Garprozess
Die Läden verkaufen qualitativ hochwertiges Blätterteiggebäck, das den Kochvorgang wesentlich erleichtert. Es ist kein Geheimnis, dass das Kochen eines Blätterteiges lange dauert. Ich schlage vor, einen Blätterteig mit gefrorenen Erdbeeren zu machen. Zutaten ein wenig, aber das Dessert ist köstlich und sieht sehr vorzeigbar aus!
Ich benutzte einen gefrorenen Blätterteig, der vorher aus dem Gefrierschrank genommen wurde. Der Teig wurde 2 Stunden bei Raumtemperatur aufgetaut.
Der Ofen wird auf 220 Grad erhitzt, eine geeignete Form wird mit Pflanzenöl eingefettet.
Zucker wird mit Maisstärke gemischt. Erdbeeren werden ohne Auftauen verwendet.
In einem kleinen Topf Erdbeeren, Zucker mit Stärke und 2 Esslöffel hinzufügen. Wasser. An einem kleinen Feuer alles zum Kochen bringen und unter Rühren bis zur Verdickung der Beerenmasse (ca. 5 Minuten) kochen.
Entfernen Sie die verdickte Füllung vom Feuer und lassen Sie es vollständig abkühlen. Um die Abkühlung zu beschleunigen, legte ich das Geschirr mit Erdbeerfüllung auf Eis und rührte bis zum Abkühlen. Sie können keine heiße Füllung auf den Teig geben – er wird sofort in den Teig absorbieren, und am Ende werden Sie einen Kuchen mit einem nassen Boden bekommen, und wir brauchen ihn überhaupt nicht.
Sobald die Füllung abgekühlt ist, machen wir einen Kuchen. Wir werden die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Ich benutzte eine Form für eine Tarte mit einem abnehmbaren Boden. Wir schneiden den Teig der notwendigen Größe ab und flankieren die Form, bilden die Seiten. Auf dem Teig die Füllung verteilen und gleichmäßig verteilen. Aus dem restlichen Teig die Streifen der gewünschten Länge und der gewünschten Breite schneiden. Aus diesen Streifen weben wir ein Ornament für die Spitze des Kuchens.
Schmiere den Kuchen oben mit Milch (nur die Teigstreifen) und schicke den Kuchen in den vorgeheizten Ofen. Wir backen eine geschichtete Pastete mit gefrorenen Erdbeeren für 20-25 Minuten oder bis sie gar sind.
Lassen Sie die vorbereitete Pastete in der Form ein wenig abkühlen, nehmen Sie sie dann aus der Form, bestreuen Sie sie mit Puderzucker und fügen Sie, falls gewünscht, Minzblätter und Beeren hinzu.
Ich mag diese Art, die Füllung aus gefrorenen Beeren zu füllen. Die Füllung “läuft während des Backens nicht weg” und der fertige Kuchen sieht ordentlich aus.
Blätterteig mit gefrorenen Erdbeeren ist fertig. Es ist prächtig in flache Teile geschnitten, die Beerenfüllung fließt beim Schneiden nicht aus.
Guten Appetit!
Blätterteig mit gefrorenen Erdbeeren
Gebäck aus Blätterteig ist immer luftig und krümelig, und in Kombination mit Beeren wird es zu einem luxuriösen Dessert.
Die Zutaten
Blätterteig ohne Hefe – 400 g
Erdbeere (gefroren) – 400 g
Zucker – 130 g
Maisstärke – 2 EL.
Wasser – 2 EL.
Vanille – nach Geschmack
Milch – 1 EL. (zum Schmieren des Teiges)
Pflanzenöl – 1 TL (zum Schmieren der Form)
Zuckerpulver – nach Geschmack
Minze – optional
Garprozess
Die Läden verkaufen qualitativ hochwertiges Blätterteiggebäck, das den Kochvorgang wesentlich erleichtert. Es ist kein Geheimnis, dass das Kochen eines Blätterteiges lange dauert. Ich schlage vor, einen Blätterteig mit gefrorenen Erdbeeren zu machen. Zutaten ein wenig, aber das Dessert ist köstlich und sieht sehr vorzeigbar aus!
Ich benutzte einen gefrorenen Blätterteig, der vorher aus dem Gefrierschrank genommen wurde. Der Teig wurde 2 Stunden bei Raumtemperatur aufgetaut.
Der Ofen wird auf 220 Grad erhitzt, eine geeignete Form wird mit Pflanzenöl eingefettet.
Zucker wird mit Maisstärke gemischt. Erdbeeren werden ohne Auftauen verwendet.
In einem kleinen Topf Erdbeeren, Zucker mit Stärke und 2 Esslöffel hinzufügen. Wasser. An einem kleinen Feuer alles zum Kochen bringen und unter Rühren bis zur Verdickung der Beerenmasse (ca. 5 Minuten) kochen.
Entfernen Sie die verdickte Füllung vom Feuer und lassen Sie es vollständig abkühlen. Um die Abkühlung zu beschleunigen, legte ich das Geschirr mit Erdbeerfüllung auf Eis und rührte bis zum Abkühlen. Sie können keine heiße Füllung auf den Teig geben – er wird sofort in den Teig absorbieren, und am Ende werden Sie einen Kuchen mit einem nassen Boden bekommen, und wir brauchen ihn überhaupt nicht.
Sobald die Füllung abgekühlt ist, machen wir einen Kuchen. Wir werden die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Ich benutzte eine Form für eine Tarte mit einem abnehmbaren Boden. Wir schneiden den Teig der notwendigen Größe ab und flankieren die Form, bilden die Seiten. Auf dem Teig die Füllung verteilen und gleichmäßig verteilen. Aus dem restlichen Teig die Streifen der gewünschten Länge und der gewünschten Breite schneiden. Aus diesen Streifen weben wir ein Ornament für die Spitze des Kuchens.
Schmiere den Kuchen oben mit Milch (nur die Teigstreifen) und schicke den Kuchen in den vorgeheizten Ofen. Wir backen eine geschichtete Pastete mit gefrorenen Erdbeeren für 20-25 Minuten oder bis sie gar sind.
Lassen Sie die vorbereitete Pastete in der Form ein wenig abkühlen, nehmen Sie sie dann aus der Form, bestreuen Sie sie mit Puderzucker und fügen Sie, falls gewünscht, Minzblätter und Beeren hinzu.
Ich mag diese Art, die Füllung aus gefrorenen Beeren zu füllen. Die Füllung “läuft während des Backens nicht weg” und der fertige Kuchen sieht ordentlich aus.
Blätterteig mit gefrorenen Erdbeeren ist fertig. Es ist prächtig in flache Teile geschnitten, die Beerenfüllung fließt beim Schneiden nicht aus.
Guten Appetit!