frigorifero. A volte, si consiglia di resistere sotto pressione a temperatura ambiente. Ho provato entrambe le varianti, mi piaceva di più Sauer, e ho preso meno pepe. Il cavolo marinato nei cambiamenti coreani assaggia durante l’intero periodo di conservazione e può essere conservato per circa una settimana in frigorifero.
Buon appetito!
Cavolo marinato in coreano
Zuppa di cavolo marinato in coreano – insalata piccante e speziata da cavolo di Pechino, che ha messo radici nella cucina russa.
Gli ingredienti
Cavolo di Pechino – 1 pz.
Peperoncino piccante – 2 pezzi
Aglio – 3 chiodi di garofano
Sale – 2 cucchiaini.
Zucchero – 2 cucchiaini.
Aceto 9% – 1 cucchiaio.
Olio di semi di girasole – 50 ml
Acqua 80 ml
Processo di cottura
crauti in coreano – piatto molto caldo e piccante che può essere preparato da diversi tipi di cavolo: cavolo bianco, Pechino, Cina. Ci sono molte marinate: con carote, barbabietole, zenzero, ecc. Propongo di cucinare il cavolo di Pechino marinato. Può essere marinato e fermentato, come al solito.
In questo caso, aggiungiamo immediatamente alla marinata di cavolo a base di aceto. Quando l’aceto di fermentazione non viene aggiunto e il cavolo viene conservato per circa un giorno sotto il fuoco, questo metodo è più utile. Scegli il tuo gusto.
Preparare i prodotti per la preparazione del cavolo pechinese sott’aceto in coreano.
Taglia il cavolo grosso. Ricordalo per diventare morbido.
Preparare la marinata: schiacciare l’aglio, aggiungere pepe piccante, aceto, olio e versare acqua bollente.
Aggiungere sale al cavolo, aggiungere lo zucchero, mescolare.
Se vuoi fermentare, allora in questa fase, premi cavolo con l’oppressione e parti per un giorno al caldo. Quindi aggiungere la marinata da 3 passaggi, ma senza aceto e burro.
Se non vuoi acuire, versa il cavolo con la marinata, mescola.
Posare in piccole forme, chiudere i coperchi e mettere in frigorifero. A volte, si consiglia di resistere sotto pressione a temperatura ambiente. Ho provato entrambe le varianti, mi piaceva di più Sauer, e ho preso meno pepe. Il cavolo marinato nei cambiamenti coreani assaggia durante l’intero periodo di conservazione e può essere conservato per circa una settimana in frigorifero.
Buon appetito!