Proceso de cocción
Lasaña es un plato que toma mucho tiempo para que sea exactamente como se cocina en Italia. Juzgue usted mismo, primero prepare la pasta – sábanas para la lasaña, prepare ragú con carne picada y salsa de bechamel, y después comience a recoger la lasaña y hornee en el horno. Por supuesto, puede romper todo el proceso durante 2 días, por ejemplo, el primer día, cocinar pasta, ragú y salsa beshamel, y al día siguiente recoger lasaña. Pero si compras hojas de lasaña ya hechas, entonces simplifica todo el proceso.
Todavía hay una razón para cocinar lasaña en etapas. Esta salsa de cocina larga ragout de carne picada. Se cree que cuanto más tiempo se cueza la salsa, más deliciosa será la lasaña. Los italianos cocinan esta salsa durante al menos 2 horas con un mínimo de calor, por lo que la carne picada no se tuesta, es decir, se cuece. Traté de hacerlo solo para acercarme a la forma tradicional italiana de cocinar este plato delicioso y muy abundante.
Por lo tanto, comience la preparación de la lasaña con carne de pollo.
Cortamos zanahorias y una cebolla.
Comience a pasar las verduras en una mezcla de vegetales y mantequilla.
A continuación, agregue a las verduras carne picada de pollo y continúe freír a fuego alto, revolviendo la carne picada con verduras.
Ahora agregue la salsa de tomate o los tomates molidos, revuelva y continúe freír.
Después de 2 minutos, vierta el caldo de pollo, la sal, la pimienta, cubra con una tapa, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante al menos 2 horas, para que el sabor esté saturado.
Mientras prepara nuestro ragout de pollo, prepare la salsa bechamel. Prepare todos los productos para esta salsa de lácteos.
Derrita la mantequilla en una cacerola y vierta la harina en ella.
Agitación, calentamiento en un pequeño fuego hasta la aparición de un delicado olor a nuez. En este punto, agrego sal y nuez moscada.
Ahora vierta la leche caliente en porciones, revolviendo intensamente con un batidor para que no se formen grumos.
Continúe mezclando activamente y cocine hasta que la salsa se espese.
Listo para quitar la salsa del fuego y agregar parmesano rallado. Puedes tomar otro queso duro, si no hay queso parmesano. Después de eso, cierre la salsa con una película alimenticia ajustada a la superficie de la salsa para que no se forme una costra y déjela reposar hasta que se enfríe.
Cuando todos estamos listos para armar la lasaña en sí, tanto ragú como salsa, comenzamos a armarla. Esta vez no compré lasaña, pero lo hice yo mismo.
Primero, hierva ligeramente la lasaña en agua con sal, muy poco, suficiente y 30 segundos.
La forma I tomó aproximadamente 20×30 cm de tamaño. Lubrique la parte inferior del molde con una pequeña cantidad de salsa bechamel, coloque las hojas de lasaña y ponga nuestro ragout de pollo molido sobre ellas.
Luego ponga la salsa bechamel en el guiso.
Por otra parte, las hojas de lasaña, ragú, salsa bechamel, y así sucesivamente las 6 capas de lasaña. Al final, espolvorea todo con queso rallado.
Ponemos la lasaña con carne de pollo en el horno y horneamos durante 30-40 minutos a 180 grados, hasta que estén doradas.
Le damos un poco de escalada y puedes intentarlo. Este plato es muy abundante, ideal para un almuerzo abundante. No te olvides de albergar verduras y verduras para escalar. Buen provecho!
Lasaña con pollo
Lo máximo que tampoco es un plato italiano: lasaña. Por supuesto, necesita dedicarle tiempo, ¡pero vale la pena!
Los ingredientes
Lasaña – 18 pz.
Parmesano – 20 g
Para guisados de carne picada de pollo:
Relleno de pollo – 600 g
Cebollas – 1 pc
Zanahorias – 1 pc
Aceite vegetal – 30 g
Mantequilla – 40 g
Tomates lavados – 200 g
Caldo de pollo – 250 ml
Sal, pimienta, al gusto
Para la salsa bechamel:
Mantequilla – 80 g
Leche – 700 g
Harina – 40 g
Nuez moscada – en la punta del cuchillo
Parmesano – 70 g
Sal, pimienta, al gusto
Proceso de cocción
Lasaña es un plato que toma mucho tiempo para que sea exactamente como se cocina en Italia. Juzgue usted mismo, primero prepare la pasta – sábanas para la lasaña, prepare ragú con carne picada y salsa de bechamel, y después comience a recoger la lasaña y hornee en el horno. Por supuesto, puede romper todo el proceso durante 2 días, por ejemplo, el primer día, cocinar pasta, ragú y salsa beshamel, y al día siguiente recoger lasaña. Pero si compras hojas de lasaña ya hechas, entonces simplifica todo el proceso.
Todavía hay una razón para cocinar lasaña en etapas. Esta salsa de cocina larga ragout de carne picada. Se cree que cuanto más tiempo se cueza la salsa, más deliciosa será la lasaña. Los italianos cocinan esta salsa durante al menos 2 horas con un mínimo de calor, por lo que la carne picada no se tuesta, es decir, se cuece. Traté de hacerlo solo para acercarme a la forma tradicional italiana de cocinar este plato delicioso y muy abundante.
Por lo tanto, comience la preparación de la lasaña con carne de pollo.
Cortamos zanahorias y una cebolla.
Comience a pasar las verduras en una mezcla de vegetales y mantequilla.
A continuación, agregue a las verduras carne picada de pollo y continúe freír a fuego alto, revolviendo la carne picada con verduras.
Ahora agregue la salsa de tomate o los tomates molidos, revuelva y continúe freír.
Después de 2 minutos, vierta el caldo de pollo, la sal, la pimienta, cubra con una tapa, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante al menos 2 horas, para que el sabor esté saturado.
Mientras prepara nuestro ragout de pollo, prepare la salsa bechamel. Prepare todos los productos para esta salsa de lácteos.
Derrita la mantequilla en una cacerola y vierta la harina en ella.
Agitación, calentamiento en un pequeño fuego hasta la aparición de un delicado olor a nuez. En este punto, agrego sal y nuez moscada.
Ahora vierta la leche caliente en porciones, revolviendo intensamente con un batidor para que no se formen grumos.
Continúe mezclando activamente y cocine hasta que la salsa se espese.
Listo para quitar la salsa del fuego y agregar parmesano rallado. Puedes tomar otro queso duro, si no hay queso parmesano. Después de eso, cierre la salsa con una película alimenticia ajustada a la superficie de la salsa para que no se forme una costra y déjela reposar hasta que se enfríe.
Cuando todos estamos listos para armar la lasaña en sí, tanto ragú como salsa, comenzamos a armarla. Esta vez no compré lasaña, pero lo hice yo mismo.
Primero, hierva ligeramente la lasaña en agua con sal, muy poco, suficiente y 30 segundos.
La forma I tomó aproximadamente 20×30 cm de tamaño. Lubrique la parte inferior del molde con una pequeña cantidad de salsa bechamel, coloque las hojas de lasaña y ponga nuestro ragout de pollo molido sobre ellas.
Luego ponga la salsa bechamel en el guiso.
Por otra parte, las hojas de lasaña, ragú, salsa bechamel, y así sucesivamente las 6 capas de lasaña. Al final, espolvorea todo con queso rallado.
Ponemos la lasaña con carne de pollo en el horno y horneamos durante 30-40 minutos a 180 grados, hasta que estén doradas.
Le damos un poco de escalada y puedes intentarlo. Este plato es muy abundante, ideal para un almuerzo abundante. No te olvides de albergar verduras y verduras para escalar. Buen provecho!