Mausteinen, kylmä keitto, jossa kurkut on herkullinen, helppo valmistaa vähän kaloreita, joka ilahduttaa monipuolisesti jokapäiväistä ruokalistaa.
Ainesosat
Kurkut – 1 kg
Minttu / basilika – 2-3 sprigs (valinnainen)
Tilli – 1 nippu
Vihreä sipuli – 0,5-1 niputta
Valkosipuli – 2 neilikkaa
Suola – maku
Maustettu mustapippuri – maku
Sitruuna – 0,25-0,5 kpl (maku)
Jogurtti – 300 g
Kefir 2,5-3,2% – 200-400 ml
Kasviöljy – 2 rkl.
Ruoanvalmistusprosessi
Kylmä kurkku keitto – mannaa kuumina päivinä. Laadittu jogurtti ja kefiiri, lisäämällä tuoksuvia mausteita ja tuoreita yrttejä, keitto ei vaadi ruoanlaitto, on herkullinen mausteinen maku ja paksu silkkinen. Kevyt, ravitsevaa ja mukava kylmänä keitto kurkku – erinomainen vaihtoehto ensimmäistä lämpimiä ruokia voidaan valmistaa muutaman minuutin. Kokeile sitä!
Valmista ainesosat luettelossa.
Kuori kurkku kuoresta ja poista siemenet.
Jonkin aikaa, aseta 2-3 kurkkua ja käytä ruokaa lautaselle ja leikkaa jäljellä olevat kurkut pieniksi paloiksi.
Aseta kurkkupalat sekoittimen kulhoon. Lisää tuoreita vihanneksia: 2-3 sokeria tai basilikaa, tilliä ja vihreitä sipulia.
Lisää sitruunamehu, hienonnettu valkosipulinkynsi, vähän maustettua mustapippuria ja suolaa.
Lisää jogurtti ja jogurtti. Jogurtin määrää voidaan säätää astian tiheydelle. Lisään 300 ml paksua jogurttia ja 400 ml kefiriä – saadaan keittoa, jolla on keskitiheys. Keiton lisäämiseksi voit lisätä kefiriä tai poistaa kefiiri kokonaan, lisää jogurtin määrää.
Ravista ainesosat muutaman minuutin ajan, kunnes sileä. Kokeile seosta ja lisää tarvittaessa hieman pippuria, suolaa tai sitruunamehua.
Aseta keitto jääkaappiin 1 tunti niin, että se imeytetään ja jäähdytetään täysin.
Jokaiselle levylle lisätään 1-2 kurkkua, leikataan pieniksi paloiksi. Kaada keitto, lisää ripaus tuoreita yrttejä ja vähän kasviöljyä.
Kylmä kurkku-keitto on valmis. Bon appetit!
Kurkkukeitto
Mausteinen, kylmä keitto, jossa kurkut on herkullinen, helppo valmistaa vähän kaloreita, joka ilahduttaa monipuolisesti jokapäiväistä ruokalistaa.
Ainesosat
Kurkut – 1 kg
Minttu / basilika – 2-3 sprigs (valinnainen)
Tilli – 1 nippu
Vihreä sipuli – 0,5-1 niputta
Valkosipuli – 2 neilikkaa
Suola – maku
Maustettu mustapippuri – maku
Sitruuna – 0,25-0,5 kpl (maku)
Jogurtti – 300 g
Kefir 2,5-3,2% – 200-400 ml
Kasviöljy – 2 rkl.
Ruoanvalmistusprosessi
Kylmä kurkku keitto – mannaa kuumina päivinä. Laadittu jogurtti ja kefiiri, lisäämällä tuoksuvia mausteita ja tuoreita yrttejä, keitto ei vaadi ruoanlaitto, on herkullinen mausteinen maku ja paksu silkkinen. Kevyt, ravitsevaa ja mukava kylmänä keitto kurkku – erinomainen vaihtoehto ensimmäistä lämpimiä ruokia voidaan valmistaa muutaman minuutin. Kokeile sitä!
Valmista ainesosat luettelossa.
Kuori kurkku kuoresta ja poista siemenet.
Jonkin aikaa, aseta 2-3 kurkkua ja käytä ruokaa lautaselle ja leikkaa jäljellä olevat kurkut pieniksi paloiksi.
Aseta kurkkupalat sekoittimen kulhoon. Lisää tuoreita vihanneksia: 2-3 sokeria tai basilikaa, tilliä ja vihreitä sipulia.
Lisää sitruunamehu, hienonnettu valkosipulinkynsi, vähän maustettua mustapippuria ja suolaa.
Lisää jogurtti ja jogurtti. Jogurtin määrää voidaan säätää astian tiheydelle. Lisään 300 ml paksua jogurttia ja 400 ml kefiriä – saadaan keittoa, jolla on keskitiheys. Keiton lisäämiseksi voit lisätä kefiriä tai poistaa kefiiri kokonaan, lisää jogurtin määrää.
Ravista ainesosat muutaman minuutin ajan, kunnes sileä. Kokeile seosta ja lisää tarvittaessa hieman pippuria, suolaa tai sitruunamehua.
Aseta keitto jääkaappiin 1 tunti niin, että se imeytetään ja jäähdytetään täysin.
Jokaiselle levylle lisätään 1-2 kurkkua, leikataan pieniksi paloiksi. Kaada keitto, lisää ripaus tuoreita yrttejä ja vähän kasviöljyä.
Kylmä kurkku-keitto on valmis. Bon appetit!