Garprozess
Dieser Kuchen hat mehrere Namen – “Honigbälle”, “Goldene Bälle”, “Honigkämme” … Und ich würde ihn “Faulen Honig” nennen! Immerhin hat es vom traditionellen “Medovik” alles mit einer Ausnahme – man muss die Kuchen nicht ausrollen, denn es gibt keinen Kuchen in diesem Kuchen, aber es gibt leckere Honigbällchen, aus denen diese Delikatesse besteht!
Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für den Kuchen “Honigbällchen” und Dampfbad vor – für den ersten Schritt.
Wir geben Butter, Honig und Zucker in einen Topf. Wir stellen den Kochtopf auf ein Dampfbad und unter Rühren erhitzen wir bis zur vollständigen Auflösung der Zutaten.
Entfernen Sie den Topf aus dem Dampf und gießen Sie sofort die Soda, umrühren. Die Mischung sollte schäumen – das bedeutet, dass Soda ausgelöscht wird und Sie weitergehen können.
In die Honigmischung nacheinander Eier hinzufügen und jedes Mal gut mit einem Schneebesen vermischen.
Als nächstes fügen Sie Salz und gesiebtes Mehl hinzu. Nach und nach kneten. Mehle brauchen mehr oder weniger. Am Ende solltest du einen weichen, leicht klebrigen Teig bekommen, der die Form gut hält. Wir werden das Geschirr mit dem Teig abdecken und für 30 Minuten ruhen lassen.
Der Ofen ist zum Aufwärmen eingeschaltet – 180 Grad, die Pfanne ist mit Backpapier bedeckt. Bereiten Sie auch eine kleine Schüssel mit Wasser vor – darin werden wir unsere Finger befeuchten und Honigkugeln bilden.
Wir pflücken ein kleines Stück Teig, rollen zu einer Kugel, die nicht größer als eine Walnuss ist. Je kleiner die Kugeln, desto besser werden sie mit Sahne getränkt und der Kuchen wird zart. Verbreiten Sie die Kugeln auf dem vorbereiteten Backblech in einem kurzen Abstand voneinander (beim Backen werden die Kugeln etwa zweimal größer).
Backen Sie die Kugeln in einem vorgeheizten Ofen für 8-10 Minuten oder bis zu einem trockenen Spieß. Wir nehmen die Kugeln aus der Pfanne und lassen sie vollständig abkühlen. Ich habe zwei Brötchen, ungefähr 80 Stück. Honigbällchen sind übrigens sehr lecker. Sie sehen aus wie sehr weiche Honigkuchen!
Während die Honigrohlinge gebacken und gekühlt werden, bereiten Sie saure Sahne zu, dafür wird saure Sahne mit Zucker gemischt und wir entfernen die Sahne im Kühlschrank. Nehmen Sie die Creme regelmäßig aus dem Kühlschrank und mischen Sie sie, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
Es ist Zeit, den Kuchen zu sammeln. Schüsse tief gewölbte Schale mit Folie haften, so dass die Ränder des Films .. In einer kleinen Schüssel Sahne hing veröffentlichen eincremen (2-3 EL) die Oberseite des fertigen Kuchen zu dekorieren. Wir tauchen die Kugeln vollständig in die Sahne und legen sie dann in das vorbereitete Geschirr. Bälle müssen sich so eng wie möglich aneinander verteilen.
Wir fahren fort, bis die Creme und die Vorbereitungen beendet sind.
Wir schließen das Geschirr mit dem Kuchen, der den Film herunterhängt, verdichten die Kugeln sanft mit den Händen und ebnen die Oberfläche. Von oben auf den Kuchen legen wir eine kleine Ladung, zum Beispiel ein Holzbrett, und in dieser Form werden wir den Kuchen im Kühlschrank für mehrere Stunden oder für die Nacht entfernen.
Fertigkuchen “Honigbällchen” wird aus dem Geschirr genommen, aus dem Film befreit und in ein Serviergeschirr geschoben. Es stellte sich heraus, dass es sich um einen schneeweißen großen Kuchen in Form einer Kuppel handelte. Wir werden den Kuchen mit saurer Sahne bestreichen (es ist bequem, es mit einem Süßwarenpinsel zu machen), wenn gewünscht, mit gehackten Nüssen dekorieren und duftenden Tee brauen!
Guten Appetit!
Kuchen “Honigbällchen”
Diese Medovik ist eine Langleber, ein Eingeborener der sowjetischen Kindheit, als Rezepte von Hand geschrieben und von der Mutter auf die Tochter übertragen wurden.
Die Zutaten
Butter – 125 g
Honig – 4 EL.
Zucker – 5 Esslöffel.
Soda – 3 TL (ohne Rutsche)
Hühnerei – 4 Stück
Weizenmehl – 600 g
Salz – Prise
Für Creme:
Sauerrahm (Fettgehalt von 25%) – 800 g
Zucker – 100 g
Nüsse (fein gehackt) – optional
Garprozess
Dieser Kuchen hat mehrere Namen – “Honigbälle”, “Goldene Bälle”, “Honigkämme” … Und ich würde ihn “Faulen Honig” nennen! Immerhin hat es vom traditionellen “Medovik” alles mit einer Ausnahme – man muss die Kuchen nicht ausrollen, denn es gibt keinen Kuchen in diesem Kuchen, aber es gibt leckere Honigbällchen, aus denen diese Delikatesse besteht!
Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für den Kuchen “Honigbällchen” und Dampfbad vor – für den ersten Schritt.
Wir geben Butter, Honig und Zucker in einen Topf. Wir stellen den Kochtopf auf ein Dampfbad und unter Rühren erhitzen wir bis zur vollständigen Auflösung der Zutaten.
Entfernen Sie den Topf aus dem Dampf und gießen Sie sofort die Soda, umrühren. Die Mischung sollte schäumen – das bedeutet, dass Soda ausgelöscht wird und Sie weitergehen können.
In die Honigmischung nacheinander Eier hinzufügen und jedes Mal gut mit einem Schneebesen vermischen.
Als nächstes fügen Sie Salz und gesiebtes Mehl hinzu. Nach und nach kneten. Mehle brauchen mehr oder weniger. Am Ende solltest du einen weichen, leicht klebrigen Teig bekommen, der die Form gut hält. Wir werden das Geschirr mit dem Teig abdecken und für 30 Minuten ruhen lassen.
Der Ofen ist zum Aufwärmen eingeschaltet – 180 Grad, die Pfanne ist mit Backpapier bedeckt. Bereiten Sie auch eine kleine Schüssel mit Wasser vor – darin werden wir unsere Finger befeuchten und Honigkugeln bilden.
Wir pflücken ein kleines Stück Teig, rollen zu einer Kugel, die nicht größer als eine Walnuss ist. Je kleiner die Kugeln, desto besser werden sie mit Sahne getränkt und der Kuchen wird zart. Verbreiten Sie die Kugeln auf dem vorbereiteten Backblech in einem kurzen Abstand voneinander (beim Backen werden die Kugeln etwa zweimal größer).
Backen Sie die Kugeln in einem vorgeheizten Ofen für 8-10 Minuten oder bis zu einem trockenen Spieß. Wir nehmen die Kugeln aus der Pfanne und lassen sie vollständig abkühlen. Ich habe zwei Brötchen, ungefähr 80 Stück. Honigbällchen sind übrigens sehr lecker. Sie sehen aus wie sehr weiche Honigkuchen!
Während die Honigrohlinge gebacken und gekühlt werden, bereiten Sie saure Sahne zu, dafür wird saure Sahne mit Zucker gemischt und wir entfernen die Sahne im Kühlschrank. Nehmen Sie die Creme regelmäßig aus dem Kühlschrank und mischen Sie sie, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
Es ist Zeit, den Kuchen zu sammeln. Schüsse tief gewölbte Schale mit Folie haften, so dass die Ränder des Films .. In einer kleinen Schüssel Sahne hing veröffentlichen eincremen (2-3 EL) die Oberseite des fertigen Kuchen zu dekorieren. Wir tauchen die Kugeln vollständig in die Sahne und legen sie dann in das vorbereitete Geschirr. Bälle müssen sich so eng wie möglich aneinander verteilen.
Wir fahren fort, bis die Creme und die Vorbereitungen beendet sind.
Wir schließen das Geschirr mit dem Kuchen, der den Film herunterhängt, verdichten die Kugeln sanft mit den Händen und ebnen die Oberfläche. Von oben auf den Kuchen legen wir eine kleine Ladung, zum Beispiel ein Holzbrett, und in dieser Form werden wir den Kuchen im Kühlschrank für mehrere Stunden oder für die Nacht entfernen.
Fertigkuchen “Honigbällchen” wird aus dem Geschirr genommen, aus dem Film befreit und in ein Serviergeschirr geschoben. Es stellte sich heraus, dass es sich um einen schneeweißen großen Kuchen in Form einer Kuppel handelte. Wir werden den Kuchen mit saurer Sahne bestreichen (es ist bequem, es mit einem Süßwarenpinsel zu machen), wenn gewünscht, mit gehackten Nüssen dekorieren und duftenden Tee brauen!
Guten Appetit!