Madlavningsproces
Stegte æg i hakket kød er et glimrende valg til snacks og varme retter. Denne ret ser meget værdig ud, meget velsmagende og ser meget smuk ud. Ideen ligner skotske æg, kun æggeblommen er ikke flydende og kødkød kan bruges af nogen. Desuden foretrækker jeg først at stege æggene dybt stegte, så bring dem til beredskabet i ovnen.
At lave æg i hakket kød a la Scots, tag produkterne på listen.
Æg koger i saltet vand i 5 minutter, straks lægges i isvand, så de bliver lettere at rengøre.
Hakket oksekød eller kylling, salt, peber, tilsæt finhakkede løg og grønne.
Jeg vil bare sige, at jeg altid tilføjer en muffinsrulle, der tidligere er gennemblødt i vand eller mælk, så hakket bliver smager. Mince mix godt, rene æg.
Opdel forkornet i 5-6 identiske dele. Æggetrød i mel, så kødkød på det vil være bedre at holde våde hænder fladkød i håndfladen, læg et æg på det, gennembor det fra alle sider, lav en kugle i form af en kotelet. Gør det samme med det resterende hakket kød og æg.
Rul hver kotelet i mel.
Så i det piskede æg.
Og i brødkrummer.
Forresten, disse burgere kan bages i ovnen ved 180 grader i ca. 30-40 minutter, men i dette tilfælde vil du ikke få en smuk ruddy skorpe.
Jeg steger i stegt til en rødlig skorpe og bring den til klar i ovnen, 180 grader uden konvektion i 20 minutter.
Det er alt sammen, æggene er fyldte og færdige i Skotland, behageligt!
Snittet – æg i hakket kyllingefilet. Som du kan se, blommen perfekt forberedt – ikke tør og blålig kant, som ikke er overeksponeret, mens fyldet forberedt, alt for perfekt.
Æg i hakket kød a la skotter
Opskrift stegt stegt æg i det hakkede kød med urter og løg – store som en snack eller et varmt måltid.
Ingredienserne
Kylling eller malet oksekød – 700-800 g
Æg af kylling – 5-6 stk.
Ruller af forældet (valgfrit) – 100 g
Løg – 1 stk.
Frisk grøn – 0,5 stråle
Salt hav – til smag
Pepper Ch.M. – at smage
Vegetabilsk olie til stegning
Mel – 100 g
Æg til dej – 1-2 stk.
Brødsmuler – 200 g
Madlavningsproces
Stegte æg i hakket kød er et glimrende valg til snacks og varme retter. Denne ret ser meget værdig ud, meget velsmagende og ser meget smuk ud. Ideen ligner skotske æg, kun æggeblommen er ikke flydende og kødkød kan bruges af nogen. Desuden foretrækker jeg først at stege æggene dybt stegte, så bring dem til beredskabet i ovnen.
At lave æg i hakket kød a la Scots, tag produkterne på listen.
Æg koger i saltet vand i 5 minutter, straks lægges i isvand, så de bliver lettere at rengøre.
Hakket oksekød eller kylling, salt, peber, tilsæt finhakkede løg og grønne.
Jeg vil bare sige, at jeg altid tilføjer en muffinsrulle, der tidligere er gennemblødt i vand eller mælk, så hakket bliver smager. Mince mix godt, rene æg.
Opdel forkornet i 5-6 identiske dele. Æggetrød i mel, så kødkød på det vil være bedre at holde våde hænder fladkød i håndfladen, læg et æg på det, gennembor det fra alle sider, lav en kugle i form af en kotelet. Gør det samme med det resterende hakket kød og æg.
Rul hver kotelet i mel.
Så i det piskede æg.
Og i brødkrummer.
Forresten, disse burgere kan bages i ovnen ved 180 grader i ca. 30-40 minutter, men i dette tilfælde vil du ikke få en smuk ruddy skorpe.
Jeg steger i stegt til en rødlig skorpe og bring den til klar i ovnen, 180 grader uden konvektion i 20 minutter.
Det er alt sammen, æggene er fyldte og færdige i Skotland, behageligt!
Snittet – æg i hakket kyllingefilet. Som du kan se, blommen perfekt forberedt – ikke tør og blålig kant, som ikke er overeksponeret, mens fyldet forberedt, alt for perfekt.