Garprozess
Kommen wir zurück in die Welt der Osseten und bereiten den köstlichen Ossetenkuchen mit Kohl, Karotten und Walnüssen zu. Der Hauptunterschied dieses unübertroffenen Gerichts von allen anderen Keksen ist ein dünn gestreckter weicher Teig, der in einem runden flachen Kuchen mit Füllung verziert ist. Aus dem mageren Hefeteig kümmern wir uns um unseren sonnigen mageren Kuchen.
Um den Teig vorzubereiten, benötigen wir: frische Hefe, Weizenmehl, Wasser, Sonnenblumenöl und Salz.
Würfel der Hefe zerbröckeln in eine Schüssel. Sie müssen ein Fünftel der 100-Gramm-Packung nehmen.
Gieße die Hefe warm, aber nicht heißes Wasser und gut auflösen.
Fügen Sie zwei volle Löffel Mehl hinzu und mischen Sie.
“Pribelku” lassen Sie in der Hitze für 30 Minuten. Die Masse sollte größer werden. Es ist nicht notwendig, den Behälter mit einem Handtuch zu bedecken.
In einer üppigen Masse das restliche Mehl und Salz hinzufügen.
Starten Sie den Hefeteig mischen. Fügen Sie den Teig mit Sonnenblumenöl hinzu und mischen Sie gut.
Setzen Sie den Colobok in eine Schüssel und wickeln Sie ihn gut ein. Lassen Sie die Wärme für 3-4 Stunden.
Im Prozess der “Fermentation” machen zwei Brieftaschen.
Während der Teig geeignet ist, wird die Füllung vorbereitet.
Hacken Sie einen dünnen Strohhalm Kohl. Reiben Sie die Karotten ein.
Kohl mit Möhren in Öl zusammen mit Zwiebeln auslegen.
Salz nach Geschmack. Fertig gedünsteter Kohl fügen gehackte Walnüsse hinzu. Die Füllung umrühren und abkühlen lassen.
Den Teig rollen.
Teile in zwei Teile. Ein Teil des Tests wird zu einer runden Schicht gestreckt. Mehl wird für “Staub” verwendet.
Die Kohlfüllung zentrieren.
Ziehen Sie die Kanten des Teiges in den Nagel und passen Sie gut an.
Der Knoten wird in Form eines runden, flachen Kuchens mit Füllung gefüllt, der die charakteristische Form einer ossetischen Pastete mit einem Loch auf der Haube ergibt. Es ist am bequemsten, dies sofort auf einem Backblech zu tun. Die Pfanne wird dann mit Mehl bestreut.
Backblech mit Kuchen backen, in einen vorgeheizten Ofen 15 Minuten auf 240 ° C stellen. Hot Ossetian Kuchen mit Sonnenblumenöl fetten und dann abkühlen. Vom restlichen Teig mehr Kuchen kochen.
Servieren Sie mageres Ossetian Torten mit Kohl, Karotten und Walnüssen für Tee.
Ihr Geschmack ist unübertroffen. Der Teig ist zart und zart. Die Füllung ist saftig und nützlich. Es ist unmöglich zu entkommen.
Der Ossetische Kuchen
Ein bewährtes Rezept für einen mageren Ossetenkuchen mit Kohl, Karotten und Walnüssen.
Die Zutaten
Wasser – 180 ml
Weizenmehl – 400 g + 2 EL.
Sonnenblumenöl – 2 Stück l.
Hefe, frisch – 15 g
Salz – 1/2 TL.
Für die Füllung:
Kohl – 400 g
Karotten – 1 Stück
Zwiebel – 1 Kopf
Salz – nach Geschmack
Walnüsse – nach Geschmack
Öl zum Braten
Garprozess
Kommen wir zurück in die Welt der Osseten und bereiten den köstlichen Ossetenkuchen mit Kohl, Karotten und Walnüssen zu. Der Hauptunterschied dieses unübertroffenen Gerichts von allen anderen Keksen ist ein dünn gestreckter weicher Teig, der in einem runden flachen Kuchen mit Füllung verziert ist. Aus dem mageren Hefeteig kümmern wir uns um unseren sonnigen mageren Kuchen.
Um den Teig vorzubereiten, benötigen wir: frische Hefe, Weizenmehl, Wasser, Sonnenblumenöl und Salz.
Würfel der Hefe zerbröckeln in eine Schüssel. Sie müssen ein Fünftel der 100-Gramm-Packung nehmen.
Gieße die Hefe warm, aber nicht heißes Wasser und gut auflösen.
Fügen Sie zwei volle Löffel Mehl hinzu und mischen Sie.
“Pribelku” lassen Sie in der Hitze für 30 Minuten. Die Masse sollte größer werden. Es ist nicht notwendig, den Behälter mit einem Handtuch zu bedecken.
In einer üppigen Masse das restliche Mehl und Salz hinzufügen.
Starten Sie den Hefeteig mischen. Fügen Sie den Teig mit Sonnenblumenöl hinzu und mischen Sie gut.
Setzen Sie den Colobok in eine Schüssel und wickeln Sie ihn gut ein. Lassen Sie die Wärme für 3-4 Stunden.
Im Prozess der “Fermentation” machen zwei Brieftaschen.
Während der Teig geeignet ist, wird die Füllung vorbereitet.
Hacken Sie einen dünnen Strohhalm Kohl. Reiben Sie die Karotten ein.
Kohl mit Möhren in Öl zusammen mit Zwiebeln auslegen.
Salz nach Geschmack. Fertig gedünsteter Kohl fügen gehackte Walnüsse hinzu. Die Füllung umrühren und abkühlen lassen.
Den Teig rollen.
Teile in zwei Teile. Ein Teil des Tests wird zu einer runden Schicht gestreckt. Mehl wird für “Staub” verwendet.
Die Kohlfüllung zentrieren.
Ziehen Sie die Kanten des Teiges in den Nagel und passen Sie gut an.
Der Knoten wird in Form eines runden, flachen Kuchens mit Füllung gefüllt, der die charakteristische Form einer ossetischen Pastete mit einem Loch auf der Haube ergibt. Es ist am bequemsten, dies sofort auf einem Backblech zu tun. Die Pfanne wird dann mit Mehl bestreut.
Backblech mit Kuchen backen, in einen vorgeheizten Ofen 15 Minuten auf 240 ° C stellen. Hot Ossetian Kuchen mit Sonnenblumenöl fetten und dann abkühlen. Vom restlichen Teig mehr Kuchen kochen.
Servieren Sie mageres Ossetian Torten mit Kohl, Karotten und Walnüssen für Tee.
Ihr Geschmack ist unübertroffen. Der Teig ist zart und zart. Die Füllung ist saftig und nützlich. Es ist unmöglich zu entkommen.