Főzés
Ma azt javaslom, hogy készítsen egy klasszikus étel olasz konyha – lazány és padlizsán. Lazánye padlizsánnal – egyszerű és szerényen a hagyományos mászás alternatívájakészítésével darált hús és bézsmártással.
A fűszeres és lédús tojásos mártással az edény ezen változata helyettesítheti mind a hús, mind a béchamel mártást. Kiderült, nem csak finom és tápláló, hanem elég szaftos is, hogy a tészta ne derüljön ki szárazra. Így kevés a munka a konyhában és szórakoztatóbb! A növényi lasagna tojástermékkel és paradicsommal kevesebb komponenst tartalmaz, gyorsabban készül és könnyebbé válik. Általában egy nagyon kellemes étel minden tekintetben! Próbálja ki!
Készítse elő az összetevőket.
Ez az étel általában Jamie Oliver receptjén alapul, kisebb változásokkal: a friss kakukkfű és bazsalikom helyett szárított gyógynövényeket használok. És én is 1-2 cukorcsípőt adok (mindig ezt csinálom, amikor paradicsom alapon főzöm a mártásokat).
Vágja le a szárakat és gyakran simogassa a padlizsánt villával. Forraljuk a padlizsánt néhány 10-15 percig, amíg puha.
A készenléti állapotot a padlizsán lyukasztása villával történik. Ha a villa könnyen bejön, és a padlizsán puha.
Kissé hűtsük le a padlizsánt (hogy ne égessük el a kezünket), majd vágjuk fel, és távolítsuk el a pépet. A padlizsánpépet késsel kenje be egyenletessé.
Szeletelje finomra a hagymát, a fokhagymát és a paradicsomot is. A lézagoláshoz friss és konzerv paradicsomot is használhat a saját gyümölcsléjében.
Közepes hő esetén melegítse fel a növényi olajat. Adjuk hozzá a hagymát és keverjük, néhány percig sütjük, amíg aranybarna.
Amikor a hagymát pirítjuk, adjunk hozzá húsimacskát, fokhagymát, friss vagy szárított fűszernövényeket – bazsalikomot és kakukkfűvet, és egy kis forró piros borsot ízlés szerint.
Keverjük össze, megsütjük a padlizsánt 10 percig egy kis tüzet.
Ezután adjunk hozzá szeletelt paradicsomot és ecetet, és sütjük a keveréket alacsony hőfokon újabb 15-20 percig – vastagig.
Kapcsolja ki a hőt, próbálkozzon a padlizsánnal, és ízesítsen őrölt fekete borsot, sót, cukrot és fűszereket.
A lasagna tészta lapjait a csomagoláson feltüntetett utasításoknak megfelelően készítsük el. A szárított lapokat félig felforraljuk. Ehhez helyezze a lapokat forrásban lévő vízbe, adj hozzá néhány csipet sót és 1 tk. növényi olaj. Az olaj, hozzáadott víz, rugalmasságot biztosít a lemezeknek, és a főzés során nem törik meg.
A lemezeket 3-4 percig sütjük, majd hideg vízbe helyezzük, hogy leállítsuk a főzési folyamatot. Hűtsük le a lemezeket 1-2 percig, majd távolítsuk el a vizet és szárítsuk.
A sütőedényben tegyen egy réteget tojásos mártással.
Adjunk hozzá egy réteg sajtot.
És a lasagne lapjai.
Ismételje meg a rétegeket. A végső réteget rántott sajtokkal bőségesen megszórjuk. Helyezze az alakot előmelegített sütőben 200 fokosra, majd 30-35 percig sütjük le a lazagot, amíg a sajt el nem párolog, és a töltés buborékol és buborékol.
Sütjük a lasagne-t 15 percig, 200 fokos hőmérsékleten, majd amikor a sajt elpirul, 180 fokosra csökkenti a hőmérsékletet, fedjük le a formát fóliával és sütjük még 20-25 percig.
Növényi lasagna, padlizsánnal és paradicsommal kész! Bon appetit!
Lasagne, padlizsánnal
A lazac és a padlizsán könnyű, gyors és ízletes alternatívája a hagyományos lazagnak darált hús és bézs mártással.
Az összetevők
Padlizsán – 1-1,2 kg
Növényi olaj – 4-6 evőkanál
Forró bors (friss / friss) – ízlés szerint
Paradicsom – 0,8-1 kg vagy 800 g konzerv
Fokhagyma – 2-3 szegfűszeg
Trójai szárított – ízű / friss – 2-3 gallyak
Bazsalikom szárítva – ízlés szerint / frissen – 1 csomó
Balzsamecet – 1 evőkanál.
Cheddar sajt – 150 g
Parmezán sajt – 50-70 g
Tészta (lemezek) a lazányért – 6-8 darab. (ha szükséges)
Só – ízlés szerint
Földi bors – ízlés szerint
Cukor – 1-2 csipke (opcionális)
Főzés
Ma azt javaslom, hogy készítsen egy klasszikus étel olasz konyha – lazány és padlizsán. Lazánye padlizsánnal – egyszerű és szerényen a hagyományos mászás alternatívájakészítésével darált hús és bézsmártással.
A fűszeres és lédús tojásos mártással az edény ezen változata helyettesítheti mind a hús, mind a béchamel mártást. Kiderült, nem csak finom és tápláló, hanem elég szaftos is, hogy a tészta ne derüljön ki szárazra. Így kevés a munka a konyhában és szórakoztatóbb! A növényi lasagna tojástermékkel és paradicsommal kevesebb komponenst tartalmaz, gyorsabban készül és könnyebbé válik. Általában egy nagyon kellemes étel minden tekintetben! Próbálja ki!
Készítse elő az összetevőket.
Ez az étel általában Jamie Oliver receptjén alapul, kisebb változásokkal: a friss kakukkfű és bazsalikom helyett szárított gyógynövényeket használok. És én is 1-2 cukorcsípőt adok (mindig ezt csinálom, amikor paradicsom alapon főzöm a mártásokat).
Vágja le a szárakat és gyakran simogassa a padlizsánt villával. Forraljuk a padlizsánt néhány 10-15 percig, amíg puha.
A készenléti állapotot a padlizsán lyukasztása villával történik. Ha a villa könnyen bejön, és a padlizsán puha.
Kissé hűtsük le a padlizsánt (hogy ne égessük el a kezünket), majd vágjuk fel, és távolítsuk el a pépet. A padlizsánpépet késsel kenje be egyenletessé.
Szeletelje finomra a hagymát, a fokhagymát és a paradicsomot is. A lézagoláshoz friss és konzerv paradicsomot is használhat a saját gyümölcsléjében.
Közepes hő esetén melegítse fel a növényi olajat. Adjuk hozzá a hagymát és keverjük, néhány percig sütjük, amíg aranybarna.
Amikor a hagymát pirítjuk, adjunk hozzá húsimacskát, fokhagymát, friss vagy szárított fűszernövényeket – bazsalikomot és kakukkfűvet, és egy kis forró piros borsot ízlés szerint.
Keverjük össze, megsütjük a padlizsánt 10 percig egy kis tüzet.
Ezután adjunk hozzá szeletelt paradicsomot és ecetet, és sütjük a keveréket alacsony hőfokon újabb 15-20 percig – vastagig.
Kapcsolja ki a hőt, próbálkozzon a padlizsánnal, és ízesítsen őrölt fekete borsot, sót, cukrot és fűszereket.
A lasagna tészta lapjait a csomagoláson feltüntetett utasításoknak megfelelően készítsük el. A szárított lapokat félig felforraljuk. Ehhez helyezze a lapokat forrásban lévő vízbe, adj hozzá néhány csipet sót és 1 tk. növényi olaj. Az olaj, hozzáadott víz, rugalmasságot biztosít a lemezeknek, és a főzés során nem törik meg.
A lemezeket 3-4 percig sütjük, majd hideg vízbe helyezzük, hogy leállítsuk a főzési folyamatot. Hűtsük le a lemezeket 1-2 percig, majd távolítsuk el a vizet és szárítsuk.
A sütőedényben tegyen egy réteget tojásos mártással.
Adjunk hozzá egy réteg sajtot.
És a lasagne lapjai.
Ismételje meg a rétegeket. A végső réteget rántott sajtokkal bőségesen megszórjuk. Helyezze az alakot előmelegített sütőben 200 fokosra, majd 30-35 percig sütjük le a lazagot, amíg a sajt el nem párolog, és a töltés buborékol és buborékol.
Sütjük a lasagne-t 15 percig, 200 fokos hőmérsékleten, majd amikor a sajt elpirul, 180 fokosra csökkenti a hőmérsékletet, fedjük le a formát fóliával és sütjük még 20-25 percig.
Növényi lasagna, padlizsánnal és paradicsommal kész! Bon appetit!