Proces vaření
Marinovaná paprika v oleji – jednoduchá a neuvěřitelně chutná domácí. Tato metoda ochrany je snad jednou z nejjednodušších možností sběru sladkého pepře na zimu. Takový přípravek nevyžaduje sterilizaci, nevnímá skladovací podmínky a proces jeho přípravy trvá jen několik minut.
Pepř vařený podle tohoto receptu se získává šetrně a zachovává svou přirozenou chuť, vůni a strukturu. V závislosti na předvolbách, mírným nastavením doby tepelného zpracování, mohou být pepřiny vyrobeny mírně měkčí nebo naopak lehce chrumkavé na chuť. V zimě vás takový přípravek potěší svěží a svěží chutí. Docela samostatné občerstvení samo o sobě, nakládaná pepř v oleji bude také skvělý doplněk k masům, dušeným a přílohám ze zeleniny a obilovin.
Připravte přísady v seznamu.
Aby byl koláč více barevný a jasný ve vzhledu, použijte vícebarevnou sladkou papriku ve stejných poměrech.
Připravte víčka a plechovky pro konzervaci. Umyjte nádobí důkladně a poté sterilizujte vhodným způsobem – pro pár, v troubě nebo mikrovlnné troubě. Zakryjte varu po dobu 3-5 minut.
Pepř důkladně opláchněte a oškrábejte. Odstraňte semena, oddělte a nakrájejte papriky na čtvrtky nebo velké proužky.
Připravte marinádu: změřte nádobu ve vodě, přidejte rostlinný olej a ocot, stejně jako cukr, sůl, bobkový list a hrášek sladkého pepře. Míchat a přivést marinádu k varu.
Jakmile marináda vaří, přidejte první část připravené sladké pepře. Obvykle pepř se ukáže víc než marináda, proto je nutné vařit v několika recepcích.
Přiveďte marinádu zpět do varu a vařte pepř po dobu 5-7 minut od okamžiku vaření. Přesný čas vaření závisí na velikosti, jemnosti pepře a vašich preferencích chuti. Podle mých zkušeností je 5 minut dost času, pokud chcete, aby se paprika zůstala mírně křupavá, a déle – pokud dáváte přednost jemnější verzi občerstvení.
Odstraňte z marinády kousky pepře a vložte do připravených nádob.
Pokryjte nádoby víčky a zopakujte postup se zbývajícími kousky pepře, postupně ošetřete celou pepř a důkladně naplňte nádoby.
Nalijte pepř s vařící marinádou.
Otočte nádoby, obraťte je a zabalte, až se ochladí.
Marinovaná pepř v oleji na zimu je připravena! Chutná zima pro vás!
Nakládaná paprika v oleji
Jednoduchý, rychlý příprava a neuvěřitelně chutné domácí zpracování – jedna z nejjednodušších možností sběru sladké pepře na zimu
Složky
Sladká paprika – 3 kg
Voda – 1 l
Cukr – 300 g
Sůl – 2 polévkové lžíce.
Stolní ocet – 120-130 ml
Rostlinný olej – 200 ml
Záclonový list – 3 ks.
Sladká paprika – 5-7 hrášek
Proces vaření
Marinovaná paprika v oleji – jednoduchá a neuvěřitelně chutná domácí. Tato metoda ochrany je snad jednou z nejjednodušších možností sběru sladkého pepře na zimu. Takový přípravek nevyžaduje sterilizaci, nevnímá skladovací podmínky a proces jeho přípravy trvá jen několik minut.
Pepř vařený podle tohoto receptu se získává šetrně a zachovává svou přirozenou chuť, vůni a strukturu. V závislosti na předvolbách, mírným nastavením doby tepelného zpracování, mohou být pepřiny vyrobeny mírně měkčí nebo naopak lehce chrumkavé na chuť. V zimě vás takový přípravek potěší svěží a svěží chutí. Docela samostatné občerstvení samo o sobě, nakládaná pepř v oleji bude také skvělý doplněk k masům, dušeným a přílohám ze zeleniny a obilovin.
Připravte přísady v seznamu.
Aby byl koláč více barevný a jasný ve vzhledu, použijte vícebarevnou sladkou papriku ve stejných poměrech.
Připravte víčka a plechovky pro konzervaci. Umyjte nádobí důkladně a poté sterilizujte vhodným způsobem – pro pár, v troubě nebo mikrovlnné troubě. Zakryjte varu po dobu 3-5 minut.
Pepř důkladně opláchněte a oškrábejte. Odstraňte semena, oddělte a nakrájejte papriky na čtvrtky nebo velké proužky.
Připravte marinádu: změřte nádobu ve vodě, přidejte rostlinný olej a ocot, stejně jako cukr, sůl, bobkový list a hrášek sladkého pepře. Míchat a přivést marinádu k varu.
Jakmile marináda vaří, přidejte první část připravené sladké pepře. Obvykle pepř se ukáže víc než marináda, proto je nutné vařit v několika recepcích.
Přiveďte marinádu zpět do varu a vařte pepř po dobu 5-7 minut od okamžiku vaření. Přesný čas vaření závisí na velikosti, jemnosti pepře a vašich preferencích chuti. Podle mých zkušeností je 5 minut dost času, pokud chcete, aby se paprika zůstala mírně křupavá, a déle – pokud dáváte přednost jemnější verzi občerstvení.
Odstraňte z marinády kousky pepře a vložte do připravených nádob.
Pokryjte nádoby víčky a zopakujte postup se zbývajícími kousky pepře, postupně ošetřete celou pepř a důkladně naplňte nádoby.
Nalijte pepř s vařící marinádou.
Otočte nádoby, obraťte je a zabalte, až se ochladí.
Marinovaná pepř v oleji na zimu je připravena! Chutná zima pro vás!